Alimentar las ciudades: Territorios, actores, relaciones
| Autor | Lizeth Carolina Quiroga Cubillos |
| Cargo | Magíster en gobierno y políticas públicas. Profesional independiente, Bogotá, (Colombia) |
| Páginas | 203-208 |
Alguna vez se han preguntado ¿de dónde
provienen sus alimentos?, ¿son de calidad?,
¿siempre se encuentran disponibles en su ho-
gar?, ¿cómo se alimentan las ciudades? Según
la Declaración Universal de los Derechos Hu-
manos (1948), la seguridad alimentaria es un
componente esencial para la vida saludable y,
por ende, es responsabilidad de los Estados
garantizar la disponibilidad de los alimentos y
la estabilidad de los precios de estos, para que
su consumo se realice de una manera habitual
en todos los hogares del mundo. Se entiende
por alimento “la base de la vida de los humanos
y en esa base ocupa un lugar destacado el modo
de producir, las técnicas empleadas y la ética
implícita en el modelo propuesto” (Nail, 2018).
En la actualidad, somos alrededor de 7
mil millones de personas que habitamos este
planeta, de los cuales, en el 2014 el 54% “residía
en áreas urbanas y se prevé que para el 2050 lle-
gará al 66%” (Desa, 2014). Según John Wil-
moth (2014), el crecimiento de la población
en zonas urbanas supone desafíos en materia
de vivienda, alimentación, transporte y acceso
a servicios básicos, que las mismas ciudades
deberán atender. ¿Están las ciudades diseñadas
para atender dichas necesidades?
Desde hace tres décadas Colombia em-
pezó a aplicar una serie de estrategias de ali-
mentación y nutrición asistenciales, las cuales,
desde el ámbito nacional, se han enmarcado
principalmente en el Plan Nacional de Alimen-
tación y Nutrición y en la Política Nacional
de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Sin
embargo, a la fecha su desarticulación a nivel
local, e incluso su sectorización, “han dificul-
Alimentar las ciudades: Territorios,
actores, relaciones
Lizeth Carolina Quiroga Cubillos*
Reseña de libro
Nail, S. (editora) (2018). Alimentar las ciudades: Territorios, actores, relaciones, Bogotá, Universidad
Externado de Colombia.
* Magíster en gobierno y políticas públicas. Profesional independiente, Bogotá, (Colombia). [lizeth.quiroga@est.
uexternado.edu.co]; [https://orcid.org/0000-0002-5236-6480].
Para citar esta reseña:
Quiroga Cubillos, L. C. (2019). Alimentar las ciudades: Territorios, actores, relaciones. [Reseña: Nail, S. (editora)
(2018). Alimentar las ciudades: Territorios, actores, relaciones. Bogotá: Universidad Externado de Colombia]. oasis, 30,
pp. 203-208
doi: https://doi.org/10.18601/16577558.n30.13
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