Cadena logística de subproductos residuales en la industria de tajada de plátano para exportación
| Autor | Edwin Causado Rodríguez - Idelfonso Reatiga Charris |
| Cargo | PH.D. (c) Ciencias Gerenciales. Facultad de Ingeniería, Universidad del Magdalena, Santa Martha, Colombia - PH.D. (c) Ciencias Gerenciales. Magister en Administración. Contador Público.Universidad Autónoma del Caribe, Barranquilla, Colombia |
| Páginas | 9-16 |
9
Cadena logística de subproductos residuales en la industria
de tajada de plátano para exportación1
Waste-product supply chain in the banana industry for export chop
Edwin Causado Rodríguez2
Idelfonso Reatiga Charris3
Dimens. empres. - Vol. 11 No. 2, Julio - Diciembre de 2013, págs. 9-16
1 Proyecto de investigación financiado por FONCIENCIAS: Fondo Patrimonial para la Investigación de la Universidad del Magdalena. Recibido en
agosto 23 de 2013. Aceptado en octubre 2 de 2013.
2 PH.D. (c) Ciencias Gerenciales. Magister en Economía del Medio Ambiente y Recursos. Ingeniero Industrial, Docente Asociado Tiempo Com-
pleto del Programa de Ingeniería Industrial, Facultad de Ingeniería, Universidad del Magdalena, Santa Martha, Colombia. Correo: ecausado@
unimagdalena.edu.co
3 PH.D. (c) Ciencias Gerenciales. Magister en Administración. Contador Público. Docente Tiempo Completo del Programa de Contaduría, Facultad
de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables, Universidad Autónoma del Caribe, Barranquilla, Colombia. Correo: idelfonsorch@hotmail.
com
FORMA DE CITACIÓN
Causado, E. y Reátiga, I. (2013). Cadena logística de subproductos residuales en la industria de tajada de plátano
para exportación. Revista Dimensión Empresarial, vol. 11, núm. 2, pp. 9-16.
RESUMEN
El presente artículo, presenta los resultados del proyecto de investigación nanciado por el Fondo Patrimonial Para
la Investigación de la Universidad del Magdalena - FONCIENCIAS, cuyo título se reere a la “Formulación de la
cadena logística de residuos sólidos de la industria de tajadas de plátano para la exportación en el departamento
del Magdalena”. Para esto, se planteó metodológicamente el procedimiento general de diagnóstico de la cadena
logística, basado en los modelos para la gestión de la cadena de suministros propuestos por Scout y Westbrook
(1998), Mentzer (2001) y el modelo normativo para la gestión de Ballou (1991). Facilitando la generación de una
nueva estrategia de negocios, económica y ambientalmente más adecuada que permita la maximización de bene-
cios y mejora de la calidad de vida de los actores de la cadena. Por último, para el alcance de este propósito, se
procede a realizar una caracterización, análisis y evaluación detallada de los agentes que constituyen e inuyen
en la cadena logística en mención.
Palabras Clave: Cadena Logística, Residuos Sólidos, Agroindustria, Tajadas de Plátano, Modelo Normativo,
Reutilización.
ABSTRACT
This article presents the results of a research project funded by the Endowment Fund for Research of the Univer-
sidad del Magdalena - FONCIENCIAS, whose title refers to the “Design of the logistics chain solid waste industry
plantain slices export in the province of Magdalena”. For this, methodologically raised the general procedure of
diagnosis of the supply chain, based on models for managing supply chain proposed by Scott and Westbrook
(1998), Mentzer (2001) and normative model for managing Ballou (1991). Facilitating the generation of a new
business strategy, economic and environmentally sufcient to enable prot maximization and improve the quality
of life of the chain actors .Finally, for the scope of this aim, we proceed to perform a characterization, analysis and
detailed evaluation of the agents that constitute and inuence the logistics chain in question.
Keywords: Supply Chain, Solid Waste, Agribusiness, Banana Slices, Model Standards, Reuse.
INTRODUCCIÓN
En teoría hablar de aprovechamiento de residuos sólidos,
desde el plano de la mejora sistemática de la productividad
empresarial, responsabilidad social y el medio ambiente, junto
con el basto universo de investigación de la misma y sus
complejidades; resulta incongruente, pues a primera vista
son dos temáticas completamente distintas, con objetivos
plenamente identicados orientados a suplir las necesidades
especícas de su particularidad en sí, sin contemplar la otra.
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba