Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras, trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942 - Núm. 66, Julio 2010 - Revista Desarrollo y Sociedad - Libros y Revistas - VLEX 830684841
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras, trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942

Document Citado por Relacionados
Vincent
AutorRamírez Bacca Renzo
Páginas115-143
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SEGUNDO SEMESTRE DE 2010, PP. 115-143.
ISSN 0120-3584.
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* Este artículo es un resultado derivado del proyecto de investigación “El proceso colonizador
y la conformación socio-cultural y laboral en el suroeste antioqueño. La especialización
agrícola-comercial y las dinámicas de poblamiento”, dirigido por el autor. El proyecto fue
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Clase obrera urbana en la industria del café.
Escogedoras, trilladoras y régimen laboral
en Antioquia, 1910-1942*
Urban Working Class in Coffee Industry.
Sorter Women, Threshers and Work Regime in
Antioquia, Colombia from 1910 to 1942
Renzo Ramírez Bacca**
Resumen
El autor analiza una población urbana y obrera vinculada a la industria
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como la edad, estado civil y alfabetismo en el contexto de la clase
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organización y régimen laboral, teniendo en cuenta los distintos agentes
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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la empresa y su relación con el establecimiento público y las agencias
comercializadoras de café, previa exposición sobre el proceso de
difusión y consolidación del cultivo de café en Antioquia, de modo
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Abstract
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consolidation process of coffee culture in Antioquia, especially in
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Introducción
El estudio sobre la difusión e impacto de la industria del café puede
realizarse a partir de diversas variables de análisis, tales como los
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índices de producción, la tenencia de la tierra, las formas organizacio-

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en no pocos municipios y deben ser tenidos en cuenta debido a su
importancia en el mercado laboral, local y regional, y en la posterior
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el análisis gira en torno a la cultura laboral y organizacional en la
trilladora municipal, sus distintos agentes laborales y el papel de los
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dinámica sociolaboral en el distrito de Medellín, para contextualizar
su importancia interregional, y se ofrece una comprensión sobre el
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sión breve de las investigaciones sobre el café más aproximadas a la
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Los estudios sobre la problemática y la subregión son escasos. El
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relaciones laborales y organizacionales en el suroeste antioqueño.
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del análisis sobre las variaciones estacionales del ciclo de labores
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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características sociales de la relación entre productores directos y
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torno a los mitos de la leyenda rosa y negra de la colonización antio-
queña, cuando prevalecía en los enfoques regionales la importancia
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defender el análisis micro, teniendo en cuenta la carencia de casos
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problemática local cafetera.
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conformación de la familia campesina en el municipio de Andes.
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productivo, la participación del campesinado en el mercado laboral
y la producción cafetera, los créditos y la comercialización del café.
Arcila se interesa por los cambios económicos, sociales y culturales
de las familias nucleares productoras de café.
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trata sobre los campesinos y el café en el suroeste de Antioquia en la
primera mitad del siglo veinte, son textos que deben tenerse en cuenta.
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la economía cafetera dentro del desarrollo capitalista colombiano.
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producción, las condiciones materiales del campesinado, sin descuidar
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cafetero y ofrece una visión panorámica de la problemática social,
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organización administrativo-laborales del régimen agrícola cafetero
y en el análisis de la funcionalidad sociolaboral según el sexo y los
regímenes laborales adoptados.
Los enfoques sobre localidades son del mismo modo un buen refe-
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centra en el proceso de colonización espontánea, emprendido por los

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tos relacionados con la consolidación del conservatismo y la dinámica político-electoral

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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
-
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sobre la producción cafetera de comienzos del siglo XX para resaltar el
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en Antioquia4.
Los estudios anteriores prestan su atención al sector rural y las rela-
ciones sociolaborales de pequeñas, medianas y grandes propiedades,
      
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artículo, bien porque analiza la participación laboral femenina en un
sistema empresarial de carácter público o porque resalta una categoría

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surge la población laboral femenina y urbana relacionada con la indus-
tria del café, es válido entonces conocer los antecedentes de la difusión
del cultivo en la zona.
II. Antecedentes del cultivo
El primer referente sobre el café en Antioquia es un manual que tenía

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aunque se sabía de sus bondades comerciales y que el territorio de la
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   
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provincia era propicio para su cultivo. El café prometía cierta prospe-
ridad en parte por los éxitos logrados con la producción en las Antillas
     
del siglo XIX es evidente la existencia de cultivos de café en el valle
de Medellín, en un medio donde los dos tercios de la población eran

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palmente maíz, caña y plátano, además de las “legumbres, el frisol y la

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introducir los cerdos y las mulas, y se requería introducir nuevos frutos,
.
En el período republicano, los proyectos para el fomento de la
    
medellinenses invirtieron parte de sus capitales en la agricultura y
la ganadería    
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quia. Había una dinámica de negocios multifacética por parte de

al gobierno nacional, compra de tierras baldías, venta de parcelas
a colonos, apertura de caminos, arrendamiento de tierras a colonos
      
motivaban la migración interlocal en la zona, establecían estancos o
tiendas, prestaban dinero, fundaban nuevas poblaciones e introducían
nuevos cultivos como el cacao.
En diferentes zonas se experimentó con el cacao, el tabaco, el algodón,
el añil, la vainilla, el trigo y la morera, esta última combinada con la
sericicultura, mientras que los productos básicos seguían siendo el

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escasez de productos, especialmente en las gentes más pobres y necesitadas. El principal

Las guerras civiles y la politización de la sociedad, la distribución de tierras, el estado de las
vías y los caminos vecinales, los experimentos con otros productos, la escasa población, el

la agricultura se mantuviera en atraso durante el siglo XIX.
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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productores agrícolas y ganaderos, y tenían una media de produc-

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trigo, azúcar, añil y carei era de 4.000 cargas por cada producto

resultados antes que se iniciara la expansión del cultivo del café.
El café, entre tanto, incursionaba en la economía y la producción

   
en que el estado del agro se consideraba muy atrasado, lo que se
atribuía a la falta de caminos, a los procedimientos empleados en el
   
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puede observar el inicio de ciertas campañas de difusión a través del

medio de las cuales comienza el reparto de semillas e instrucciones
prácticas para cultivar el grano. El café se convirtió en asunto de unos
pocos y distinguidos señores, en especial de grandes comerciantes
de procedencia urbana.
Aunque las cifras de cafetos en producción era cercana al millón de
    
La valoración monetaria de estos productos era igual y la arroba de cada uno tenía un costo
de dos centavos. Esta situación permite señalar el incipiente estado de la comercialización
capitalista de la producción agrícola y el estado de experimentación en la explotación de
ciertos productos, muy limitada entonces al ámbito comarcal y orientada, en parte, al au-

La riqueza de la parroquia estaba concentrada en la ganadería, especialmente de ganado
-
    
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
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    
-



y comercialización de despulpadoras y trilladoras.
Las distintas estrategias de difusión sobre el modo de explotación y los



 . La mayoría de ellos tenía relación con Antioquia.
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extensiones y veía propicia la calidad de los climas para la producción
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cambio, proponía que el cultivo permitía una producción democrática
en la que podían participar pequeños, medianos y grandes propieta-

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III. La consolidación de la industria
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de la mano de obra y la comercialización del grano, el café genera
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muló la expansión de cultivos permanentes especialmente el cacao y luego el café.
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca

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ambos bandos. La  de los partidos liberal y conservador
fue un buen síntoma y con ello también la institucionalización de la
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causado por la guerra, los efectos ya mencionados por la expansión del
café en los sectores rural y urbano, que estuvieron acompañados del auge
del sector agropecuario, las medidas proteccionistas y concesiones
estatales, la constitución y el dinamismo de ciertos núcleos empre-
sariales en Antioquia, la versión estatal en obras públicas, las nuevas
opciones laborales y el auge de capitales provenientes por la secesión
     
aumentar sin los avances en el sistema de transporte, en especial, el
desarrollo de las líneas de ferrocarril, el cable aéreo y las carreteras
XX.
En las primeras décadas del siglo XX el país se especializó en la
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SEGUNDO SEMESTRE DE 2010, PP. 115-143.
ISSN 0120-3584.
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de la producción del grano en el oriente colombiano, cuyo paso por
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sido exitoso, sin desconocer la importancia de las grandes planta-
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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de bienes y servicios, y por otra, a reforzar el proceso de acumulación
de capital en las actividades relacionadas con la compraventa de café,
la exportación, los sectores encargados del empaque y transporte del
grano y todas aquellas actividades que crecieron a medida que se
fue expandiendo el mercado, entre ellas de particular importancia el
 
concentró en los centros urbanos, en los cuales se dieron relaciones
de contratación asalariada y los obreros asalariados empleados en las

manufacturero del país. El tercer receptor del incremento cafetero fue
el Estado a través de los ingresos arancelarios, con lo cual el sector
público consolidó su radio de acción en sus diferentes actividades
administrativas y su intervención en la esfera económica, como lo
evidencia el caso tratado en el presente artículo.

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cializadoras que se encargaban de la compra del café, especialmente
de los pequeños y medianos propietarios, y también vieron crecer su

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las escogedoras de café.
IV. Escogedoras y trilladoras
El auge y consolidación de la industria cafetalera incentiva ciertas
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millones de árboles en producción, de la cual una tercera parte salía
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eran los municipios con mayor número de trilladoras, con un total de
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SEGUNDO SEMESTRE DE 2010, PP. 115-143.
ISSN 0120-3584.
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brazos más ocupados en la recolección y selección del grano en aque-
llas décadas.
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doras se les llamó escogedoras, una modalidad de asalariados nunca
   
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aledaños, sin presentar un cálculo para los años posteriores en cuanto a los obreros textiles
y las escogedoras. Lo cierto es que estas últimas sí aumentaron en número y eran el grupo
    -
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca

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de población y mano de obra femeninas.
Las escogedoras en su mayoría eran de procedencia urbana. La indus-

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-

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    
mayoritario estaba constituido por una población que oscilaba entre los

mayores de 44 años, si bien el segundo grupo en tamaño estaba inte-

Gráfico 1. Mujeres escogedoras en Medellín, 1916-1927.
0
150
300
450
600
750
900
1.050
1.200
1.350
1.500
1.650
1.800
1.950
1916
1917
1919
1920
1921
1922*
1923
1924**
1925
1926
1927
Total de obreras
Año
Total Medellín Otro distrito Otro departamento
 
 
    
   

 
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Gráfico 2. Mujeres escogedoras según la edad en Antioquia, 1916-1927.
0
150
300
450
600
750
900
1.050
1.200
1.350
1.500
1.650
1.800
1.950
1916
1917
1919
1920
1921
1922*
1923
1924**
1925
1926
1927
Total de obreras
Año
Total Menores de 15 15 a 24 25 a 34 35 a 44 44o más años
*, ** véase 
 
Es válido resaltar que se trataba de una población femenina en su
     

menor.
Hay que destacar, de igual modo, que en su mayoría era un grupo que
sabía leer, destreza importante a comienzos del siglo XXAnuario
-

de textiles, cigarrillos, fósforos, cervezas y litografías, entre otras, tal
    -




laboral femenina urbana y la dimensión social de las escogedoras en
los inicios de la consolidación de la industria cafetera, sobre lo cual

130
Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
Gráfico 3. Mujeres escogedoras según el estado civil, 1916-1927.
0
150
300
450
600
750
900
1.050
1.200
1.350
1.500
1.650
1.800
1.950
1916
1917
1919
1920
1921
1922*
1923
1924**
1925
1926
1927
Total de obreras
Año
Total Solteras Casadas Viudas
*, ** véase 
 

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V. La organización laboral en las trilladoras
La importancia de las escogedoras de café fue tal que en ciertos muni-
  
encaminadas a su selección, organización y comportamiento laboral.
   

movidas por agua. Era el cuarto municipio productor de café en Antio-



     
que la fundación de estas empresas era necesaria para el progreso de
la industria del café en la zona.
En efecto, la trilladora y la planta eléctrica fueron instaladas por la

en forma de “L” tenía corredores internos y patio en el segundo nivel
      -
trucción de locales, que sirvieron para el depósito del café y con ello
    

acopio de la producción cafetera de esta zona del suroeste antioqueño,
debido a que no todos los municipios contaban con plantas propias para
sui generis con el
cual podemos analizar cierta normatividad y regulación laborales sobre
 
es la única del municipio, pero resulta de gran importancia en nuestro
análisis debido a su carácter público.
       
siempre que tuvieran antecedentes de buena conducta en la localidad,
no pertenecieran al gremio de las sirvientas, gozaran de buena salud
      
-
      

sobresaliente en el ámbito departamental y nacional. Era el cuarto municipio productor en
cf.
132
Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
    
    
  
 
positivo respecto a lo evidenciado en el sector rural, donde el uso de
la mano de obra infantil era generalizado.
Las obreras, en efecto, tenían sus obligaciones contractuales. Entre
ellas destacan la obligación de cumplir, de modo estricto, con su
  

que por razones de reparación se tuvo que trasladar la planta. La trilla
      
parte de los maquinistas su mantenimiento. En casos excepcionales
.
       
persona encargada de la vigilancia y evitar discusiones inútiles en el
     





pasarlo al lugar de la empacada. Las escogedoras tenían también una

      

ocuparse de cosas distintas a la labor señalada, llegar después de la


riñeran con la moral y las buenas costumbres, pero en especial las



 
 
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La directora de este personal femenino también tenía ciertas funciones.
En primer lugar estaba obligada a informar detalladamente de las acti-


de una lista u otro medio de control que implementara la personería
y dar cuenta al personero de cualquier anormalidad que se presentara





 -
ciones varias. Además, debía contabilizar las arrobas y los días en que

El otro agente importante en términos administrativos era el personero
del pueblo. En parte porque debía tomar nota de las posibles anomalías

porque era a quien se debía rendir cuentas sobre el cumplimiento
laboral de las escogedoras y la contabilidad de la producción. Además,
era quien, después de la supervisión de las cuentas e informes de la
directora, daba los respectivos vales para el pago del salario que se
-


localidad. En este participaban los principales representantes políticos
y económicos del municipio y se aprobaba el reglamento que regía
para las escogedoras en las trilladoras municipales.
Es evidente que el reglamento era aprobado por el gobierno local y este
debía ser conocido por las escogedoras y la directora de las respectivas
trilladoras. Las trilladoras eran un patrimonio estatal y el resultado de
   
administrador de la trilladora y la directora del personal lo consideraran


regularmente cada dos años. Esto se evidencia desde los años veinte,

quien también se ocupaba de la empresa de energía del distrito. Este
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
agente administrativo, que contaba con el apoyo de un escribano,
asumió una función distinta del personero20
debió administrar otras empresas como el acueducto municipal.
En la trilladora existía, además, un administrador, quien también
       


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empleados del municipio, quienes tenían permiso para entrar a ella
con la intención de inspeccionar su normal funcionamiento22.
VI. Salarios, costos, producción y agencias de café
 

superior a la empresa de alumbrado público, al corral de feria y al mata-
dero público, entre otros bienes. El municipio era el responsable de

-
cadores de café, y las distintas inversiones para el sostenimiento de la
trilladora, que incluían algunos gastos para planta eléctrica, alambre
24
una escogedora de café podía ganar 0,4 centavos por cada arroba de
. Este salario fue
.

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 
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 
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 
 
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SEGUNDO SEMESTRE DE 2010, PP. 115-143.
ISSN 0120-3584.
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      

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de responder en este informe, aunque sí podemos mostrar la relación de


con el de los materiales que se requerían para el empaquetado, en el


.
Cuadro 1. Relación de café beneficiado en la trilladora municipal de
Concordia, de febrero de 1923 a febrero de 1924.
Año Mes Número de arrobas Valor arroba ($) Valor total ($)

   
Marzo   
Marzo  0,20 
Abril   
   
  0,20 
   
   
   
   
  0,20 2,40
   
   

Enero   
   
Marzo  0,20 
  




 
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
  
-
-
tarios dedicados a la industria, además de la difusión, producción y
comercialización del grano.
A. Las agencias de café
En la localidad existían las llamadas agencias de café, encargadas de
la compra del grano a los pequeños y medianos propietarios. Estas
      -
ción o categoría de la agencia dependía de la capacidad de compra y
comercialización del grano y, por lo tanto, también se diferenciaba en
los impuestos que debían pagar para su permanencia en la localidad.
Las agencias dependían de la trilladora pública, con la cual tenían un

    
bien el distrito debía suministrar la cabuya y el empaque en sacos del
grano procesado. La tarifa dependía según la calidad del café, pues
para el café pasilla llegaba a 0,20 centavos por arroba. El éxito de esta

   . La


precio. Las agencias de café se constituyeron en los principales contri-
buyentes del municipio, en forma superior a los establecimientos de

los depósitos de madera, pero inferior a la contribución de los puestos
de la plaza pública.
 
 
 
 
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SEGUNDO SEMESTRE DE 2010, PP. 115-143.
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B. Otras disposiciones
La trilladora, de igual modo, tenía cierta organización y disposición
        
empresa no expedía ningún recibo de responsabilidad respecto del
café a los agentes compradores, exceptuando los casos de medición
del peso del café a trillar, y permitía a los clientes secar o escoger el
café que no reuniera las condiciones de estandarización establecidas
para dedicarlo a la trilla.
En la década de los cuarenta la trilladora contaba con dos motores de


trillar 200 bultos diarios. La principal riqueza del distrito la consti-

    
arrobas anuales de café. La trilladora con el tiempo y en especial por


 
 
la poca inversión en maquinaria moderna para su óptimo funciona-

  
control de la trilla, las instalaciones y la maquinaria a través de un



Es indiscutible el dinamismo laboral, productivo y económico de los
poblados cafetaleros en las primeras décadas del siglo XX en Antioquia.

pequeña escala en las zonas rurales. Así mismo, una especialización
 
 
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
socioproductiva del campesinado y, en particular, del núcleo familiar
atado a la pequeña propiedad, para lo cual se destacan los casos de

     
socioproductiva e industrial de la población urbana. Las empresas
trilladoras de café se constituyeron en el escenario para que esto

-
doras urbanas. La importancia de esta fuerza laboral es poco conocida,
no sólo en cuanto a su población, sino también en las características
propias de este personal. Ellas constituyeron la principal fuerza de

café y también fueron de vital importancia en su condición de recolec-

-

       


     
-

de la norma y del control público en el rendimiento laboral. Esto sin
desconocer la existencia de personal operario para el mantenimiento
de la maquinaria y de escribientes para efectos de la asistencia admi-
nistrativa de la empresa.
  
    
 -
dores, en ciertos momentos y distintas regiones del país, es un grupo

proponer nuevos estudios para conocer la evolución de esta fuerza
  
durante la primera mitad del siglo XX. En particular, para conocer su
dinámica, regulación laboral y evolución social, y del mismo modo sus
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importancia a partir de la industrialización y creación de otras empresas
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Referencias
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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Clase obrera urbana en la industria del café. Escogedoras,
trilladoras y régimen laboral en Antioquia, 1910-1942
Renzo Ramírez Bacca
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