El alcohol en el presupuesto familiar: incidencia del poder adquisitivo y de la composición demográfica de los hogares

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Autor	Rodrigo García Arancibia
Páginas	5-36

ISSN 1657-420 6 I Vo l. 18 I No. 39 I julio-di ciembre 2 014 I pp. 5-36 I Me dellín-Colomb ia

* (VWHWUDEDMRVHUHDOL]yHQHOiPELWRGHO3UR\HFWR6HFWHLGHOD6HFUHWDUtD

GH(VWDGRGH&LHQFLD7HFQRORJtDH,QQRYDFLyQ3URYLQFLDGH6DQWD)H$UJHQWLQD

** ,QVWLWXWRGH(F RQRPtD$SOLFDGD/L WRUDO,HFDO)DFXOW DGGH&LHQFLDV(F RQyPLFDV

8QLYHUVLGDG1DFLR QDOGHO/LWRUDO 81/EHFDULR GHO&RQVHMR 1DFLRQDOGH,QYHV WL-

JDFLRQHV &LHQWtÀFDV \ 7pFQLFDV &RQLFHW  $UJHQWLQD 'LUHFFLyQ SRVWDO 0RUHQR

WHUFHUSLVR²6DQWD)H$UJHQWLQD>UJDUFLD# IFHXQOHGXDU@

El alcohol en el presupuesto

familiar: incidencia del poder

adquisitivo y de la composición

GHPRJUiÀFDGHORVKRJDUHV*

Alcohol Consumption in Family Budgets: Effects

of Purchasing Power and Households Demographic

Composition

Rodrigo García Arancibia**

5HFLELGR

$SUREDGR

'2,KWWSG[GRLRUJ HFRV

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

Resumen

8QRGHORVSUREOHPDVDVRFLDGRVDOFRQVXPRGHDOFRKROHQHOFRQWH[WRIDPLOLDUHVWiGDGR

SRUVXHIHFWRVREUHODGLVWULEXFLyQGHUHFXUVRVGHOKRJDUFRQXQSHVRSURSRUFLRQDOPHQ-

WHPD\RUHQ ORV KRJDUHVVRFLDOPHQWH PiVYXOQHUDEOHV &RQ EDVHHQ ORH[SXHV WRHVWH

WUDEDMRWLHQHSRUREMHWLYRFRQRFHUODLQÁXHQFLDGHFDUDFWHUtVWLFDVVRFLRHFRQyPLFDV\GH-

PRJUiÀFDVGHORVKRJDUHVVREUHODSDUWLFLSDFLyQGHODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVX-

SXHVWRIDPLOLDUWRPDQGRHOFDVRGH6DQWD)H$UJHQWLQDHQHOSHUtRGR3DUD

HOORVHHVSHFLÀFDQFXUYDVGH(QJHOSDUDPpWULFDVHVWLPiQGRVHSRUPHGLRGHXQPRGHOR

GHVHOHFFLyQ PXHVWUDO7RELWWLSR ,,VXEGLYLGLHQGROD PXHVWUDGH KRJDUHVVLJXLHQGR HO

FULWHULRGHODOtQHDGHSREUH]D/RVUHVXOWDGRVPXHVWUDQTXHODVF DUDFWHUtVWLFDVPiVUH-

OHYDQWHVGLÀHUHQVHJ~QHOKRJDUVHDSREUHRQR(QKRJDUHVQRSREUHVYDULDEOHVFRPR

ODHGDGGHOMHIHODSURSRUFLyQGHPXMHUHV\ODFDQWLGDGGHPHQRUHVRFDVLRQDQXQHIHFWR

HVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRVREUHODSDUWLFLSDFLyQHQHOJDV WRTXHWLHQHQODVEHELGDV

alcohólicas, mientras que en hogares pobres solo parecen ser relevantes aquellas rela-

cionadas con el poder adquisitivo.

Palabras clave:

&RQVXPREHELGDVDOFRKyOLFDVKRJDUHVFXUYDVGH(QJHO6DQWD)H$UJHQWLQD

Abstract

$PRQJWKHSUREOHPVDVVRFLDWHG ZLWKIDPLO\DOFRKROFRQVXPSWLRQWKHHI IHFWRQ KRXVH-

hold resource distribution, wi th a larger incidence in those households that are socially

PRUHYXOQHUDEOH7KLVVWXG\H[DPLQHVWKHLQÁXHQFHWKDWKRXVHKROGVRFLRHFRQRPLF DQG

GHPRJUDSKLF FKDUDFWHULVWLFV KDYH RQ RQ EXGJHW VKDUH IRU DOFRKROLF EHYHUDJHV XVLQJ

GDWDIURP6 DQWD)H$UJHQWLQD IRUWKH SHULRG 3DUDPHWULF(QJHOFXU YHVDUH

HVWLPDWHGDUH HVWLPDWHGXVLQJ DVDPSOH VHOHFWLRQ PRGHO7RELWW \SH,,7KHVDPSOH LV

subdivided using the poverty line as the criterion. The results show that the most rele-

YDQWFKDUDFWHULVWLFV GLIIHU GHSHQGLQJRQZKHWKHUWKHKRXVHKROGLVSRRURU QRW,Q QRQ

SRRUKRXVHKROGVYDULDEOHVVXFKDVWKHDJHRIWKHKRXVHKROGKHDGWKHVKDUHRIZRPHQ

DQGWKH QXPEHU RI PLQRUV KDYH D VWDWLVWLFDOO\ VLJQLÀFDQW HI IHFW RQ DOFRKRO·VVKDUH RI

expenditures. In contrast, only characteristics related to purchasing power are relevant

in poor households.

Ecos!de!Economía

Universidad EAFIT

Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

Keywords:

Consumption, alcohol, households, Engel curves, Santa Fe - Argentina.

-(/&ODVVLÀFDWLRQD12; C35; I10

1. Introducción

(OFRQVXPRH[FHVLYRGHDOFRKRO HVXQSUREOHPDSHU VRQDOTXHVHWUDVODGDDO iPELWRID-

PLOLDUDVtFRPRDODVRFLHGDGHQVXFRQMXQWR(QHOKRJDUDOJXQRVSUREOHPDVVHUHÁHMDQ

HQXQDXPHQWR HQOD WDVDGH DFFLGHQWHV KRJDUHxRV\ GHYLROHQFLD IDPLOLDUJHQHUDQGR

IUHFXHQWHPHQWHPD\RUWDVDGHGLYRUFLRRVHSDUDFLyQGHORVFyQ\XJHV:ROÀQJHU

A su vez, al existir una reasignación de recurso s dentro del hogar derivado de las exter-

QDOLGDGHVQHJDWLYDVJHQHUDGDVSRU XQRRPiVPLHPEURVFRQDOWR FRQVXPRGHDOFRKRO

VH SURGXFHQ VHULRV SUREOHPDV GLVWULEXWLYRV TXH GHEHQ VHU DIURQWDGRV SRU WRGR V VXV

PLHPEURV0HQRQ 3HUDOL 3LFFROL (O SUHVHQWH WUDEDMRVH HQIRFD HQH VWD~OWL-

PDSUREOHPiWLFD\HQ VXUHODFLyQFRQHO SRGHUDGTXLVLWLYRGHOKRJDU\GHPiVDVSHFWRV

VRFLRGHPRJUiÀFR VTXHORFDUDFWHUL]DQ

(OQLYHOVRFLRHFRQyPLFR\ODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHODVIDPLOLDVUHVXOWDQFUXFLDOHV

HQHODQiOLVLVGHOFRQVXPRGHDOFRKROGHELGRDTXHSRUXQODGRVXHOHQVHUGHWHUPLQDQ-

WHVGHORVSDWURQHVGHFRQVXPR&OHPHQWV6HNYDQDWKDQ3HHOH0XQQH

=KDR+DUULV/HHet al.7DQ

*DUFtD'HSHWULV5RVVLQLE<XDQ<HQHQWUHRWURV\SRURWUDSDUWHFRQÀ-

JXUDQODUHGLVWULEXFLyQGHOLQJUHVRGHQWURGHOKRJDU0HQRQet al.3Xet al

*DUFtDet al.D3RUHMHPSORFXDQGRKD\PHQRUHVGHHGDGHQHOKRJDUHOFRQVXPR

de alcohol genera mayor inequidad de recursos dentro del mismo, pues este grupo eta-

rio no participa, en general, del consumo de tales bienes, por lo cual pueden ser priva-

dos de otros bienes neces arios para ellos, a la vez que son expuestos a situaciones de

YLROHQFLDIDPLOLDUFXDQGRHOFRQVXPRGHDOFRKROHQHOKRJDUHVH[FHVLYR0F1HLOO

$GLFLRQDOPHQWHVLORVLQJUHVRVIDPLOLDUHVSHUFLELGRV QRDOFDQ]DQS DUDFXEULUODV QHFH-

VLGDGHVEiVLFDVODUHGLVWULEXFLyQGHOLQJUHVRGHELGDDOFRQVXPRGHDOFRKRODIHFWDD~Q

PiVDORVPLHPEURVQRF RQVXPLGRUHV3RUORWDQWRHV WXGLDUHOHIHFWRGHYDULDEOHVTXH

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

FDUDFWHUL]DQ D ORV KRJDUHV VREUH ORV SDWURQHV GH FRQVXPR GH DOFRKRO GLIHUHQFLDQGR

VHJ~QODVLWXDFLyQGHSREUH]DGHOKRJDUSXHGHVHUUHOHYDQWHSDUDHOGLVHxRGHSROtWLFDV

S~EOLFDVTXH FRQWHPSOHQ WDQWR ODVLWXDFLyQ LQGLYLGXDO FRPR GHOKRJDU \PiVD~Q HQ

DTXHOORVVRFLDOPHQWHPiVYXOQHUDEOHV

&RQEDVHHQORGLFKRHVWHWUDEDMRWLHQHFRPRREMHWLYRFRQRFHUFyPRLQÁX\HQODVFDUDF-

WHUtVWLFDVHFRQyPLFDVVRFLDOHV \GHPRJUiÀFDVGHORVKRJDUHV HQODSDUWLFLSDFLyQTXH

WLHQHQODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDUFRQVLGHUDQGRVLHOKRJDUYLYH

RQR HQFRQGLFLRQHV GHSREUH]D WRPDQGRHO FDVR HVSHFtÀFR GHOD SURYLQFLDGH 6DQWD

Fe, en Argentina.

3DUDFXPSOLUFRQHVWHREMHWLYRVHSODQWHDXQPRGHORHFRQRPpWULFREDVDGRHQXQDHVSH-

FLÀFDFLyQSDUDPpWULFDTXHFRQWHPSODGRVGLPHQVLRQHV(QSULPHUOXJDUODGHFLVLyQGH

consumo o abstención, y por otro, el destino que se le da a las bebidas alcohólicas den-

WURGHOSUHVXSXHV WRIDPLOLDUHVWRHV ODSDU WLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDV DOFRKyOLFDV

sobre el gasto total realizado en el hogar. Esta variable caracteriza la importancia del

alcohol en el presupuesto destinado a todos los bienes y servicios, y con ello muestra el

papel de la bebida en la distribución de recursos dentro del hogar. La relación empírica

HQWUHHVWD YDULDEOH \HO SRGHUDGTXLVLWLYRLQJUHVR RJDVWR WRWDO FRQVWLWX\HODGHQRPL-

nada cur va de Engel en la literatura económica, que en su versión ampliada incluye

OD KHWHURJHQHLGDGGH  ODV IDPLOLDVSRU PH GLRGH VX F DUDFWHUL]DFLyQ VRFLRGHPRJUiÀFD

/HZEHO([LVWHXQDVHULHGHHV WXGLRVTXHHVWLPDQFXUYDVGH(QJHOSDUDHOFDVR

HVSHFtÀFR GHEHELGDV DOFRKyOLFDV HJ +DTXH 8QD\DPD 6ULERRQFKLWWD

:LERRQSRQJQVH&KDRYDQDSRRQSKRO7DQ<HQ1D\JDD&RQODH[FHS-

FLyQGHXQRVSRFRVWUDEDMRVFRPRORVGH&RQWUHUDV&iVHUHV\3Xet al

ODVLQYHVWLJDFLRQHVPLFURHFRQRPpWULFDVGHFRQVXPRGHDOFRKROQRVXHOHQHQIDWL]DUODV

GLIHUHQFLDVTXH SXHGHQHQFRQWU DUVHHQ HO SDSHOTXH GHVHPSHxD HOJDV WRGH EHELGDV

DOFRKyOLFDVHQORVKRJDUHVVHJ~QODVLWXDFLyQGHSREUH]D3RUORWDQWRVHSUHWHQGHFRQ-

WULEXLUHQHVWDOtQHDFRQHYLGHQFLDHPStULFDSDUDHOFDVRHVSHFtÀFRGH$UJHQWLQDGRQGH

las investigaciones económicas sobre consumo de bebidas alcohólicas son es casas.

/RTXHUHVWDGHHV WHWUDEDMRVHHVWUXFWXUD GHODVLJXLHQWHPDQHUDHQODVGRVSUy[LPDV

VHFFLRQHV VH GHWDOODQ HO PRGHOR HFRQRPpWULFR ORV GDWRV FRQ OR V TXH VH WUDEDMDUi \

ODVF DUDFWHUtVWLFDV GHPRJUiÀFDV \ HFRQyPLFDV GH ORV KRJDUHV TXHVHLQFOX\HQ HQ OD

siguiente, se exponen los resultados, comenzando por aquellos basado s en el total de

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la muestra, para luego comparar lo que ocurre en los hogares pobres con relación a los

KRJDUHVQRSREUHV\UHDOL]DUXQDGLVFXVLyQHQWRUQRDORVUHVXOWDGRVHPStULFRVKDOODGRV

VHÀQDOL]DHOWUDEDMRFRQXQDVEUHYHVFRQFOXVLRQHV

2. Modelo

Para c onocer el comportamiento de la importancia del gasto en bebidas alcohólicas

VREUHHO SUHVXSXHVWR WRWDOGHO KRJDUVH HVSHFLÀFDQ FXUYDVGH (QJHOSDUDPpWULFDVWR-

PDQGRXQDYHUVLyQDPSOLDGDGHODGHQRPLQDGDHVSHFLÀFDFLyQ:RUNLQJ/HVHU:RUNLQJ

/HVHU

(QORV HVWXGLRV HFRQRPpWULFRVGH GHPDQGD \FRQVXPRGH ELHQHV TXHXWLOL]DQPLFUR-

datos de encuesta de hogares es recurrente la presencia de problemas de selección

PXHVWUDO(VWRVHGDFRP~QPHQWHHQELHQHVFRPRHO DOFRKRORHOWDEDFRHQORVFXDOHV

hay alta proporción de individuos que se abstienen del consumo, ya sea por motivos

GHVDOXGPRUDOHVR FXOWXUDOHVUHSRU WiQGRVHHQ ODPXHVWUDFRPR FRQVXPRVR JDVWRV

QXORV8Q PRGHORTXH VXSHUDOD LQÁH[LELOLGDGGHODHVSHFLÀFDFLyQ GHO7RELW FRQYHQFLR-

QDOHVOD YDULDQWHGHOPRGHORGHVHOHFFLyQPXHVWUDOELYDULDGRGH+HFNPDQ +HFNPDQ

WDPELpQGHQRPLQDGRPRGHOR7RELWWLSR,,TXHKDVLGRDGRSWDGD HQYDULRVHVWX-

GLRVUHFLHQWHVVREUHFRQVXPRGHDOFRKRO\WDEDFR0DGGHQ6ULERRQFKLWWDet al.,

7DQet al.DE

VLJXLHQWHPDQHUD

'RQGHwj representa la participación presupuestaria del gasto en bebidas alcohólicas

que tiene el hogar xj VRQ ODV FDUDFWHUtVWLFDV VRFLRHFRQyPLFDV \ GHPRJUiÀFDV GH ORV

hogares j que explican Ewj\ Ƥj XQWpUPLQR GH SHUWXUEDFLyQ DOHDWRULD SDUDHOFXDO VH

supone que Ƥj ~ NƲ$VXYH] zT

jƠvj > 0 denota la ecuación de selección, donde

en este caso las variables incluidas en el vector z so n aquellas que explican la decisión

dicotómica de consumir o no determinada bebida alcohólica. Se supone que vj ~ N\

DVXYH]FRUUƤj , vj  ư. Por lo tanto, los errores tienen una distribución normal bivariada

con media cero y matriz de varianzas y covarianzas



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GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA





VHOHFFLyQPXHVWUDO ELYDULDGRGH +HFNPDQ +HFNPDQ WDPELpQGHQRPLQDGR PRGHOR

7RELWWLSR,,TXHKDV LGRDGRSWDGDHQYDULRVHVWXGLRV UHFLHQWHVVREUHFRQVXPRGHDOFRKRO\ 

WDEDFR0DGGHQ 6ULERRQFKLWWD HWDO  7DQHW DOD E 

(OPRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODVLJXLHQWHPDQHUD

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'RQGH M

ZUHSUHVHQWDOD SDUWLFLSDFLyQ SUHVXSXHVWDULD GHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV TXH

WLHQHHOKRJDUM M

[VRQODVFDUDFWHUtVWLFDVVRFLR HFRQyPLFDV\GHPRJUiILFDV GHORVKRJDUHVM

TXHH[SOLFDQ

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MȞĮ] GHQRWDODHFXDFLyQ GHVHOHFFLyQ GRQGHHQ HVWHFDVR

ODVYDULDEOHV LQFOXLGDV HQ HO YHFWRU] VRQ DTXHOODV TXH H[SOLFDQOD GHFLVLyQ GLFRWyPLFD GH

FRQVXPLU R QR GHWHUPLQDGD EHELGD DOFRKyOLFD 6H VXSRQH TXH

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Ȟ \ D VX YH]

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FRUU Ȟİ  3RU OR WDQWR ORV HUURUHV WLHQHQ XQD GLVWULEXFLyQ QRUPDO ELYDULDGD FRQ

PHGLDFHUR\PDWUL]GHYDULDQ]DV\FRYDULDQ]DV

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(Q WpUPLQRV GH OD HVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD GH OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ DOFRKRO HO

PRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODIRUPD

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HV OD GHQRPLQDGD³LQYHUVD GHOU DWLRGH 0LOOV´ HYDOXDGDHQ

HO SUHGLFKR GH OD HFXDFLyQ GH VHOHFFLyQ VLHQGR

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DFXPXODGD GH OD QRUPDO HVWiQGDU (Q  VH REVHUYD TXH VL DPERV HUURUHV HVWiQ

FRUUHODFLRQDGRV z

HO HVWLPDGRUPtQLPR FXDGUiWLFRG HOD HFXDFLyQGH UHJUHVLyQVHUi

LQFRQVLVWHQWH3RUHVROD LQYHUVDGHOUDWLR GH0LOOVREWH QLGDGHODHFXDFLyQ GHSDUWLFLSDFLyQ

 

3DUDXQDQiOLVLVPiVGHWDOODGRGHVXGHULYDFLyQYHU&DPHURQ\7ULYHGLSS

&RPHQWDULR>-0@$'LVHxRIDYRU

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PRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODIRUPD1

donde es la denominada “inversa del ratio de Mills” evaluada en el

predicho de la ecuación de selección, siendo Ȁ\ƕODGHQVLGDG\ODGLVWULEXFLyQDFXPXOD-

GDGHODQRUPDOHVWiQGDU(QVHREVHUYDTXHVLDPERVHUURUHVHVWiQFRUUHODFLRQDGRV

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Por eso la inversa del ratio de Mills obtenida de la ecuación de participación en el consu-

PRVHOHFFLyQSXHGHYHUVHFRPRXQLQVWUXPHQWRHQODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQGHOJDVWR

HQDOFRKRO3DUDODLGHQWLÀFDFLyQz contiene las mismas carac terísticas del hogar que

xPiV XQDYDULDEOH DGLFLRQDOHQ ODHFXDFLyQ GHV HOHFFLyQUHODFLRQDGD DOFRQVXPR GH

tabaco.

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3DUDPD\RUGHWDOOHGHFiOFXORGHHIHFWRVPDUJLQDOHVYHUDSpQGLFH$

Ecos!de!Economía

Universidad EAFIT

Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

SDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRDWUDYpVGHORVFRHÀFLHQWHVơ\RWURGHPRGRLQGLUHFWRPHGLDQWH

ODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQFRHÀFLHQWHVGHƠ23RUORWDQWRDOFRPSXWDUHOHIHFWRPDUJLQDO

de cada característica se tiene en cuenta tanto la decisión de participación en el consu-

PRFRPRODGHDVLJQDFLyQGHOJDVWRHQHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDU

3. Datos y variables

/RVGDWRVX WLOL]DGRVF RUUHVSRQGHQ DOR VGH EDVH GH OD (QFXHVWD 1DFLRQDO GH *DVWRV

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(VWDGtVWLFDV\ &HQVRV,QGHF$UJHQWLQDWRPDQGRHOFDVRHVSHFtÀFRGHODSURYLQFLDGH

6DQWD)HODWHUFHUDPiVSREODGD OXHJRGH%XHQRV$LUHV\&yUGRED /DPXHVWUDFRQVW D

GHKRJDUHVYiOLGRV3DUDGLVWLQJXLUHQWUHKRJDUHVS REUHV\QRSREUHVVHXWLOL]yOD

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HVWiRFXSDGRVLHVWiGHVRFXSDGR\VLH VLQDFWLYR

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El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

- MENOR14&DQWLGDGGHPLHPEURVPHQRUHVGHDxRV

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LQGLFDODFDQWLGDGGHSHUVRQDVDGXOWDVTXHFRQIRUPDQHOKRJDU

- P_MUJERES3URSRUFLyQGHPXMHUHVHQHOKRJDU(VWDYDULDEOHVHLQFOX\HSDUDGHWHF-

WDUODKHWHURJHQHLGDGSRUGLIHUHQWHVFRPSRVLFLRQHVGHJpQHURHQHOKRJDUDGLFLRQDO-

PHQWHGHOMHIHRMHIDGHOKRJDU

- EDU1LYHOGHLQVWUXFFLyQRHVFRODULGDGGHOMHIHGHKRJDU(VWDYDULDEOHVHGHILQLyGH

PDQHUDTXHYDOJDVLHOMHIHGHKRJDUWLHQHDOPHQRVHVWXGLRVVHFXQGDULRVFRPSOH-

tos y 0 en caso contrario.

- TIPOGj con j 7LSRGHKRJDU(VWDYDULDEOHTXHGDUHSUHVHQWDGDSRUPHGLR

GHFXDWURYDULDEOHVELQDULDV TIPOG VL HOWLSRGHKRJDUHVXQLSHUVRQDOWRPDGD

FRPREDVHTIPOG VLHOKRJDUHVQXFOHDUVLQKLMRVTIPOG HQHOFDVRGHWLSR

de hogar nuclear con hijos y TIPOG VLHOKRJDUHVH[WHQGLGR

- LOG_GASTOT/RJDULWPRQDWXUDOGHOJDVWRWRWDOHQELHQHV\VHUYLFLR VUHDOL]DGRHQHO

hogar. Esta variable se toma como indicadora d el poder adquisitivo del hogar, al ser

XQDYDULDEOHPiVFRQILDEOHTXHORVLQJUHVRVGHFODUDGRV

$GHPiVGHODVFDUDFWHUtVWLFDVGHORVKRJDUHVGHWDOODGDVVHLQFRUSRUDHOKiELWRGHIXPDU

en la ecuación de selección, con una variable binaria que indica si en el hogar se compra

RQRWDEDFRD_TABACO7DOYDULDEOHHVRPLWLGDHQODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQDORVÀQHV

GHODLGHQWLÀFDFLyQHFRQRPpWULFDUHVXOWDQGRUD]RQDEOHVXSRQHUTXHHOKHFKRGHTXHVH

IXPHRQRHQHOKRJDUREUDVREUHODGHFLVLyQGHFRQVXPRGHDOFRKROQRDVtDFXDQWRVH

consume o gasta en el mismo. Si bien su inclusión puede traer aparejados problemas de

HQGRJHQHLGDGORVFRHÀFLHQWHV GHODHFXDFLyQGH SDUWLFLSDFLyQQRPXH VWUDQLPSRUWDQ-

tes variaciones, a la vez que por las características de la encuesta de gasto no result a

IiFLOHQFRQWUDUXQLQVWUXPHQWRDGHFXDGRSDUDVXFRUUHFFLyQSRUHOORVHGHFLGHLQFOXLUOD

simplemente como una covariable adicional en la ecuación de participación.

(QODWDEODVH SUHVHQWDXQDGHVFULSFLyQHVWDGtVWLFDEiVLFDSDUDHOFRQMXQWRGH YDULD-

bles predictoras seleccionadas.

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7DEOD

'HVFULSFLyQEiVLFDGHYDULDEOHVSUHGLFWRUDVGHOPRGHOR

7RWDOGHODPXHVWUDREVHUYDFLRQHV

Variable Descripción Media DE 0tQ 0i [

JEDAD (GDGGHOMHIHGHKRJDU 51,575 16,710 15 94

JGENER *pQHURGHOMHIH 1,308 0,462 1 2

JCONDAC Condición de actividad 1,592 0,896 1 3

MENOR14 Cantidad de menores de

14 años en el hogar 0,856 1,235 0 9

CANT_MATOR Cantidad de miembros

mayores de 14 años 2,494 1,238 1 11

P_MUJERES Proporción de mujeres

en el hogar 0,541 0,262 1

EDU (VFRODULGDGGHOMHIH 0,335 0,472 0 1

TIPOG2 Hogar nuclear sin hijos 0,151 0,358 0 1

TIPOG3 Hogar nuclear con hijos 0,523 0,500 0 1

TIPOG4 Hogar extendido 0,180 0,384 0 1

LOG_GASTOT Log del gasto total 6,768 0,858 1,554 9,470

D_TABACO 3UHVHQFLDGHIXPDGRUHV

en el hogar 0,286 0,452 0 1

)XHQWH(ODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQGDWR VGHOD(1*+6DQWD)H$UJHQWLQD

(QORV PRGHORV GHGHPDQGDOD HGDGHQHVWH FDVR HQSDU WLFXODUOD HGDGGHO MHIH GH

KRJDUHVXWLOL]DGD EDMRHOVXSXHVWR GHTXHODV GLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHV LPSOLFDQGL-

IHUHQWHVJXVWRV \ SUHIHUHQFLDV\ FRQ HOORSDWURQHVGH JDVWRV HQ FRQVXPRGH EHELGDV

DOFRKyOLFDV 7DQet al.  S (Q OD OLWHUDWXUD HPStULFD VH HQFXHQWU DQW DQWR

HIHFWRVSRVLWLYRV FRPRQHJDWLYRVHQOD SUREDELOLGDGGHFRQVXPR\HO JDVWRHQEHELGDV

DOFRKyOLFDVGHSHQGLHQGR IXQGDPHQWDOPHQWH GHOWLSR GH EHELGD$Vt SRU HMHPSOR

\ *DUFtD et al.FPXHVWUDQTXH OD SUREDELOLGDG GH FRQVXPR GH YLQR VH

LQFUHPHQWDFRQODHGDGDXQTXHWDO HIHFWRHVQHJDWLYRHQ HOFDVRGHODF HUYH]D\RWURV

tipos de bebidas.

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

5HVSHFWRDO JpQHUR\VX UHODFLyQFRQHO FRQVXPRGH EHELGDVDOFRKyOLFDVH[LVWHXQKH -

FKRHPStULFRFRP~QPHQWHHQFRQWUDGRVREUHODVGLIHUHQFLDVGHJpQHURH[LVWHQWHVHQHO

que se revela mayor probabilidad de consumo en los hombres, y a su vez, la cantidad

FRQVXPLGDHVPD\RUTXHHQHOF DVRGHODV PXMHUHV:RUOG+HDOWK 2UJDQL]DWLRQ:+2

/DV H[SOLFDFLRQHV D HVWD EUHFKD YDQ GHVGH DTXHOODV EDVDGDV HQ DUJXPHQWRV

ELROyJLFRVKDVW DFXOWXUDOHV \VRFLDOHV 'HVGH HOSULPHU HQIRTXHWRPDQ HQFXHQWD ODV

GLIHUHQFLDVPHWDEyOLFDVHQWUHKRPEUHV\ PXMHUHVSDUDDEVRUEHUGHWHUPLQDGDFDQWLGDG

de alcohol. Sin embargo, al considerar varios países y regiones, se evidencian importan-

tes divergencias que, en su mayoría, son explicadas por cuestiones culturales y sociales

TXHYDQ FRQÀJXUDQGR OD UHODFLyQGH JpQHUR HQ XQD VRFLHGDG GHWHUPLQDGD:LOVQDFN

SS 3DUDFDSWDUODVGLIHUHQFLDVGH JpQHURDTXtV HLQFOX\HQGRV YDULDEOHV

XQDSDUDLGHQWLÀFDU HOJpQHURGH TXLHQHVFDEH]D GHKRJDUEDMR HOVXSXHVWRGH TXHOD

misma sigue el sentido de la encuesta y por lo tanto caracteriza el sexo de quien toma

ODVGHFLVLRQH VPiV UHOHYDQWHV GHO KRJDUHQWUH HOODV ODVGHFRQVXPR OD RWUD YDULDEOH

PROP_MUJERESHQULTXHFHHODQiOLVLVDODJUHJDUHODVSHFWRGHOJpQHURHQODFRPSRVL-

ción del hogar. Por lo dicho se espera que la probabilidad de consumo y la participación

HQHOSUHVXSXHVWRGH EHELGDVDOFRKyOLFDVVHD PHQRUFXDQGRODMHIDWXUDH VWiSUHVLGLGD

por una mujer y cuanto mayor sea la proporción de mujeres en el hogar.

/DFDWHJRUtDRFXSDFLRQDOSXHGHWHQHUHIHFWRVFRQWUDULRVGHSHQGLHQGRGHOWLSRGHE HEL-

GD\GHOSDtV RUHJLyQTXH VHHVWi FRQVLGHUDQGR3DUDORVFDVRVDXVWUDOLDQR5DPIXO

=KDRGH&KLQD3DQ)DQJ0DODJD\GH$UJHQWLQD*DUFtDet al.F

se encuentra que, en general, la probabilidad de consumo de vino y cerveza es mayor

HQHOFDVRGHKRJDUHVFRQMHIHVRFXSDGRVPLHQWUDVTXHHQHOFDVRGHOLFRUHV\EHELGDV

destiladas ocurre lo contrario.

3DUDODVFDUDFWHUtVWLFDVGHPRJUiÀFDVTXHWLHQHQTXH YHUFRQHO´WDPDxRµGHOKRJ DUVH

toma la cantidad total de miembros en el hogar, dividido en dos grupos, considerando

FRQHOORODFRPSRVLFLyQHW DULDGHpOFDQWLGDGGHSHU VRQDVPHQRUHVGHDxRVSRU XQ

lado, y el resto agrupado en cantidad de personas mayores. Siguiendo el modelo de

%DUWHQHOHIHFWRHVSHUDGRGHXQDPD\RUFDQWLGDGGHPLHPEURV HVXQDXPHQWR

HQODSURSRUFLyQGHO JDVWRGHVWLQDGRDO DOFRKROHQXQQLYHOGDGRGHLQJUHVRSHUF iSLWD

GDGRTXHODVHFRQRPtDVGHHVFDODHQHOFRQVXPRGH´ELHQHVS~EOLFRVµGHOKRJDUFRPR

ODYLYLHQGDOLEHUDQUHFXU VRVSDUD HOFRQVXPRGHELHQHVSULYDGR VFRPR ORVRQODVEH-

ELGDV\ ORVDOLPHQWRV 3DUDHO FDVR GHFRQVXPR GHDOLPHQWRV 'HDWRQ\ 3D[RQ 

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SUHVHQWDQUHVXOWDGRVHPStULFRVTXHFRQWUDGLFHQODVSUHGLFFLRQHVGHOPRGHORGH%DUWHQ

VLQHPEDUJRHVWXGLRVSRVWHULRUHVFRQHVSHFLÀFDFLRQHVUHIRUPXODGDVPXHVWUDQVXFXP-

SOLPLHQWR*DQ9HUQRQ'DGRTXHHQHVWHWUDEDMRODUHODFLyQGH(QJHOQRVHHV-

SHFLÀFDFRQHOJDVWRSHUFiSLWDVLQRFRQHOJDVWRWRWDOQRSXHGHWHVWHDUVHVLHOPRGHOR

de Barten se cumple en el caso del consumo de alcohol. El incremento de la cantidad

GHPLHPEURVSXHGHVXSRQHURELHQXQDXPHQWRHQHOSRGHUDGTXLVLWLYRSHUFiSLWDRXQD

UHGXFFLyQGHO PLVPR GHDKt TXH HOHIHFWRÀQDO VREUH OD SDUWLFLSDFLyQ SUHVXSXHVWDULD

GHODOFRKROGHSHQGHGHODFRPELQDFLyQGHOHIHFWRUHQWD\GHOHIHFWR HVFDOD$VXYH]OD

PDJQLWXG\GLUHFFLyQGHOHIHFWRUHQWDGHSHQGHGHODFDUDFWHUL]DFLyQHFRQyPLFDGHODV

bebidas alcohólicas, esto es, si consti tuyen un “bien necesario” o un “lujo”, lo que varía

VHJ~QODVGLIHUHQFLDVFXOWXUDOHVGHSDtVHVRUHJLRQHV\HVDOÀQGHWHUPLQDGRSRUODIRUPD

que adopta la curva de Engel.

3RURWUDSDUWHFRQXQPD\RUQ~PHURGHPHQRUHVHQHOKRJDUVHHVSHUDUtDXQDUHODFLyQ

negativa, siempre y cuando existan motivos altruistas y de cuidado de menores dado

los impactos negativos que recaen sobre tal grupo etario en hogares donde el consumo

GHDOFRKROHV DOPHQRVKDELWXDO0HQRQ 6ODSDN*ULJRUDYLFLXV %RQXet

al.

Los tipos de hogares, a la vez que caracterizan el tamaño y la composición del hogar, se-

xDODQODHVWUXFWXUDRIRUPDGHHVWHORTXHHQJHQHUDOPXHVWUDXQLPSDFWRVLJQLÀFDWLYR

en los patrones de con sumo de alimentos y bebidas, no así en el caso del consumo de

EHELGDVDOFRKyOLFDVHQ$UJHQWLQD*DUFtDet alEF$SHVDUGHHOORVHLQFOX\H

HQHOPRGHORDÀQGHFDSWDUODKHWHURJHQHLGDGSRUWLSRORJtDVGHORVKRJDUHV\WHVWHDUOD

relevancia de las mismas.

/DYDULDEOHDWLQHQWHDOQLYHOGHLQVWUXF FLyQEDUVHFRQVWUX\yFRQHO SURSyVLWRGH TXH

VXLQWHUSUHWDFLyQVHDVLPSOHGLYLGDUD]RQDEOHPHQWHODPXHVWUD\PXHVWUHDOJ~QHIHFWR

HQHOPRGHOR/RVUHVXOWDGRVGHGLYHUVDVLQYHVWLJDFLRQHVGLÀHUHQHQORTXHWLHQHTXHYHU

con la incidencia en la participación y el ga sto de consumo. Mientras que algunos han

HQFRQWUDGRXQHIHFWRSRVLWLYR=KDR+DUULVKD\RWURVSDUDTXLHQHV

UHVSHFWRGHDOJXQDVEHELGDVHOHIHFWRGHODHGXFDFLyQVREUHOD SDUWLFLSDFLyQ\QLYHOGH

JDVWRHVQHJDWLYR7DQet al.*DUFtDet al.,E$VXYH]+DUULV5DPIXO\=KDR

HQFXHQWUDQTXHHQWUHORVLQGLYLGXRVFRQPD\RUQLYHOHGXFDWLYRHVPiVSUREDEOH

que el consumo de alcohol sea moderado.

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

En cuanto a la relación entre el consumo de alcohol y el poder adquisitivo, las diversas

investigaciones han llegado a resultados contradictorios, siendo en algunos casos posi-

WLYDHJ7DQet al\HQRWURVQHJDWLYD+HLQ+D\HYLGHQFLDHPStULFDTXH

muestra que la relación de Engel es positiva para hogares de bajos recur sos y negativa

SDUD KRJDUHV GH LQJUHVRV PHGLRV \ DOWRV %OXQGHOO  'XQFDQ %DQNV %OXQGHOO

/HZEHO$ OHVSHFLÀFDUXQDFXU YDGH(QJHO WLSR:RUNLQJ/H VHUVH LQFRUSRUDHO

poder adquisitivo por medio del logaritmo del gasto tot al realizado por el hogar y no del

ingreso total, dado los problemas bien conocidos que tiene el autorreporte del mismo.

7DPELpQVHLQFRUSRUDHOFXDGUDGR GHOORJDULWPRGHO JDVWRWRWDODORVHIHFWRV GHFDSWDU

WDOHIHFWRDSDUWLUGHODREVHUYDFLyQGHORVGDWRVYHUDSpQGLFH%

4. Resultados

$QWHVGHDQDOL]DU ORVUHVXOWDGRV GHOPRGHOR HFRQRPpWULFRVH SUHVHQWDXQD EUHYHGHV-

cripción del p atrón de consumo de b ebidas alcohólicas revelado a par tir de los datos,

GLIHUHQFLDQGRSRUKRJDUHVSREUHV\QRSREUHVHQWpUPLQRVGHORVLQJUHVRVSHUFLELGRVHQ

el hogar. En la tabla 2 se tiene, en primer lugar, la proporción de hogares de la muestra

TXHFRPSUyDOJXQDEHELGDDOFRKyOLFDHQHOSHUtRGRHQHOFXDOODHQFXHVWDIXHUHDOL]DGD

Se observ a que, entre los hogares pobres, 31 % realizó alguna compra de bebidas al-

cohólicas, siendo menor que la proporción registrada en los hogares no pobres, 47 %.

7DEOD

'HVFULSFLyQEiVLFDGHOFRQVXPRGHDOFRKROHQODPXHVWUD

Proporción!!

de!hogares!que!!

consumen!alcohol

Participación!e n!

el!gasto!total!!

(promedio)*

Cantidad!de!litro s!

promedio*

Total 0,43 0,037 14,17

Hogares pobres 0,31 0,052 14,27

Hogares no pobres 0,47 0,034 14,15

1RWD3URPHGLRVFDOFXODGRVVREUHODSURS RUFLyQGHKRJDUHVFRQFRPSUDVSR VLWLYDVGHDOFRKRO

)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUF RQEDVHHQGDWRVGHOD(1* +6DQWD)H$UJHQ WLQD

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Al estudiar la importancia que asumen las bebidas alcohólicas en el gasto total realizado

SRUHOKRJDUFRQVXPLGRUwjHQORVKRJDUHVSREUHVHVHQSURPHGLRFDVLGRVYHFHVPD\RU

IUHQWHDTXHHQKRJDUHVQRSREUHV$VXYH]VHREVHUYDTXHWDQWRHQKRJDUHV

SREUHVFRPRQRSREUHVVHFRQVXPHXQSRFRPiVGHOLWURVPHQVXDOHVHQSURPHGLR

3RUOR WDQWRGH HVWDVREVHUYDFLRQHV VHWLHQH TXHHQ XQDIDPLOLDGH EDMRVLQJUHVRV VH

consume, en promedio, la misma cantidad de alcohol que en una con mayor poder adqui-

sitivo, por lo cual resulta razonable que para la primera el gasto en alcohol represente una

mayor parte de su presupuesto en bebidas alcohólicas, aun considerando la posibilidad

GHTXHHQKRJDUHVGHPHQRUHVUHFXUVRVVHFRQVXPDQDOJXQDVEHELGDVPiVEDUDWDV

Por lo tanto, si se tiene en cuenta que en los hogares pobres la p articipación del gasto

HQDOFRKROHVPD\RU TXHHQKRJDUHVQR SREUHV¢TXpRFXUUHD PHGLGDTXHDXPHQWDHO

SRGHUDGTXLVLWLYR GHORV PLVPRV" DVX YH]GDGD ODLPSRUW DQFLDTXH VHOHV GDHQ HO

presupuesto a las bebidas alcohólicas, ¿cómo varía ante cambios en la composición

VRFLRGHPRJUiÀFDGHORVKRJ DUHV"$PEDVSUHJXQWDVVRQODVTXHPRWLYDURQHO SUHVHQWH

WUDEDMREXVFiQGRVHXQDUHVSXHVWDTXHFXDQWLÀTXHWDOHVLPSDFWRV 

(QODWDEOD&GHODSpQGLFH&VHSUHVHQWDQORVUHVXOWDGRVGHORVFRHÀFLHQWHVHVWLPDGRV

GHORVWUHVPRGHORVFRQVLGHUDGRVWRWDOGHODPXHVWUDKRJDUHVSREUHV\KRJDUHVQRSR-

EUHV'LFKRVUHVXOWDGRVVXUJHQGHODPD[LPL]DFLyQGHODVIXQFLRQHVGHYHURVLPLOLWXG

SDUDFDGDFDVRFRPSXWDQGRORVHUURUHVHVWiQGDUHVDVLQWyWLFRVUREXVWRV'DGRTXHVH

KDVHSDUDGRODPXHVWUDHQWUHKRJDUHVSREUHV\QRSREUHVVHGHEHMXVWLÀFDUTXHWDOGHV-

DJUHJDFLyQWLHQH VHQWLGR HQWpUPLQRV HVWDGtVWLFRV 3DUD HOORVL FRQVLGHUDPRV HOORJD-

ritmo de la verosimilitud del modelo sin desagregar, digamos

FULL

, el del modelo para

hogares pobre s

Pobres

"y para hogares no pobres

NoPobres

", con sus correspondientes

JUDGRVGH OLEHUWDG

FULL

Pobres

y NoPobres

HOHVWDGtVWLFRGHFRFLHQWHGHYHURVLPLOLWXG

dado por LR = 

Pobres

"

NoPobres

" -

FULL

VHGLVWULEX\HFRPR XQD&KLFXDGUDGRFRQ

grados de libertad. En este caso se tiene que LR = 40,92 con

JO SRUORTXHVHUHFKD]DODKLSyWHVLVGHLJXDOGDGGHSDUiPHWURVHQWUHHOPRGHOR

SDUDKRJDUHV SREUHV\ QRSREUHV3RU ORWDQWR HVF RKHUHQWHHQWpUPLQRV HVWDGtVWLFR V

considerar un modelo en cada grupo. A pesar de ello se comienza por analizar los re-

sultados para el modelo que comprende el total de la muestra y luego se comparan los

UHVXOWDGRVGHORVPRGHORVGHVDJUHJDGR VVHJ~QODOtQHDGHSREUH]D

(QOD WDEOD  VH SUHVHQWDQ ORV HIHFWRV PDUJLQDOHV YHUDSpQGLFH $ FRPSXWDQGRVXV

HUURUHVHVWiQGDUHVSRUPHGLRGHOPpWRGRGHOWD$ODQDOL]DUORVUHVXOWDGRVVREUHODHFXD-

 

;3REUHV

Nн1R3REUHV

NͲ)8//





El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

FLyQGHVHOHFFLyQVHREVHUYDTXHODHGDG\FRQGLFLyQGHDFWLYLGDGGHO MHIHGHKRJDUOD

proporción de mujeres en el mismo, el gasto tot al y la decisión de consumo de tabaco,

WLHQHQXQ HIHF WRH VWDGtVWLFDPHQWH VLJQLÀFDWLYR VREUH OD SUREDELOLGDG GH FRQVXPR GH

bebidas alcohólicas.

7DEOD

(IHFWRVPDUJLQDOHVGHOPRGHOR7RWDOGHKRJDUHV

Variables Probabilidad

Efectos!marginales

Esperanza

condicionada

Esperanza!no!!

condicionada

JEDAD 0,00358*** -0,000224* 6,80E-05

  H

JGENERO -0,0464 -0,00407 -0,00383*

  

JCONDACT -0,0348* -0,00112 -0,00205*

  

MENOR14 -0,00265 -0,00167 -0,000826

  

CANT_MATOR 0,0111 0,00249* 0,00155*

  

P_MUJERES -0,189*** - 0,0183*** -0,0163***

  

EDU -0,0443 -0,000308 -0,00214

  

TIPOG2 -0,00096 4 -0,000455 -0,000235

  

TIPOG3 -0,0393 -0,00687 -0,00469

  

TIPOG4 -0,0808 0,00449 -0,00200

  

LOG_GASTOT 0,209*** -0,020753 *** -0,0021244

  

D_TABACO 0,120*** 0,000643 0,00573***

  

1RWD'HVYtRVHVW iQGDUHQWUHSDUpQWHVLV(VWDGtVWLF DPHQWHVLJQLÀFDWLYRDO6LJQLÀFD -

WLYRDO6LJQLÀFDWLYRDO

)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRU

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/RV UHVXOWDGRV PXHVWUDQ TXH D PD\RU HGDG GHO MHIH GH KRJDU PD\RU HV OD SUREDELOL-

GDGGH FRQVXPR$ VXYH] HQDTXHOORV KRJDUHVFX\R MHIHHV WiGHVRFXSDGR R LQDFWLYR

ODSUREDELOLGDG GHFRQVXPR GHDOFRKROHV PHQRU'DGR TXHHQWUH ODS DUWLFLSDFLyQGHO

consumo de bebidas alcohólicas predominan el vino y la cerveza, estos resultados son

FRQVLVWHQWHVFRQRWURVWUDEDMRVHPStULFRVHQORVFXDOHVVHFRQVLGHUDQH VSHFtÀFDPHQWH

FDGDWLSRGHEHELGDV3DQet al.5DPIXO=KDR*DUFtDet al.F

La variable P_MUJERES muestr a que en un hogar sin mujeres la probabilidad de con-

VXPRGHDOFRKROHVDSUR[LPDGDPHQWHPD\RUIUHQWHDXQKRJDUFRQODWRWDOLGDGGH

PLHPEURVPXMHUHVORPLVPRVHSXHGHYHUVL VHWRPDQORVKRJDUHVFRQWUH VPLHPEURV

y en aquellos hogares en los que hay dos mujeres la probabilidad de c onsumo es 6 %

menor si se compara con aquellos en los que hay solo una mujer.3

/DYDULDEOHWRPDGD FRPRLQGLFDGRUDGHO SRGHUDGTXLVLWLYRORJDULWPRQDWXUDOGHOJ DVWR

WRWDOPXHVWUDTXHVLHVWHVHGXSOLFDODSUREDELOLGDGPHGLDGHFRQVXPRFUHFHDSUR[LPD-

damente 28 %.4

3RUVXSDUWHHOKiELWRGH FRQVXPRGHWDEDFRUHYHODTXHHQDTXHOORVKRJDUHVGRQGHDO

PHQRVXQPLHPEURWLHQHHOKiELWRGHIXPDUKD\PiVGHSUREDELOLGDGGHFRQVXPLU

alcohol que en aquellos que no consumen tabaco.

5HVSHFWRDOHIHF WRPDUJLQDOVREUH HOYDORUHVSHUDGR GHODSDU WLFLSDFLyQHQHO JDVWRGH

bebidas alcohólicas en los hogares que participan en el consumo, se observa que en

FXDQWRPD\RUHVHOMHIHGHKRJDUPHQRUHVODSRUFLyQGHOJDVWRTXHVHGHVWLQDDDOFRKRO

DXQTXHWDOHIHFWRHVHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀF DWLYRVRORDO/DHGDG\ODFRQGLFLyQ

GHDFWLYLGDGGHOMHIH QRVRQHVW DGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDV PLHQWUDVTXHHQWUHODV YD-

riables que tienen que ver con el tamaño del hogar, la cantidad de mayores muestra un

HIHFWRSRVLWLYR\VLJQLÀFDWLYRDO3RUORWDQWRDPHGLGDTXHKD\PiVSHUVRQDVPD-

\RUHVFRQVXPLGRUHVODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRODXPHQWDSDUDXQQLYHOGDGR

de ingreso -gasto, lo que es esperable ante la pres encia de las economías de escala.

(VWRVLJQLÀFD XQDPHQRUSURSRUFLyQ GHRWURVELHQH VVHDSRU XQHIHFWR HVFDODR VXVWL-

WXFLyQ\SXHGHGDUVHHQGRVFRQWH[WRVHQSULPHUOXJDUVLHOPD\RUDGLFLRQDOQRDSRUWD

3 3DUDKDFHUFRPSDUDFLRQHVDSDUWLUGHOHIHFWRPDUJLQDOGHEHQRWDU VHTXHSDUDXQLQFUHPHQWRGHOGH

ODSURSRUFLyQGHPXMHUHVHQH OKRJDULHGH P_MUJERESODSUREDELOLGD GFDPELDHQ

4 &DOFXODGRHQODSUREDELOLG DGPHGLDGHODPXHVWUDW DOYDORUVHREWLHQHGHUHV ROYHU

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

un ingreso adicional y consume alcohol, trivialmente la porción del ingreso del hogar

GHVWLQDGDDDOFRKRODXPHQWDSHURSRU RWUDSDUWHVL XQPD\RUPiVHQHOKRJDUDSRU WD

DOJ~QLQJUHVRDGLFLRQDOSXHGHTXHHVWHPD\RULQJUHVRIDPLOLDUMXQWRFRQHOLQJUHVRDGL-

FLRQDOGHULYDGRGHOPHQRUJDVWR HQ´ELHQHVS~EOLFRVµHIHFWR HVFDODDXPHQWHHOJDVWR

HQDOFRKROGHIRUPDWDOTXHLPSOLTXHPD\RUSHVRVREUHHOSUHVXSXHVWRWRWDOGHOKRJDU

La proporción de mujeres en el hogar, al igual que lo hacen con la probabilidad de consumo,

WLHQHXQVLJQLÀFDWLYRHIHFWRQHJDWLYRVREUHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO(QHOFDVR

GHOHIHFWRVREUHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGDVHWLHQHTXHHQHOKRJDU´SURPHGLRµ VLVHGX-

plica la cantidad de mujeres, la participación de las bebidas alcohólicas cae un 24 %.5 En el

FDVRQRFRQGLFLRQDGRODFDtGDHVVLPLODU(QHVWH~OWLPRWDPELpQUHVXOWDVLJQLÀFDWLYRVLVHHV

MHIHRMHIDGHKRJDUPRVWUDQGRXQVLJQRTXHDFRPSDxDDOHIHFWRDQWHULRU(VWRPXHVWUDTXH

ODVGLIHUHQFLDVGHJpQHURSRGUtDQGDUVHWDQWRSRUTXHHQHOKRJDUKD\PiVPXMHUHVFRPR

SRUTXHODMHIDTXLHQVHVXSRQHWRPDODVGHFLVLRQHVPiVUHOHYDQWHVGHKRJDURHVTXLHQOR

mantiene económicamente,6 incide en un menor consumo de alcohol en el hogar.

El gasto total impacta negativamente sobre la participación del gasto en bebidas alcohóli-

cas. Por lo tanto, a mayor poder adquisitivo de los hogares, menor es el presupuesto que

VHGHVWLQDDEHELGDVDOFRKyOLFDV\PiVDRWURWLSRGHELHQHVHVGHFLUTXHVLELHQXQPD\RU

poder adquisitivo puede incrementar el gasto en alcohol, se hace menos que proporcional-

PHQWH'HODWDEOD&VHGHGXFHTXHHOFRHÀFLHQWHFRUUHVSRQGLHQWHDOWpUPLQRFXDGUiWLFR

es positivo, lo cual indica que esta disminución en la participación del alcohol debido al

mayor ingreso se da con mayor intensidad en hogares con menos recursos, lo que puede

YHUVHDSDUWLUGHODÀJXUD%

/DFRQGLFLyQGHDFWLYLGDGVRORPXHVWUD VHUHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDHQHOQLYHOQR

FRQGLFLRQDGR\VXVLJQRHVFRQVLVWHQWHFRQHOHQFRQWUDGRSDUDHOFDVRGHOHIHFWRVREUH

la probabilidad.

/DFDQWLGDG GHPHQRUH VHQ HOKRJDUHO QLYHOGH LQVWUXFFLyQ GHOMHIH \ODVWLSRV GHKR -

JDUHVQRGHQRWDQWHQHU HIHFWRVVLJQLÀFDWLYRV HQQLQJ~QFDVR6LQHPEDUJRDQDOL]DQGR

5 'HQRPLQDPRV KRJDU´SURPH GLRµDO FRUUHVSRQGLHQW HD ODPHGLD PXHVWUDO GH ODYDULDEOH GH LQWHUpV (Q

este caso se tiene que en el hogar promedio la pr oporción de mujeres e s la mitad y la participación en

HOJDVWR WRWDO HV WDEOD &RQH VWRHO FiOFXOR GHOD YDULDFLyQS RUFHQWXDOHQ wV HUtD  



6 (VWHVXSXHVWRHV WiEDVDGRHQODGHI LQLFLyQGHMHIHDGHOD(1*+

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ORVVLJQRVVHDSUHFLDTXHPiVPHQRUHVHQHOKRJDU\PD\RUQLYHOGHLQVWUXFFLyQGHOMHIH

RMHIDWLHQHQ HIHFWRQHJDWLYR VREUHHOFRQVXPR GHDOFRKROWDQWR HQODSUREDELOLGDG GH

consumo como en la participación del gasto, y que por lo general en los hogares uniper-

sonales se incrementa la probabilidad de consumo, así como la participación del gasto,

con excepción de los hogares ex tendidos, donde ocurre lo contrario en la esper anza

condicionada.

/RVUHVXOWDGRVGH ORVHIHFWRV PDUJLQDOHVSDUDOD PXHVWUDGHVDJUHJDGD VHJ~QODOtQHD

GHSREUH]DVHRIUHFHQHQODWDEOD

7DEOD

(IHFWRVPDUJLQDOHV0XHVWUDGLYLGLGDVHJ~QOtQHDGHSREUH]D

!Hogares!pobres Hogar es!no!pobres

Variables Probabilidad Esperan za

condicionada

Esperanza

QRFRQG Probabilidad E speranza

condicionada

Esperanza

QRFRQG

JEDAD 0,00163 0,000509 0,000259 0,00375*** -0,000255** 2,39e-05

     H

JGENERO -0,0955 -0,00204 -0,00773 -0,0186 -0,00524* -0,00314

     

JCONDACT -0,0858** -0,00900 -0,00886** -0,0239 -0,000605 -0,00119

     

MENOR14 0,00302 0,00133 0,000583 -0,00309 -0,00364*** -0,00181*

     

CANT_MAYOR -0,00104 -0,000822 -0,000297 0,0268 0,00318* 0,00250**

     

P_MUJERES 0,0129 -0,0103 -0,00178 -0,249*** -0,0181*** -0,0179***

     

EDU -0,124** -0,00715 -0,0106** -0,0255 0,000289 -0,000835

     

TIPOG2 -0,135 - 0,0152 -0,0125 0,0156 -0,00361 -0,00112

     

TIPOG3 -0,120 0,0184 -0,00348 -0,0354 - 0,0128** -0,00728*

     

TIPOG4 -0,165 0,0189 -0,00892 -0,0694 0,000239 -0,00253

     

LOG_GASTOT 0,192*** -0,04217*** -0,001631 0,190*** - 0,01594*** -0,00169

  0,005928   

D_TABACO 0,159*** 0,00236 0,0127** 0,102*** 0,000609* 0,00419***

     

Observaciones 386 386 386 1.361 1.361 1.361

1RWD'HVYtRVHVW iQGDUHQWUHSDUpQWHVLV(VWDGtVWLF DPHQWHVLJQLÀFDWLYRDO6LJQLÀFD -

WLYRDO6LJQLÀFDWLYRDO

)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRU

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

En el caso de los hogares pobres, solo la condición de actividad, el nivel de instrucción

GHOMHIHGHKRJDUHOJDVWRWRWDO\ODGHFLVLyQGHFRQVXPRGHWDEDFRVRQHVWDGtVWLFDPHQ-

WHVLJQLÀFDWLYRV \ HQHOQLYHO FRQGLFLRQDGRGH OD SDUWLFLSDFLyQ GHOJDV WRVRODPHQWH HO

QLYHOGHJDVWRWRWDOUHVXOWDVLJQLÀFDWLYR6HSXHGHREVHUYDUTXHHOKHFKRGHTXH HOMHIH

GHKRJDUHVWpRFXSDGRLQÁX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSUREDELOLGDGGHFRQVXPRGHDOFRKRO

y en la participación del gasto en alcohol. Por el contrario, un mayor nivel de educación

IRUPDOHQHOMHIHGHKRJDULPSDFWDQHJDWLYDPHQWH$PEDVYDULDEOHVHVWiQUHODFLRQDGDV

GHIRUPDGLUHFWDFRQHOSRGHU DGTXLVLWLYRGHOMHIHGHKRJDUVLQHPEDUJRWLHQHQHIHFWR V

FRQWUDSXHVWRVVREUHHOFRQVXPRGHDOFRKROPLHQWUDVTXHODRFXSDFLyQLQÁX\HSRVLWLYD-

PHQWHVREUHORVSDWURQHVGHFRQVXPRHOPD\RUQLYHOGHLQVWUXFFLyQSDUDHOFXDOVHVX-

SRQHTXHWLHQHXQDUHODFLyQGLUHFWD FRQHOSRGHUDGTXLVLWLYRGLVPLQX\HODSUREDELOLGDG

GHFRPSUD\ODSDUWLFLSDFLyQGHODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVXSXHVWRI DPLOLDU$VX

YH]HOJDVWRWRWDOLQÁX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSUREDELOLGDGGHFRQVXPRGHDOFRKROSHUR

negativamente en la participación del gasto.

3DUDHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVDKRUDODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHOKRJDUPXHV-

WUDVHU UHOHYDQWH/DFDQWLGDGGH PHQRUHVHQ HOKRJDUHVVLJQLÀFDWLYD HQ VREUH HO

YDORUHVSHUDGRFRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO8QPHQRUPiVHQ

HOKRJDUGLVPLQX\HODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQSHVRVHQSURPHGLRHVWRHTXLYDOH

a una reducción promedio del 10 % en la proporción de gasto que se destina a bebidas

DOFRKyOLFDV(Q ODÀJXUD SXH GHYHUVH HOFRPSRUWDPLHQWRGHO YDORUH VSHUDGR³SUHGL-

FKR³FRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKROHQIXQFLyQGHODFDQWLGDGGH

menores de 14 años. S e puede ver que en hogares no pobres hay una clara reducción

GHOSHVR TXH WLHQHQODV EHELGDV DOFRKyOLFDVHQ HO SUHVXSXHVWR IDPLOLDUD PHGLGDTXH

KD\PiVPHQRUHVPLHQWUDVTXHSDUDKRJDUHVSREUHVWLHQHXQFRPSRUWDPLHQWRHUUiWLFR

,QFOXVRHO HIHFWR PDUJLQDO HV SRVLWLYR DXQTXHQR HVWDGtVWLFDPHQWH VLJQLÀFDWLYR SHUR

indica que en promedio ante un menor adicional hay un incremento en la par ticipación

del gasto en alcohol de 0,0013 pes os, lo que e quivale a un aumento de 2,5 % en un

hogar pobre promedio.

3RUVXSDUWHODFDQWLGDGGHPD\RUHVHQHOKRJDUWLHQHXQHIHFWRVLJQLÀFDWLYRDXQQLYHO

GHOPRVWUDQGRTXHXQDGXOWR DGLFLRQDOLQFUHPHQWDODSDUWLFLSDFLyQSURPHGLRHQ

0,003 peso s, lo que sería casi equivalente a la disminución registrada por un menor

adicional.

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Estos resultado s se ven apoyados en el hecho de que p ara el caso de hogares no po-

EUHVHOWLSRGHKRJDUQXFOHDUFRQKLMRVTIPOG3HVHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRPRV-

WUDQGRXQD GLIHUHQFLDHQ SURPHGLRGH SHVRV PHQRV HQHO SUHVXSXHVWR IDPLOLDU

UHVSHFWRDORVKRJDUHVXQLSHUVRQDOHVORFXDOVLJQLÀFDFDVLPHQRVHQHOSURPHGLR

/DRWUDYDULDEOHTXHWLHQHTXHYHUFRQOD FRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHO KRJDUHVODSUR -

SRUFLyQGHPXMHUHV HQpOTXHUH VXOWDHVWDGtV WLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDHQ ORVKRJDUHV QR

pobres, aunque no lo es en el caso de hogares pobres. La es timación muestra que si

tomamos el promedio de los hog ares no pobres p ara los cuales la proporción de muje-

UHVSURPHGLRHVGHLHXQSRFRPiVGHODPLWDGODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEH-

ELGDVDOFRKyOLFDVHVGHSHVRVPiVHTXLYDOHQWHDFRPSDUDGRVFRQDTXHOORV

KRJDUHVFRPSXHVWRWRWDOPHQWHSRUPXMHUHV3RUORWDQWRHOHIHFWRGHODSUHSRQGHUDQFLD

GHODVPXMHUHVHQHOKRJDULPSDFWDPiVHQODVXEPXHVWUDGHKRJDUHVQRSREUHVTXHHQ

ODPXHVWUD WRWDOVHJ~Q\DVHYLR (QOD ÀJXUDVH SXHGHYHUHO FRPSRUWDPLHQWR GHOD

SDUWLFLSDFLyQSUHVXSXH VWDULDGH DOFRKROREWHQLGD GHOPRGHOR FRQGLFLRQDGDDPHGLGD

que se incrementa la proporción de mujeres en el hogar. Mientras que en el caso de

hogares no pobres puede apreciarse una disminución continuada en el peso presupues-

tario del alcohol a medida que hay mayor proporción de mujeres en el hogar, en el caso

GHORVKRJDUHVSREUHVHOVDOWRVHGDDOSDVDU GHXQKRJDUFRQIRUPDGRFRPSOHW DPHQWH

)LJXUD

Participación del gasto en bebidas alcohólicas y cantidad de

menores de 14 años en el hogar

Hogares pobres Hogares no pobres

No. de menores No. de menores

)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVP RGHORVDMXVWDGRV





SDWURQHVGH FRQVXPRHO PD\RU QLYHOGH LQVWUXFFLyQSDUD HO FXDOVH VXSRQHTXH WLHQH XQD

UHODFLyQ GLUHFWD FRQ HO SRGHU DGTXLVLWLYR GLVPLQX\H OD SUREDELOLGDG GH FRPSUD \ OD

SDUWLFLSDFLyQGHODV EHELGDVDOFRKyOLFDV HQHOSUHVXSXHVWR IDPLOLDU$VX YH]HO JDVWRWRWDO

LQIOX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSURE DELOLGDGGHFRQVXPRGH DOFRKROSHURQHJDWLYDPHQWHHQ OD

SDUWLFLSDFLyQGHOJDVWR

3DUDHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVDKRUDODFRPSRVLF LyQGHPRJUiILFDGHOKRJDUPXHVWUDVHU

UHOHYDQWH /D FDQWLGDG GH PHQRUHV HQ HO KRJDU HV VLJQLILFDWLYD HQ   VREUH HO YDORU

HVSHUDGRFRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO8QPHQRUPiVHQHOKRJDU

GLVPLQX\H OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ  SHVRV HQ SURPHGLR HVWR HTXLYDOH D XQD

UHGXFFLyQ SURPHGLR GHO   HQ OD SURSRUFLyQ GH JDVWR TXH VH GHVWLQD D EHELGDV

DOFRKyOLFDV(QODILJXUDSXHGH YHUVHHOFRPSRUWDPLHQWRGHOYDORUHVSHUDGR²SUHGLFKR²

FRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQDOFRKROHQ IXQFLyQGHODFDQWLGDGGH PHQRUHV

GH DxRV6H SXHGH YHUTXH HQKRJDUHV QRSRE UHVKD\ XQDFODUD UHGXFFLyQ GHOSHVR TXH

WLHQHQODV EHELGDV DOFRKyOLFDVHQ HO SUHVXSXHVWR IDPLOLDUD PHGLGD TXH KD\PiV PHQRUHV

PLHQWUDV TXH SDUD KRJDUHV SREUHV WLHQH XQ FRPSRUWDPLHQWR HUUiWLFR ,QFOXVR HO HIHFWR

PDUJLQDOHVSRVLWLYRDXQTXHQRHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLILFDWLYRSHURLQGLFDTXHHQSURPHGLR

DQWH XQ PHQRU DGLFLRQDO KD\ XQ LQFUHPHQWR HQ OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ DOFRKRO GH

SHVRVORTXHHTXLYDOHDXQDXPHQWRGHHQXQKRJDUSREUHSURPHGLR



)LJXUD3DUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDOFRKyOLFDV\FDQWLGDGGH

PHQRUHVGHDxRVHQHOKRJDU

+RJDUHVSREUHV+RJDUHVQRSREUHV



   

(Z_]TY!

        

    

(Z_]DY!

    

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GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

SRUKRPEUHVD DTXHOORVHQORVTXHODV PXMHUHVHVWiQ SUHVHQWHV$ SDUWLUGH DOOtSXHGH

verse que en algunos intervalos el presupuesto en bebidas alcohólicas crece en vez de

disminuir.

)LJXUD

Participación del gasto en bebidas alcohólicas y proporción de mujeres en el hogar

)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVP RGHORVDMXVWDGRV

$GLFLRQDOPHQWHHOJpQHURGHTXLHQHVFDEH]DGHKRJDUWDPELpQUHVXOWDVLJQLÀFDWLYRHQ

el caso de hogares no pobres, mostrando el signo esperado. Por lo tanto, la cuestión

GHOJpQHURPHGLGRSRUODVGRVYDULDEOHVFRQVLGHUDGDVHVUHOHYDQWHHQORVKRJDUHVFX\R

LQJUHVRSHUFiSLWDORVFRORFDSRUHQFLPDGHODOtQHDGHSREUH]DQRDVtSDUDORVKRJDUHV

TXHHVWiQSRUGHEDMRGHHOOD

/DHGDG GH TXLHQHV FDEH]DGHKRJDU VRORH VHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYD HQ KRJD-

res no pobres, mostrando que a mayor edad, mayor es la probabilidad de compra de

bebidas alcohólicas, pero menor e s la participación que tienen las mismas en el pre-

VXSXHVWRIDPLOLDU(VWRSXHGH GHEHUVH DTXH OD HGDGSXHGH VLJQLÀFDU XQDPD\RU XQD

H[SHULHQFLDHQHOPHUFDGR ODERUDO\SRUHQGH LQJUHVRPiVDOWRSDUDXQQLYHOGDGRGH

categoría ocupacional, por lo que el peso presupues tario de las b ebidas sería menor.





)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVPRGHORVDMXVWDGRV



$GLFLRQDOPHQWHHO JpQHURGH TXLHQ HVFDEH]D GHK RJDUWDPELpQ UHVXOWDVLJQLILFDWLYR HQHO

FDVRGHKRJDUHVQRSREUHVPRVWUDQGRHOVLJQRHVSHUDGR3RUORWDQWRODFXHVWLyQGHOJpQHUR

PHGLGR SRU ODV GRV YDULDEOHV FRQVLGHUDGDV HV UHOHYDQWHHQ ORV K RJDUHV FX\R LQJUHVR SHU

FiSLWDORV FRORFDSRU HQFLPDG HOD OtQHDGH SREUH]DQR DVt SDUDORV KRJDUHVTXH HVWiQ SRU

GHEDMRGHHOOD

/DHGDG GH TXLHQHV FDEH]D GH KRJDUVROR HV HVWDGtVWLFDPHQWH VLJQLILFDWLYD HQKRJDUHV QR

SREUHV PRVWUDQGR TXH D PD\RU HGDG PD\RU HV OD SUREDELOLGDG GH FRPSUD GH EHELGDV

DOFRKyOLFDV SHUR PHQRU HV OD SDUWLFLSDFLyQ TXH WLHQHQ ODV PLVPDV HQ HO SUHVXSXHVWR

IDPLOLDU(VWRSXHGHGHEHUVHDTXHODHGDGSXHGHVLJQLILFDUXQDPD\RUXQDH[SHULHQFLDHQHO

PHUFDGRODERUDO\SRUHQGHLQJUHVRPiVDOWR SDUDXQQLYHOGDGRGHFDWHJRUtDRFXSDFLRQDO

SRUOR TXH HO SHVRS UHVXSXHVWDULRGH ODV EHELGDV VHUtD PHQRU6LQ HPEDUJR JUDQ SDUWH GH

HVWH HIHFWR HVWDUtD FDSWDGR SRU HO JDVWR WRWDO FRPR SUR[\ GHO LQJUHVR WRWDO 2WUR SRVLEOH

IDFWRU VRQ ODV FRQVLGHUDFLRQHV UHVSHFWR D ORV FXLGDGRV GH OD VDOXG HQ SHUVRQDV GHHGDG 

DYDQ]DGDRVLPSOHPHQWHGLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHVHQORVJXVWRV\SUHIHUHQFLDV

&RQUHODFLyQ DO LPSDFWR GHO SRGHU DGTXLV LWLYR PHGLGR SRU PHGLRGHO O RJDULWPR GHOJ DVWR

WRWDOVHREVHUYDTXHSDUD HOFDVRFRQGLFLRQDGRHVPHQRU HQYDORUDEVROXWRHQORV KRJDUHV

QRSREUHVTXHHQKRJDUHVSREUHVORTXHUHVXOWDHVSHUDEOHGDGDODFRQYH[LGDGGHODFXUYDGH

(QJHO HVWLPDGD (Q OD WDEOD  VH SUHVHQWDQ ODV HODVWLFLGDGHVJDVWR SDUD FDGD FDVR

Ϭ͘Ϭϭ

Ϭ͘ϬϮ

Ϭ͘Ϭϯ

Ϭ͘Ϭϰ

Ϭ͘Ϭϱ

Ϭ͘Ϭϲ

Ϭ͘Ϭϳ

Ϭ͘Ϭϴ

Ϭ͘Ϭϵ

Ϭ Ϭ͘Ϯϱ Ϭ͘ϯϯϯϯ ϯ Ϭ͘ϰ Ϭ ͘ϱ Ϭ͘ϲ Ϭ ͘ϲϲϲϲϲ

Ϭ͘ϳϱ Ϭ͘ϴ ϭ

;ǁͮǌĂнǀхϬͿ

WZKWͺDh:Z^

zͺĐŽŶĚͺEŽWŽďƌ ĞƐ zͺĐŽŶĚͺ WŽďƌĞƐ

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Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

6LQHPEDUJRJUDQ SDUWH GHHVWH HIHFWR HVWDUtDFDSWDGRSRU HOJDVWR WRWDO FRPRproxy

GHOLQJUHVRWRWDO2WURSRVLEOHIDFWRUVRQODVFRQVLGHUDFLRQHVUHVSHFWRDORVFXLGDGRVGH

ODVDOXGHQSHUVRQDVGHHGDGDYDQ]DGD RVLPSOHPHQWHGLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHVHQ

ORVJXVWRV\SUHIHUHQFLDV

Con relación al impacto del poder adquisitivo medido por medio del logaritmo del gasto

WRWDOVHREVHUYDTXHSDUDHOFDVR FRQGLFLRQDGRHVPHQRUHQYDORUDEVROXWRHQORVKR-

gares no pobres que en hogares pobres, lo que resulta esperable dada la convexidad de

la curva de Engel estimada. En la tabla 5 se presentan las elasticidades-gasto para cada

FDVRFRPSXWDGDVDSDUWLUGHORVHIHFWRVPDUJLQDOHVVREUHODSDUWLFLSDFLyQHQHOJDVWRYHU

DSpQGLFH$\VXVUHVSHFWLYRVHUURUHVHVWiQGDUHVFDOFXODGRVSRUPHGLRGHOPpWRGRGHOWD

$OLJXDO TXHUHVXOWDFRQ ORV HIHFWRV PDUJLQDOHV UHVSHFWR DOD HVSHUDQ]D QR FRQGLFLR-

QDGDHOHIHFWRGH XQPD\RULQJUHVRHV VLPLODUVLQHPEDUJRSDUDHOFDVR FRQGLFLRQDGR

H[LVWHQGLIHUHQFLDVLPSRUWDQWHV( VWDVHODVWLFLGDGHVPXHVWU DQTXHHQHOFDVRGHKRJD-

res pobres que consumen alcohol, un incremento del 100 % en su poder adquisitivo au-

menta su cantidad demandada en 19 %, mientras que los hogares no pobres l o hacen

en un 53%.

7DEOD

(ODVWLFLGDGHV*DVWR0XHV WUDGLYLGLGDVHJ~QOtQHDGHSREUH]D

Condicionada No!con dicionada

Total hogares 0,439



0,876



Hogares pobres 0,185



0,898



Hogares no pobres 0,535



0,895



1RWD(UURUHVHVWiQGDUH VDVLQWyWLFRVHQWUHSDUpQWHVL V

3RUOR WDQWRVL ELHQXQ LQFUHPHQWRHQ HO SRGHUDGTXLVLWLYR WLHQHHIHFWRSRVLWLYRVREUH

la demanda de bebidas alcohólicas, tal aumento es proporcionalmente menor, lo que

LPSOLFDXQPHQRU SHVRGHO DOFRKROHQ HOSUHVXSXHVWR IDPLOLDU\WDOHIHFWR UHVXOWDPiV

LPSRUWDQWHHQHOFDVRGHORVKRJDUHVTXHHVW iQSRUGHEDMRGHODOtQHDGHSREUH]D

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

5. Discusión

(QJHQHUDOODVSROtWLFDV S~EOLFDVUHODFLRQDGDVFRQHO FRQVXPRGHDOFRKROLPSOHPHQWD-

GDVSRUYDULRVSDtVHVHVWiQPiVIRFDOL]DGDVHQFXHVWLRQHVGHVDOXGTXHHQVXVFRQVH-

FXHQFLDVHFRQyPLFDVHQWpUPLQRVGHORVFRVWRVGHRSRUWXQLGDGHQRWURVJDVWRVTXHJH-

QHUDHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDUGHGLFDGR DODOFRKRO3Xet al6LQHPEDUJRUHVXOWD

UHOHYDQWHSHQVDUORVSRVLEOHVHIHFWRVLQGLUHFWRVTXHSXGLHUDQWHQHUGHWHUPLQDGDVSROtWL-

FDVS~EOLFDVDVtFRPRGDUSDXWDVSDUDXQDSROtWLFDTXHFRQWHPSOHHVWDVH[WHUQDOLGDGHV

económicas que se generan dentro del hogar.

(QHVWHWUDEDMRORVUHVXOWDGRVHPStULFRVKDOODGRVPXHVWUDQXQDFODUDGLIHUHQFLDFLyQVH-

J~QORVKRJDUHVYLYDQRQRHQVLWXDFLyQGHSREUH]D\HVWRUHVXOWDUHOHYDQWHSDUDSHQVDU

ORVHIHFWRVGLUHFWRVRLQGLUHFWRVGHODVSROtWLFDVS~EOLFDVGDGRTXHXQDDPSOLDJDPDGH

SURJUDPDVVRFLDOHV VH EDVDQHQ OD SRVLFLyQVRFLRHFRQyPLFDGH VIDYRUDEOHTXH WLHQHQ

PXFKRVKRJDUHV $Vt SRUHMHPSORHQ$UJHQWLQD PXFKRVSODQHV GLULJLGRVD IDPLOLDVGH

PHQRUHVUHFXUVRV FRQVLVWHQHQWUDQVIHUHQFLDVPRQHWDULDV/ DVHODVWLFLGDGHV GHJDVWR

condicionadas muestran que para un incremento porcentual dado en el poder adquisiti-

vo, el aumento porcentual del gasto en alcohol es mucho menor en hogares pobres que

en los no pobres . Por lo tanto, podemos pensar que en hogares pobres donde algunos

de sus miembros participan en el consumo de alcohol, un incremento en el presupuesto

es asignado en mayor proporción hacia otros bienes respecto a los hogares no pobres

FX\DQHFHVLGDGHVEiVLFDVHVWiQVDWLVIHFKDVUHVXOWDGRTXHGHUUXPEDRSLQLRQHVSRSX-

ODUHVODVFXDOHVWLHQGHQDDÀUPDUTXHHQORVKRJDUHVKXPLOGHVGRQGHVHEHEHFXDOTXLHU

asignación adicional en dinero es de stinada al alcohol, en detrimento de los miembros

no tomadores.

$GLFLRQDOPHQWHSDUDORVKRJDUHV HQVLWXDFLyQGHSREUH]DODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFD

PXHVWUDQR VHUUHOHYDQWHPLHQWUDV TXHOD HVFRODULGDGGHO MHIHF RQVWLWX\HOD ~QLFDYD-

ULDEOHVLJQLÀFDWLYDTXHLPSDFW DQHJDWLYDPHQWHVREUHHO SHVRTXHWLHQH HODOFRKROHQHO

presupuesto. Por lo tanto, las políticas que apoyen a los adultos y niños del hogar a cul-

PLQDUVXVHVWXGLRVSRGUtDQJHQHUDUPHMRUHVUH VXOWDGRVHQ WpUPLQRVGHODGLVWULEXFLyQ

GHUHFXUVRV LQWUDKRJDUDGHPiVGH DSDFLJXDUORV RWURV HIHFWRVDGYHUVRVUHODFLRQDGRV

con el consumo de alcohol. Si bien este resultado podría ser el esperado al suponer que

ODHGXFDFLyQSURPXHYHXQPD\RUFRQRFLPLHQWRVREUHORVHIHFWRVQHJDWLYRVGHODOFRKRO

QRWRGDHYLGHQFLD HPStULFDDSR\D GLFKRUHVXOWDGR PiVD~QFXDQGRVHFRQVLGHUDQODV

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LQWHQVLGDGHV\WLSRVGHEHELGDVFRPRHQ0DGGHQ+DUULV5DPIXO=KDR

Sin embargo, los estudios que analizan el gasto en alcohol suelen encontrar resultados

DIDYRUGHXQDUHODFLyQQHJDWLYDFRQODHGXFDFLyQHJ&RQWUHUDV&iVHUHV7DQ

et al.6ULERRQFKLWWDet al.

Por otra parte, en hogares no pobres se enc ontró que la edad y la mayor pres encia de

QLxRV\PXMHUHVLQÁX\HQGHPDQHUDQHJDWLYDHQODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDO-

FRKyOLFDV(QHOFDVRGHOJpQHUR\ODSUHVHQFLDGHPHQRUHVHOUHVXOWDGRH VFRQVLVWHQWH

FRQODOLWHUDWXUD HPStULFDUHYHODGDHJ 0HQRQet al %RQXet al.+DUULV

5DPIXO\=KDRHQWUHRWURV6LQHPEDUJRSDUDHOFDVRGHODHGDG0DGGHQ

y Sriboonchitta et al.HQFXHQWUDQORFRQWUDULRHVGHFLUXQDUHODFLyQSRVLWLYDFRQ

el consumo de alcohol y la participación del mismo en el presupuesto total, respectiva-

mente. A su vez, Tan et al.UHYHODQTXHODHGDGQRHVVLJQLÀFDWLYDHQHOJDVWRHQ

DOFRKRO'HVGHHOSXQWRGHYLVWDGHODVSROtWLFDVGLULJLGDVORVUHVXOWDGRVKDOODGRVDSR\D-

UtDQPiVXQDPHGLGDIRFDOL]DGDHQKRJDUHV´MyYHQHVµ

6. Conclusiones

Para el estudio del aspe cto redistributivo que implica el consumo de alcohol en los

KRJDUHV GH 6DQWD )H $UJHQWLQDVH DQDOL]y HO FRPSRUW DPLHQWRGH OD SURS RUFLyQ GHO

SUHVXSXHVWRIDPLOLDUGH VWLQDGRDODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQIXQFLyQ GHYDULDEOHV TXH

FDUDFWHUL]DQDOSRGHUDGTXLVLWLYR\DOD FRPSRVLFLyQV RFLRGHPRJUiÀFDGH ORVKRJDUHV 

6HHVSHFLÀFy XQPRGHOR HFRQRPpWULFRGLIHUHQFLDQGR OD PXHVWUD VHJ~QVX FRQGLFLyQ

respecto a la línea de pobreza. A partir del hecho de que, para la muestra seleccionada,

en los hogares pobres la participación del gasto en alcohol es mayor que en hogares no

SREUHVVHEXVFy UHVSRQGHUTXpRFXUUHD PHGLGDTXHDXPHQWDHOSRGHUDGTXLVLWLYRGH

los mismos, y a su vez, dada la import ancia en el presupuesto que se les da a las bebi-

GDVDOFRKyOLFDVFyPRYDUtDDQWHFDPELRVHQODFRPSRVLFLyQVRFLRGHPRJUiÀFD

6HSXGRFRPSUREDU TXHHQORV KRJDUHVSREUHVODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀF DQRSDUHFH

ser relevante, y sí el poder de compra, pues un aumento del mismo implicaría una re -

ducción en la porción del presupuesto destinado a bebidas alcohólicas. La condición de

DFWLYLGDG\ HO QLYHOGH LQVWUXFFLyQ GHOMHIH GHKRJ DUPXHVWUDQ XQLPSDFWRVLJQLÀFDWLYR

sobre la probabilidad de compra y la esperanza no condicionada de la participación pre-

supuestaria, revelando que el hecho de estar ocupado incrementa ambas respuestas y

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

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un nivel de instrucción disminuye tanto la probabilidad de compra como la participación

presupuestaria de las bebidas alcohólicas.

(QHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVVHSXGRFRUURERUDUTXHDGHPiVGHOSRGHUDGTXLVLWLYR

otras variables como la edad de quien es cabeza de hogar, la proporción de mujeres, el

WLSRGHKRJDUQXFOHDU\ODFDQWLGDGGHPHQRUHVLPSDFWDQVLJQLÀFDWLYDPHQWHORVSDWURQHV

GHFRQVXPR\ODGLVWULEXFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO5HVSHFWRDOD~OWLPDFDUDFWHUtVWLFDVH

GHVSUHQGHTXHHQKRJDUHVSREUH VORVHIHFWRV UHGLVWULEXWLYRVHQHOKRJDU GHULYDGRVGHO

consumo de alcohol implican una mayor inequidad para los menores de edad, ocurrien-

do lo contrario en hogares no pobres, en los que el destino presupuestario del alcohol

GLVPLQX\HVLJQLÀFDWLYDPHQWHDQWHHOLQFUHPHQWRGHOQ~PHURGHPHQRUHV

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JDVWRHQ KRJDUHV QRSREUHVQR DVt HQORVSREUHV SXHGH LQGLFDUGRV FXHVWLRQH VSRU

XQODGRTXHHOJpQHURQRUHVXOWDUHOHYDQWHHQKRJDUHVSREUHVHQFXDQWRDTXLHQHVVRQ

tomadores y cuanto toman, pero, por otro lado, si comparamos con el comportamiento

GHWRGD OD PXHVWUD WDPELpQSRGUtD VLJQLÀFDU XQDPD\RU LQHTXLGDG KDFLDODV PXMHUHV

del hogar, b ajo el supuesto de que las mujeres toman proporcionalmente menos que

ORVYDURQHV6LQHPEDUJRDOQRWHQHULQIRUPDFLyQVREUHHOFRQVXPRGLUHFWRQRSXHGHQ

HVWDEOHFHUVHFRQFOXVLRQHVPiVUREXV WDVDOUHVSHFWR

$QWHLQFUHPHQWRVGHO SRGHUDGTXLVLWLYR UHODFLyQGH(QJHOVH REVHUYD TXHHQKRJDUHV

pobres el aumento en el gasto en alcohol es proporcionalmente menor que en hogares

no pobres, por lo cual la liberación de recursos para el consumo de otros bienes en los

SULPHURVVHUHDOL]DGHIRUPDPiVUiSLGDRDFHQWXDGDTXHHQKRJDUHVFRQPD\RUSRGHU

adquisitivo. Este re sultado resulta muy relevante para las consideraciones respecto al

impacto de políticas de ingreso.

3RU~OWLPRVHSXGRFRPSUREDUTXHWDQWR HQKRJDUHVSREUHVFRPRQR SREUHVHOFRQVX-

PRGHOWDEDFRHQHOKRJDUHVWiHVWUHFKDPHQWHUHODFLRQDGRFRQHOFRQVXPRGHDOFRKRO

expresado en mayor probabilidad de consumo y mayor destino presupuestario.

Ecos!de!Economía

Universidad EAFIT

Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

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GHEHELGDVDOFRKyOLFDVHQ6DQWD)HVHJ~QOXJDUGHFRQVXPR Anales de la XLVI Re-

unión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política0DUGHO3ODWD$$(3

El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!

GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

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GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV

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Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

Apéndice A: Efectos marginales

y elasticidad-gasto

/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYDVHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGR

de la participación del gasto en bebidas alcohólicas, tomando tanto la esperanza con-

GLFLRQDGDDODHFXDFLyQGH VHOHFFLyQFRPROD QRFRQGLFLRQDGDDORVHIHFWRVGHFDSWDU

ODLQÁXHQFLDGHFDGDFDUDFWHUtVWLFD HQWpUPLQRVJHQHUDOHVFRPRIRFDOL]DGDHQ DTXHOORV

hogares que actualmente participan del consumo. A partir de la esperanza condicionada

suponiendo que una determinada carac terística se encuentra entre las variables inde-

SHQGLHQWHVGHODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ\GHUHJUHVLyQ GHIRUPDOLQHDOLHxi ^x,z}, si

WDOYDULDEOHHVFRQWLQXDHOHIHFWRPDUJLQDOVREUHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGDVHREWLHQH

GHULYDQGRSDUFLDOPHQWH$REWHQLHQGR

A su vez, se puede probar que la esperanza no condicionada viene dada por

Nuevamente, si suponemos que xi ^x,z`\HVFRQWLQXDHOHIHFWRPDUJLQDOVREUHOD HV-

SHUDQ]DQRFRQGLFLRQDGDVHUi

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UHQFLD>Ew|xd ²Ew|xd @GRQGHxd es una determinada característica expresada

HQXQDYDULDEOHFDWHJyULFD$VXYH]GHODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQVHREWLHQHQORVHIHFWRV

marginales sobre las probabilidades de consumo, por medio de w3Uw!_ ]wzi = w)

zTƠwzi si zjHVXQD YDULDEOHFRQWLQXDRXWLOL]DQGRGLIHUHQFLDVHQFDVRGHXQDYDULDEOH

categórica.

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/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYD VHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGRGH 

ODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQEHELG DVDOFRKyOLFDVWRPDQGR WDQWRODHVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD

DODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRPRODQRFRQGLFLRQDGDD ORVHIHFWRVGHFDSWDUOD LQIOXHQFLDGH

FDGD FDUDFWHUtVWLFD HQ WpUPLQRV JHQHUDOHV FRPR IRFDOL]DGD HQ DTXHOORV KRJDUHV TXH

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FDGD FDUDFWHUtVWLFD HQ WpUPLQRV JHQHUDOHV FRPR IRFDOL]DGD HQ DTXHOORV KRJDUHV TXH

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RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

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Ecos!de!Economía

Universidad EAFIT

Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014

$SpQGLFH%(VSHFLÀFDFLyQGHOJDVWRWRWDO

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aquellos hogares que tienen gastos en bebidas alcohólicas no nulos. En particular, se

toma la estimación por polinomios locales lowess &OHYHODQGGDGDVVXVYHQWDMDV

HQWpUPLQRVGH UREXVWH]'H ODPLVPD VHSXHGH REVHUYDUTXH ODUHODFLyQ GH(QJHOH V

para todo nivel de ingreso negativa y se evidencia cierta curvatura, lo que sugiere incor-

SRUDUHOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDODOFXDGUDGRLOG_GASTOTHQODHFXDFLyQGHOPRGHOR

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Relación entre la participación del gasto en bebidas alcohólicas en el presupuesto

del hogar y el gasto total del mismo

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RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA

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Total!de!hogares Hogares!no!pobre s Hogares!pobr es

Variables 6HOHFFLyQ

(1)

Regresión!

(2)

6HOHFFLyQ

(3)

Regresión!

(4)

6HOHFFLyQ

(5)

Regresión!

(6)

JEDAD 0,00914*** -0,000244* 0,00944*** -0,000278** 0,00498 0,00 0483

     

JGENERO -0,119 -0,00381 - 0,0467 -0,00513* -0,291 -0,000512

     

JCONDACT -0,0889* -0,000 933 -0,0601 -0,000459 - 0,261** -0,00763

     

MENOR14 -0,00678 -0,00166 -0,00779 -0,00363*** 0,00921 0,00129

     

CANT_MATOR 0,0283 0,00243* 0,0674 0,00302* -0,00318 -0,000 805

     

P_MUJERES -0,482*** -0,0173*** -0,627*** -0,0166*** 0,0394 -0,0106

     

EDU -0,114 -6,10e -05 - 0,0642 0,000445 - 0,424* - 0,00487

     

TIPOG2 -0,00246 -0,0004 49 0,0393 - 0,00371 -0,479 -0,0126

     

TIPOG3 -0,100 -0,00665 - 0,0892 -0,0126* -0,356 0,0202

     

TIPOG4 -0,210 0,00496 - 0,176 0,000673 -0,561 0,0220

     

LOG_GASTOT 0,534*** -0,174*** 0,478*** -0,112*** 0,585*** -0,338**

     

LOG_GASTOT2 0,0107*** 0,00661*** 0,0221*

  

D_TABACO 0,304*** 0,257*** 0,461***

  

Constante -3,746*** 0,753*** -3,534*** 0,527*** -3,426*** 1,296**

     

Observaciones 1 .747 1.747 1.361 1.361 386 386

1RWD'HVYtRVHVW iQGDUUREXVWRVHQWUHSDUpQWHVLV HVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRDXQQLYHO

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El alcohol en el presupuesto familiar: incidencia del poder adquisitivo y de la composición demográfica de los hogares

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