El alcohol en el presupuesto familiar: incidencia del poder adquisitivo y de la composición demográfica de los hogares
Autor | Rodrigo García Arancibia |
Páginas | 5-36 |
ISSN 1657-420 6 I Vo l. 18 I No. 39 I julio-di ciembre 2 014 I pp. 5-36 I Me dellín-Colomb ia
* (VWHWUDEDMRVHUHDOL]yHQHOiPELWRGHO3UR\HFWR6HFWHLGHOD6HFUHWDUtD
GH(VWDGRGH&LHQFLD7HFQRORJtDH,QQRYDFLyQ3URYLQFLDGH6DQWD)H$UJHQWLQD
** ,QVWLWXWRGH(F RQRPtD$SOLFDGD/L WRUDO,HFDO)DFXOW DGGH&LHQFLDV(F RQyPLFDV
8QLYHUVLGDG1DFLR QDOGHO/LWRUDO 81/EHFDULR GHO&RQVHMR 1DFLRQDOGH,QYHV WL-
JDFLRQHV &LHQWtÀFDV \ 7pFQLFDV &RQLFHW $UJHQWLQD 'LUHFFLyQ SRVWDO 0RUHQR
WHUFHUSLVR²6DQWD)H$UJHQWLQD>UJDUFLD# IFHXQOHGXDU@
El alcohol en el presupuesto
familiar: incidencia del poder
adquisitivo y de la composición
GHPRJUiÀFDGHORVKRJDUHV*
Alcohol Consumption in Family Budgets: Effects
of Purchasing Power and Households Demographic
Composition
Rodrigo García Arancibia**
5HFLELGR
$SUREDGR
'2,KWWSG[GRLRUJ HFRV
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GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
6
Resumen
8QRGHORVSUREOHPDVDVRFLDGRVDOFRQVXPRGHDOFRKROHQHOFRQWH[WRIDPLOLDUHVWiGDGR
SRUVXHIHFWRVREUHODGLVWULEXFLyQGHUHFXUVRVGHOKRJDUFRQXQSHVRSURSRUFLRQDOPHQ-
WHPD\RUHQ ORV KRJDUHVVRFLDOPHQWH PiVYXOQHUDEOHV &RQ EDVHHQ ORH[SXHV WRHVWH
WUDEDMRWLHQHSRUREMHWLYRFRQRFHUODLQÁXHQFLDGHFDUDFWHUtVWLFDVVRFLRHFRQyPLFDV\GH-
PRJUiÀFDVGHORVKRJDUHVVREUHODSDUWLFLSDFLyQGHODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVX-
SXHVWRIDPLOLDUWRPDQGRHOFDVRGH6DQWD)H$UJHQWLQDHQHOSHUtRGR3DUD
HOORVHHVSHFLÀFDQFXUYDVGH(QJHOSDUDPpWULFDVHVWLPiQGRVHSRUPHGLRGHXQPRGHOR
GHVHOHFFLyQ PXHVWUDO7RELWWLSR ,,VXEGLYLGLHQGROD PXHVWUDGH KRJDUHVVLJXLHQGR HO
FULWHULRGHODOtQHDGHSREUH]D/RVUHVXOWDGRVPXHVWUDQTXHODVF DUDFWHUtVWLFDVPiVUH-
OHYDQWHVGLÀHUHQVHJ~QHOKRJDUVHDSREUHRQR(QKRJDUHVQRSREUHVYDULDEOHVFRPR
ODHGDGGHOMHIHODSURSRUFLyQGHPXMHUHV\ODFDQWLGDGGHPHQRUHVRFDVLRQDQXQHIHFWR
HVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRVREUHODSDUWLFLSDFLyQHQHOJDV WRTXHWLHQHQODVEHELGDV
alcohólicas, mientras que en hogares pobres solo parecen ser relevantes aquellas rela-
cionadas con el poder adquisitivo.
Palabras clave:
&RQVXPREHELGDVDOFRKyOLFDVKRJDUHVFXUYDVGH(QJHO6DQWD)H$UJHQWLQD
Abstract
$PRQJWKHSUREOHPVDVVRFLDWHG ZLWKIDPLO\DOFRKROFRQVXPSWLRQWKHHI IHFWRQ KRXVH-
hold resource distribution, wi th a larger incidence in those households that are socially
PRUHYXOQHUDEOH7KLVVWXG\H[DPLQHVWKHLQÁXHQFHWKDWKRXVHKROGVRFLRHFRQRPLF DQG
GHPRJUDSKLF FKDUDFWHULVWLFV KDYH RQ RQ EXGJHW VKDUH IRU DOFRKROLF EHYHUDJHV XVLQJ
GDWDIURP6 DQWD)H$UJHQWLQD IRUWKH SHULRG 3DUDPHWULF(QJHOFXU YHVDUH
HVWLPDWHGDUH HVWLPDWHGXVLQJ DVDPSOH VHOHFWLRQ PRGHO7RELWW \SH,,7KHVDPSOH LV
subdivided using the poverty line as the criterion. The results show that the most rele-
YDQWFKDUDFWHULVWLFV GLIIHU GHSHQGLQJRQZKHWKHUWKHKRXVHKROGLVSRRURU QRW,Q QRQ
SRRUKRXVHKROGVYDULDEOHVVXFKDVWKHDJHRIWKHKRXVHKROGKHDGWKHVKDUHRIZRPHQ
DQGWKH QXPEHU RI PLQRUV KDYH D VWDWLVWLFDOO\ VLJQLÀFDQW HI IHFW RQ DOFRKRO·VVKDUH RI
expenditures. In contrast, only characteristics related to purchasing power are relevant
in poor households.
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Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014
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Keywords:
Consumption, alcohol, households, Engel curves, Santa Fe - Argentina.
-(/&ODVVLÀFDWLRQD12; C35; I10
1. Introducción
(OFRQVXPRH[FHVLYRGHDOFRKRO HVXQSUREOHPDSHU VRQDOTXHVHWUDVODGDDO iPELWRID-
PLOLDUDVtFRPRDODVRFLHGDGHQVXFRQMXQWR(QHOKRJDUDOJXQRVSUREOHPDVVHUHÁHMDQ
HQXQDXPHQWR HQOD WDVDGH DFFLGHQWHV KRJDUHxRV\ GHYLROHQFLD IDPLOLDUJHQHUDQGR
IUHFXHQWHPHQWHPD\RUWDVDGHGLYRUFLRRVHSDUDFLyQGHORVFyQ\XJHV:ROÀQJHU
A su vez, al existir una reasignación de recurso s dentro del hogar derivado de las exter-
QDOLGDGHVQHJDWLYDVJHQHUDGDVSRU XQRRPiVPLHPEURVFRQDOWR FRQVXPRGHDOFRKRO
VH SURGXFHQ VHULRV SUREOHPDV GLVWULEXWLYRV TXH GHEHQ VHU DIURQWDGRV SRU WRGR V VXV
PLHPEURV0HQRQ 3HUDOL 3LFFROL (O SUHVHQWH WUDEDMRVH HQIRFD HQH VWD~OWL-
PDSUREOHPiWLFD\HQ VXUHODFLyQFRQHO SRGHUDGTXLVLWLYRGHOKRJDU\GHPiVDVSHFWRV
VRFLRGHPRJUiÀFR VTXHORFDUDFWHUL]DQ
(OQLYHOVRFLRHFRQyPLFR\ODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHODVIDPLOLDVUHVXOWDQFUXFLDOHV
HQHODQiOLVLVGHOFRQVXPRGHDOFRKROGHELGRDTXHSRUXQODGRVXHOHQVHUGHWHUPLQDQ-
WHVGHORVSDWURQHVGHFRQVXPR&OHPHQWV6HNYDQDWKDQ3HHOH0XQQH
=KDR+DUULV/HHet al.7DQ
*DUFtD'HSHWULV5RVVLQLE<XDQ<HQHQWUHRWURV\SRURWUDSDUWHFRQÀ-
JXUDQODUHGLVWULEXFLyQGHOLQJUHVRGHQWURGHOKRJDU0HQRQet al.3Xet al
*DUFtDet al.D3RUHMHPSORFXDQGRKD\PHQRUHVGHHGDGHQHOKRJDUHOFRQVXPR
de alcohol genera mayor inequidad de recursos dentro del mismo, pues este grupo eta-
rio no participa, en general, del consumo de tales bienes, por lo cual pueden ser priva-
dos de otros bienes neces arios para ellos, a la vez que son expuestos a situaciones de
YLROHQFLDIDPLOLDUFXDQGRHOFRQVXPRGHDOFRKROHQHOKRJDUHVH[FHVLYR0F1HLOO
$GLFLRQDOPHQWHVLORVLQJUHVRVIDPLOLDUHVSHUFLELGRV QRDOFDQ]DQS DUDFXEULUODV QHFH-
VLGDGHVEiVLFDVODUHGLVWULEXFLyQGHOLQJUHVRGHELGDDOFRQVXPRGHDOFRKRODIHFWDD~Q
PiVDORVPLHPEURVQRF RQVXPLGRUHV3RUORWDQWRHV WXGLDUHOHIHFWRGHYDULDEOHVTXH
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
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FDUDFWHUL]DQ D ORV KRJDUHV VREUH ORV SDWURQHV GH FRQVXPR GH DOFRKRO GLIHUHQFLDQGR
VHJ~QODVLWXDFLyQGHSREUH]DGHOKRJDUSXHGHVHUUHOHYDQWHSDUDHOGLVHxRGHSROtWLFDV
S~EOLFDVTXH FRQWHPSOHQ WDQWR ODVLWXDFLyQ LQGLYLGXDO FRPR GHOKRJDU \PiVD~Q HQ
DTXHOORVVRFLDOPHQWHPiVYXOQHUDEOHV
&RQEDVHHQORGLFKRHVWHWUDEDMRWLHQHFRPRREMHWLYRFRQRFHUFyPRLQÁX\HQODVFDUDF-
WHUtVWLFDVHFRQyPLFDVVRFLDOHV \GHPRJUiÀFDVGHORVKRJDUHV HQODSDUWLFLSDFLyQTXH
WLHQHQODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDUFRQVLGHUDQGRVLHOKRJDUYLYH
RQR HQFRQGLFLRQHV GHSREUH]D WRPDQGRHO FDVR HVSHFtÀFR GHOD SURYLQFLDGH 6DQWD
Fe, en Argentina.
3DUDFXPSOLUFRQHVWHREMHWLYRVHSODQWHDXQPRGHORHFRQRPpWULFREDVDGRHQXQDHVSH-
FLÀFDFLyQSDUDPpWULFDTXHFRQWHPSODGRVGLPHQVLRQHV(QSULPHUOXJDUODGHFLVLyQGH
consumo o abstención, y por otro, el destino que se le da a las bebidas alcohólicas den-
WURGHOSUHVXSXHV WRIDPLOLDUHVWRHV ODSDU WLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDV DOFRKyOLFDV
sobre el gasto total realizado en el hogar. Esta variable caracteriza la importancia del
alcohol en el presupuesto destinado a todos los bienes y servicios, y con ello muestra el
papel de la bebida en la distribución de recursos dentro del hogar. La relación empírica
HQWUHHVWD YDULDEOH \HO SRGHUDGTXLVLWLYRLQJUHVR RJDVWR WRWDO FRQVWLWX\HODGHQRPL-
nada cur va de Engel en la literatura económica, que en su versión ampliada incluye
OD KHWHURJHQHLGDGGH ODV IDPLOLDVSRU PH GLRGH VX F DUDFWHUL]DFLyQ VRFLRGHPRJUiÀFD
/HZEHO([LVWHXQDVHULHGHHV WXGLRVTXHHVWLPDQFXUYDVGH(QJHOSDUDHOFDVR
HVSHFtÀFR GHEHELGDV DOFRKyOLFDV HJ +DTXH 8QD\DPD 6ULERRQFKLWWD
:LERRQSRQJQVH&KDRYDQDSRRQSKRO7DQ<HQ1D\JDD&RQODH[FHS-
FLyQGHXQRVSRFRVWUDEDMRVFRPRORVGH&RQWUHUDV&iVHUHV\3Xet al
ODVLQYHVWLJDFLRQHVPLFURHFRQRPpWULFDVGHFRQVXPRGHDOFRKROQRVXHOHQHQIDWL]DUODV
GLIHUHQFLDVTXH SXHGHQHQFRQWU DUVHHQ HO SDSHOTXH GHVHPSHxD HOJDV WRGH EHELGDV
DOFRKyOLFDVHQORVKRJDUHVVHJ~QODVLWXDFLyQGHSREUH]D3RUORWDQWRVHSUHWHQGHFRQ-
WULEXLUHQHVWDOtQHDFRQHYLGHQFLDHPStULFDSDUDHOFDVRHVSHFtÀFRGH$UJHQWLQDGRQGH
las investigaciones económicas sobre consumo de bebidas alcohólicas son es casas.
/RTXHUHVWDGHHV WHWUDEDMRVHHVWUXFWXUD GHODVLJXLHQWHPDQHUDHQODVGRVSUy[LPDV
VHFFLRQHV VH GHWDOODQ HO PRGHOR HFRQRPpWULFR ORV GDWRV FRQ OR V TXH VH WUDEDMDUi \
ODVF DUDFWHUtVWLFDV GHPRJUiÀFDV \ HFRQyPLFDV GH ORV KRJDUHV TXHVHLQFOX\HQ HQ OD
siguiente, se exponen los resultados, comenzando por aquellos basado s en el total de
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la muestra, para luego comparar lo que ocurre en los hogares pobres con relación a los
KRJDUHVQRSREUHV\UHDOL]DUXQDGLVFXVLyQHQWRUQRDORVUHVXOWDGRVHPStULFRVKDOODGRV
VHÀQDOL]DHOWUDEDMRFRQXQDVEUHYHVFRQFOXVLRQHV
2. Modelo
Para c onocer el comportamiento de la importancia del gasto en bebidas alcohólicas
VREUHHO SUHVXSXHVWR WRWDOGHO KRJDUVH HVSHFLÀFDQ FXUYDVGH (QJHOSDUDPpWULFDVWR-
PDQGRXQDYHUVLyQDPSOLDGDGHODGHQRPLQDGDHVSHFLÀFDFLyQ:RUNLQJ/HVHU:RUNLQJ
/HVHU
(QORV HVWXGLRV HFRQRPpWULFRVGH GHPDQGD \FRQVXPRGH ELHQHV TXHXWLOL]DQPLFUR-
datos de encuesta de hogares es recurrente la presencia de problemas de selección
PXHVWUDO(VWRVHGDFRP~QPHQWHHQELHQHVFRPRHO DOFRKRORHOWDEDFRHQORVFXDOHV
hay alta proporción de individuos que se abstienen del consumo, ya sea por motivos
GHVDOXGPRUDOHVR FXOWXUDOHVUHSRU WiQGRVHHQ ODPXHVWUDFRPR FRQVXPRVR JDVWRV
QXORV8Q PRGHORTXH VXSHUDOD LQÁH[LELOLGDGGHODHVSHFLÀFDFLyQ GHO7RELW FRQYHQFLR-
QDOHVOD YDULDQWHGHOPRGHORGHVHOHFFLyQPXHVWUDOELYDULDGRGH+HFNPDQ +HFNPDQ
WDPELpQGHQRPLQDGRPRGHOR7RELWWLSR,,TXHKDVLGRDGRSWDGD HQYDULRVHVWX-
GLRVUHFLHQWHVVREUHFRQVXPRGHDOFRKRO\WDEDFR0DGGHQ6ULERRQFKLWWDet al.,
7DQet al.DE
VLJXLHQWHPDQHUD
'RQGHwj representa la participación presupuestaria del gasto en bebidas alcohólicas
que tiene el hogar xj VRQ ODV FDUDFWHUtVWLFDV VRFLRHFRQyPLFDV \ GHPRJUiÀFDV GH ORV
hogares j que explican Ewj\ Ƥj XQWpUPLQR GH SHUWXUEDFLyQ DOHDWRULD SDUDHOFXDO VH
supone que Ƥj ~ NƲ$VXYH] zT
jƠvj > 0 denota la ecuación de selección, donde
en este caso las variables incluidas en el vector z so n aquellas que explican la decisión
dicotómica de consumir o no determinada bebida alcohólica. Se supone que vj ~ N\
DVXYH]FRUUƤj , vj ư. Por lo tanto, los errores tienen una distribución normal bivariada
con media cero y matriz de varianzas y covarianzas
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RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
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VHOHFFLyQPXHVWUDO ELYDULDGRGH +HFNPDQ +HFNPDQ WDPELpQGHQRPLQDGR PRGHOR
7RELWWLSR,,TXHKDV LGRDGRSWDGDHQYDULRVHVWXGLRV UHFLHQWHVVREUHFRQVXPRGHDOFRKRO\
WDEDFR0DGGHQ 6ULERRQFKLWWD HWDO 7DQHW DOD E
(OPRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODVLJXLHQWHPDQHUD
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'RQGH M
ZUHSUHVHQWDOD SDUWLFLSDFLyQ SUHVXSXHVWDULD GHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV TXH
WLHQHHOKRJDUM M
[VRQODVFDUDFWHUtVWLFDVVRFLR HFRQyPLFDV\GHPRJUiILFDV GHORVKRJDUHVM
TXHH[SOLFDQ
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İXQ WpUPLQRG HSHUWXUEDFLyQ DOHDWRULD SDUDHO FXDO VHVXSRQH TXH
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MȞĮ] GHQRWDODHFXDFLyQ GHVHOHFFLyQ GRQGHHQ HVWHFDVR
ODVYDULDEOHV LQFOXLGDV HQ HO YHFWRU] VRQ DTXHOODV TXH H[SOLFDQOD GHFLVLyQ GLFRWyPLFD GH
FRQVXPLU R QR GHWHUPLQDGD EHELGD DOFRKyOLFD 6H VXSRQH TXH
a 1
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FRUU Ȟİ 3RU OR WDQWR ORV HUURUHV WLHQHQ XQD GLVWULEXFLyQ QRUPDO ELYDULDGD FRQ
PHGLDFHUR\PDWUL]GHYDULDQ]DV\FRYDULDQ]DV
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9DU İȞ
(Q WpUPLQRV GH OD HVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD GH OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ DOFRKRO HO
PRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODIRUPD
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77
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HV OD GHQRPLQDGD³LQYHUVD GHOU DWLRGH 0LOOV´ HYDOXDGDHQ
HO SUHGLFKR GH OD HFXDFLyQ GH VHOHFFLyQ VLHQGR
I
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OD GHQVLGDG \ OD GLVWULEXFLyQ
DFXPXODGD GH OD QRUPDO HVWiQGDU (Q VH REVHUYD TXH VL DPERV HUURUHV HVWiQ
FRUUHODFLRQDGRV z
U
HO HVWLPDGRUPtQLPR FXDGUiWLFRG HOD HFXDFLyQGH UHJUHVLyQVHUi
LQFRQVLVWHQWH3RUHVROD LQYHUVDGHOUDWLR GH0LOOVREWH QLGDGHODHFXDFLyQ GHSDUWLFLSDFLyQ
3DUDXQDQiOLVLVPiVGHWDOODGRGHVXGHULYDFLyQYHU&DPHURQ\7ULYHGLSS
&RPHQWDULR>-0@$'LVHxRIDYRU
FRORFDUODQRWDHQVXSHUtQGLFH
(QWpUPLQRVGH OD HVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGD GHOD SDUWLFLSDFLyQ GHOJDVWR HQDOFRKRO HO
PRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODIRUPD1
donde es la denominada “inversa del ratio de Mills” evaluada en el
predicho de la ecuación de selección, siendo Ȁ\ƕODGHQVLGDG\ODGLVWULEXFLyQDFXPXOD-
GDGHODQRUPDOHVWiQGDU(QVHREVHUYDTXHVLDPERVHUURUHVHVWiQFRUUHODFLRQDGRV
ưHOHVWLPDGRUPtQLPRFXDGUiWLFRGHODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQVHUiLQFRQVLVWHQWH
Por eso la inversa del ratio de Mills obtenida de la ecuación de participación en el consu-
PRVHOHFFLyQSXHGHYHUVHFRPRXQLQVWUXPHQWRHQODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQGHOJDVWR
HQDOFRKRO3DUDODLGHQWLÀFDFLyQz contiene las mismas carac terísticas del hogar que
xPiV XQDYDULDEOH DGLFLRQDOHQ ODHFXDFLyQ GHV HOHFFLyQUHODFLRQDGD DOFRQVXPR GH
tabaco.
/DHVWLPDFLyQGHO PRGHOR VH UHDOL]DSRU PHGLR GHPi [LPDYHURVLPLOLWXG GRQGHHO OR-
JDULWPRGHODIXQFLyQGHYHURVLPLOLWXGSDUDGHWHUPLQDGDREVHUYDFLyQjYLHQHGDGDSRU
siendo Iwj>0 e Iwj ODV IXQFLRQHV LQGLFDGRUDV GH V HOHFFLyQ 'H OD HVWLPDFLyQ GHO PR-
GHORVH REWLHQHQORV HVWLPDGRUHV Pi[LPRV YHURVtPLOHVGH ORVS DUiPHWURVƠ y ơ, y lo s
FRUUHVSRQGLHQWHV D ODPDWUL] 6LQHPEDUJR D ORV ÀQHV GH OD LQWHUSUHWDFLyQ GH ORV
UHVXOWDGRVHOLQWHUpVHVWiHQORVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHOSUHVXSXHVWRGHOKRJDU\GHVXV
FDUDFWHUtVWLFDV GHPRJUiÀFDV VREUH OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQEHELGDVDOFRKyOLFDV
7DOHVHIHFWRVPDUJLQDOHV WLHQHQGRV FRPSRQHQWHVXQRTXHDIHFWDGH PRGRGLUHFWR OD
1 3DUDXQDQiOLVLVPiVGHWDOO DGRGHVXGHULYDFLyQYHU&DP HURQ\7ULYHGLSS
VHOHFFLyQPXHVWUDO ELYDULDGRGH +HFNPDQ +HFNPDQ WDPELpQGHQRPLQDGR PRGHOR
7RELWWLSR,,TXHKDV LGRDGRSWDGDHQYDULRVHVWXGLRV UHFLHQWHVVREUHFRQVXPRGHDOFRKRO\
WDEDFR0DGGHQ 6ULERRQFKLWWD HWDO 7DQHW DOD E
(OPRGHORSXHGHH[SUHVDUVHGHODVLJXLHQWHPDQHUD
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3DUDXQDQiOLVLVPiVGHWDOODGRGHVXGHULYDFLyQYHU&DPHURQ\7ULYHGLSS
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OD GHQVLGDG \ OD GLVWULEXFLyQ
DFXPXODGD GH OD QRUPDO HVWiQGDU (Q VH REVHUYD TXH VL DPERV HUURUHV HVWiQ
FRUUHODFLRQDGRV z
U
HOHVWLPDGRU PtQLPRFXDGUiWLFR GHOD HFXDFLyQGH UHJUHVLyQVHUi
LQFRQVLVWHQWH3RUHVROD LQYHUVDGHOUDWLRGH 0LOOVREWHQLGDGHOD HFXDFLyQGHSDUWLFLSDFLyQ
3DUDXQDQiOLVLVPiVGHWDOODGRGHVXGHULYDFLyQYHU&DPHURQ\7ULYHGLSS
&RPHQWDULR>-0@$'LVHxRIDYRU
FRORFDUODQRWDHQVXSHUtQGLFH
HQHOFRQVXPRVHOHFFLyQSXHGHYHUVHFRPRXQLQVWUXPHQWRHQODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQGHO
JDVWRHQDOFRKRO3DUDODLGHQWLILFDFL yQ ]FRQWLHQHODVPLVPDVFDUDFWHUtVWLFDVGHOKRJDUTXH
[ PiV XQD YDULDEOH DGLFLRQDO HQ OD HFXDFLyQ GH VHOHFFLyQ UHODFLRQDGD DO FRQVXPR GH
WDEDFR
/D HVWLPDFLyQ GHO PRGHOR VH UHDOL]D SRU PHGLR GH Pi[LPD YHURVLPLOLWXG GRQGH HO
ORJDULWPRGHODIXQFLyQGHYHURVLPLOLWXGSDUDGHWHUPLQDGDREVHUYDFLyQMYLHQHGDGDSRU
OQOQ
OQ ! )
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ȕ[ȕ[Į]
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VLHQGR !
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,H
M
Z
,ODVIXQFLRQHVLQGLFDGRUDVGHVHOHFFLyQ'HODHVWLPDFLyQGHOPRGHORVH
REWLHQHQ ORV HVWLPDGRUHV Pi[LPRV YHURVtPLOHV GH ORV SDUiPHWURV Į \ ȕ \ ORV
FRUUHVSRQGLHQWHV D OD PDWUL] 6LQ HPEDUJR D ORV ILQHV GH OD LQWHUSUHWDFLyQ GH ORV
UHVXOWDGRV HO LQWHUpV HVWi HQ ORV HIHFWRV PDUJLQDOHV GHO SUHVXSXHVWR GHO KRJDU \ GH VXV
FDUDFWHUtVWLFDVGHPRJUiILFDV VREUHO DSDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWRHQ EHELGDV DOFRKyOLFDV7DOHV
HIHFWRV PDUJLQDOHV WLHQHQ GRV FRPSRQHQWHV XQR TXH DIHFWD GH PRGR GLUHFWR OD
SDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRD WUDYpVGHORVFRHILFLHQWHV ȕ \RWURGH PRGRLQGLUHFWRPHGLDQWHOD
HFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRHILFLHQWHVGH Į3RUOR WDQWRDOFRPSXWDU HOHIHFWR PDUJLQDOGH
FDGDFDUDFWHUtVWLFDVHWLHQHHQFXHQWDWDQWRODGHFLVLyQGHSDUWLFLSDFLyQHQ HOFRQVXPRFRPR
ODGHDVLJQDFLyQGHOJDVWRHQHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDU
'DWRV\YDULDEOHV©7ª
/RV GDWRV XWLOL]DGRV FRUUHVSRQGHQ D ORV GH EDVH GH OD (QFXHVWD 1DFLRQDO GH *DVWRV GH
+RJDUHV GHO SHUtRGR (1*+ UHDOL]DGD SRU HO ,QVWLWXWR 1DFLRQDO GH
(VWDGtVWLFDV \ &HQVRV ,QGHF $UJHQWLQD WRPDQGRHO FDVR HVSHFtILFR GH OD SURYLQFLD GH
6DQWD)H ODWHUFHUD PiVSREODGD OXHJR GH%XHQRV $LUHV\ &yUGRED/D PXHVWUDFR QVWDGH
KRJDUHVYiOLGRV3DUDGLVWLQJXLUHQWUHKRJDUHVSR EUHV\QRSREUHVVHXWLOL]yODOtQH DGH
SREUH]DEDVDGD HQ LQJUHVRV SXEOLFDGD SRU HO ,QGHF SURPHGLR HQWUH ORV DxRV
SDUDORFXDOVH XVyODFRQYHUVLyQHQ DGXOWRHTXLYDOHQWHXWLOL]DGD SRUHOPLVPR RUJDQLVPR\
DSOLFDGDD ODPXHVWUD GH OD(1*+ SRU OR FXDODTXHOORV KRJDUHVFX\ RVLQJUHVRV SRU
3DUDPD\RUGHWDOOHGHFiOFXORGHHIHFWRVPDUJLQDOHVYHUDSpQGLFH$
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SDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRDWUDYpVGHORVFRHÀFLHQWHVơ\RWURGHPRGRLQGLUHFWRPHGLDQWH
ODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQFRHÀFLHQWHVGHƠ23RUORWDQWRDOFRPSXWDUHOHIHFWRPDUJLQDO
de cada característica se tiene en cuenta tanto la decisión de participación en el consu-
PRFRPRODGHDVLJQDFLyQGHOJDVWRHQHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDU
3. Datos y variables
/RVGDWRVX WLOL]DGRVF RUUHVSRQGHQ DOR VGH EDVH GH OD (QFXHVWD 1DFLRQDO GH *DVWRV
GH+RJDUHV GHOSHUtRGR (1*+ UHDOL]DGDSRU HO,QV WLWXWR1DFLRQDO GH
(VWDGtVWLFDV\ &HQVRV,QGHF$UJHQWLQDWRPDQGRHOFDVRHVSHFtÀFRGHODSURYLQFLDGH
6DQWD)HODWHUFHUDPiVSREODGD OXHJRGH%XHQRV$LUHV\&yUGRED /DPXHVWUDFRQVW D
GHKRJDUHVYiOLGRV3DUDGLVWLQJXLUHQWUHKRJDUHVS REUHV\QRSREUHVVHXWLOL]yOD
OtQHDGHSREUH]DEDVDGD HQLQJUHV RVSXEOLFDGD SRUHO ,QGHFSURPHGLR HQWUHORV DxRV
SDUDORFXDOVHXVyODFRQYHUVLyQHQDGXOWRHTXLYDOHQWHXWLOL]DGDSRUHOPLV-
PRRUJDQLVPR\DSOLFDGDDODPXHVWUDGHOD(1*+SRUORFXDODTXHOORVKRJDUHV
FX\RVLQJUHVRVSRU DGXOWRHTXLYDOHQWHFDHQSRUGHEDMRGHODOtQHDGHSREUH]D SH-
VRVDUJHQWLQRVSRUDGXOWRHTXLYDOHQWHHQHVWHFDVRVRQFRQVLGHUDGRVKRJDUHVSREUHV
(QLQYHVWLJDFLRQHVDQWHULRUHVTXHXWLOL]DURQHVWDEDVHGHGDWRVVHYHULÀFyTXHYDULDEOHV
WDOHVFRPRODHGDGGHO MHIHGHKRJDUHO JpQHURODFDQWLGDG GHPLHPEURVGHO KRJDUOD
SUHVHQFLDGHQLxRVRGHPD\RUHVGHDxRVHOWLSRGHKRJDU\HOQLYHOHGXFDWLYRGHOMHIH
UHVXOWDURQVLJQLÀFDWLYDVSDUD H[SOLFDUODGHFLVLyQGLFRWyPLF DGHFRQVXPLURQREHELGDV
DOFRKyOLFDVDGLFLRQDOPHQWHGHO SRGHUDGTXLVLWLYRGHOKRJDU*DUFtDet al.E&RQ
EDVHHQHVWR \GHPiVUHIHUHQFLDVHQ HVWXGLRVGHGHPDQGD GHEHELGDVDOFRKyOLFDV VH
VHOHFFLRQDURQODVVLJXLHQWHVYDULDEOHVVRFLRHFRQyPLFDV\GHPRJ UiÀFDVFRPXQHV DOD
HFXDFLyQGHVHOHFFLyQ\UHJUHVLyQ
- JEDAD(GDGGHOMHIHGHKRJDU9DULDEOHFRQWLQXDTXHLQGLFDODHGDGHQDxRV
- JGENERO,QGLFDGRUDGHOJpQHURGHTXLHQHVFDEH]DGHKRJDU(VXQDYDULDEOHELQD-
ULDWDOTXHVLWRPDHOYDORUHOMHIHGHKRJDUHVKRPEUH\HVLJXDODVLHVPXMHU
- JCONDAC&RQGLFLyQGHDFWLYLGDGGHOMHIHGHKRJDU7RPDHOYDORUVLHOMHIHGHKRJDU
HVWiRFXSDGRVLHVWiGHVRFXSDGR\VLH VLQDFWLYR
2 3DUDPD\RUGHWDOOHGHFiOF XORGHHIHFWRVPDUJLQ DOHVYHUDSpQGLFH$
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
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- MENOR14&DQWLGDGGHPLHPEURVPHQRUHVGHDxRV
- CANT_MAYOR&DQWLGDG GH PLHPEURVPD\RUHV GH DxRV9DULDEOH FRQWLQXD TXH
LQGLFDODFDQWLGDGGHSHUVRQDVDGXOWDVTXHFRQIRUPDQHOKRJDU
- P_MUJERES3URSRUFLyQGHPXMHUHVHQHOKRJDU(VWDYDULDEOHVHLQFOX\HSDUDGHWHF-
WDUODKHWHURJHQHLGDGSRUGLIHUHQWHVFRPSRVLFLRQHVGHJpQHURHQHOKRJDUDGLFLRQDO-
PHQWHGHOMHIHRMHIDGHOKRJDU
- EDU1LYHOGHLQVWUXFFLyQRHVFRODULGDGGHOMHIHGHKRJDU(VWDYDULDEOHVHGHILQLyGH
PDQHUDTXHYDOJDVLHOMHIHGHKRJDUWLHQHDOPHQRVHVWXGLRVVHFXQGDULRVFRPSOH-
tos y 0 en caso contrario.
- TIPOGj con j 7LSRGHKRJDU(VWDYDULDEOHTXHGDUHSUHVHQWDGDSRUPHGLR
GHFXDWURYDULDEOHVELQDULDV TIPOG VL HOWLSRGHKRJDUHVXQLSHUVRQDOWRPDGD
FRPREDVHTIPOG VLHOKRJDUHVQXFOHDUVLQKLMRVTIPOG HQHOFDVRGHWLSR
de hogar nuclear con hijos y TIPOG VLHOKRJDUHVH[WHQGLGR
- LOG_GASTOT/RJDULWPRQDWXUDOGHOJDVWRWRWDOHQELHQHV\VHUYLFLR VUHDOL]DGRHQHO
hogar. Esta variable se toma como indicadora d el poder adquisitivo del hogar, al ser
XQDYDULDEOHPiVFRQILDEOHTXHORVLQJUHVRVGHFODUDGRV
$GHPiVGHODVFDUDFWHUtVWLFDVGHORVKRJDUHVGHWDOODGDVVHLQFRUSRUDHOKiELWRGHIXPDU
en la ecuación de selección, con una variable binaria que indica si en el hogar se compra
RQRWDEDFRD_TABACO7DOYDULDEOHHVRPLWLGDHQODHFXDFLyQGHUHJUHVLyQDORVÀQHV
GHODLGHQWLÀFDFLyQHFRQRPpWULFDUHVXOWDQGRUD]RQDEOHVXSRQHUTXHHOKHFKRGHTXHVH
IXPHRQRHQHOKRJDUREUDVREUHODGHFLVLyQGHFRQVXPRGHDOFRKROQRDVtDFXDQWRVH
consume o gasta en el mismo. Si bien su inclusión puede traer aparejados problemas de
HQGRJHQHLGDGORVFRHÀFLHQWHV GHODHFXDFLyQGH SDUWLFLSDFLyQQRPXH VWUDQLPSRUWDQ-
tes variaciones, a la vez que por las características de la encuesta de gasto no result a
IiFLOHQFRQWUDUXQLQVWUXPHQWRDGHFXDGRSDUDVXFRUUHFFLyQSRUHOORVHGHFLGHLQFOXLUOD
simplemente como una covariable adicional en la ecuación de participación.
(QODWDEODVH SUHVHQWDXQDGHVFULSFLyQHVWDGtVWLFDEiVLFDSDUDHOFRQMXQWRGH YDULD-
bles predictoras seleccionadas.
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7DEOD
'HVFULSFLyQEiVLFDGHYDULDEOHVSUHGLFWRUDVGHOPRGHOR
7RWDOGHODPXHVWUDREVHUYDFLRQHV
Variable Descripción Media DE 0tQ 0i [
JEDAD (GDGGHOMHIHGHKRJDU 51,575 16,710 15 94
JGENER *pQHURGHOMHIH 1,308 0,462 1 2
JCONDAC Condición de actividad 1,592 0,896 1 3
MENOR14 Cantidad de menores de
14 años en el hogar 0,856 1,235 0 9
CANT_MATOR Cantidad de miembros
mayores de 14 años 2,494 1,238 1 11
P_MUJERES Proporción de mujeres
en el hogar 0,541 0,262 1
EDU (VFRODULGDGGHOMHIH 0,335 0,472 0 1
TIPOG2 Hogar nuclear sin hijos 0,151 0,358 0 1
TIPOG3 Hogar nuclear con hijos 0,523 0,500 0 1
TIPOG4 Hogar extendido 0,180 0,384 0 1
LOG_GASTOT Log del gasto total 6,768 0,858 1,554 9,470
D_TABACO 3UHVHQFLDGHIXPDGRUHV
en el hogar 0,286 0,452 0 1
)XHQWH(ODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQGDWR VGHOD(1*+6DQWD)H$UJHQWLQD
(QORV PRGHORV GHGHPDQGDOD HGDGHQHVWH FDVR HQSDU WLFXODUOD HGDGGHO MHIH GH
KRJDUHVXWLOL]DGD EDMRHOVXSXHVWR GHTXHODV GLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHV LPSOLFDQGL-
IHUHQWHVJXVWRV \ SUHIHUHQFLDV\ FRQ HOORSDWURQHVGH JDVWRV HQ FRQVXPRGH EHELGDV
DOFRKyOLFDV 7DQet al. S (Q OD OLWHUDWXUD HPStULFD VH HQFXHQWU DQW DQWR
HIHFWRVSRVLWLYRV FRPRQHJDWLYRVHQOD SUREDELOLGDGGHFRQVXPR\HO JDVWRHQEHELGDV
DOFRKyOLFDVGHSHQGLHQGR IXQGDPHQWDOPHQWH GHOWLSR GH EHELGD$Vt SRU HMHPSOR
\ *DUFtD et al.FPXHVWUDQTXH OD SUREDELOLGDG GH FRQVXPR GH YLQR VH
LQFUHPHQWDFRQODHGDGDXQTXHWDO HIHFWRHVQHJDWLYRHQ HOFDVRGHODF HUYH]D\RWURV
tipos de bebidas.
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
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5HVSHFWRDO JpQHUR\VX UHODFLyQFRQHO FRQVXPRGH EHELGDVDOFRKyOLFDVH[LVWHXQKH -
FKRHPStULFRFRP~QPHQWHHQFRQWUDGRVREUHODVGLIHUHQFLDVGHJpQHURH[LVWHQWHVHQHO
que se revela mayor probabilidad de consumo en los hombres, y a su vez, la cantidad
FRQVXPLGDHVPD\RUTXHHQHOF DVRGHODV PXMHUHV:RUOG+HDOWK 2UJDQL]DWLRQ:+2
/DV H[SOLFDFLRQHV D HVWD EUHFKD YDQ GHVGH DTXHOODV EDVDGDV HQ DUJXPHQWRV
ELROyJLFRVKDVW DFXOWXUDOHV \VRFLDOHV 'HVGH HOSULPHU HQIRTXHWRPDQ HQFXHQWD ODV
GLIHUHQFLDVPHWDEyOLFDVHQWUHKRPEUHV\ PXMHUHVSDUDDEVRUEHUGHWHUPLQDGDFDQWLGDG
de alcohol. Sin embargo, al considerar varios países y regiones, se evidencian importan-
tes divergencias que, en su mayoría, son explicadas por cuestiones culturales y sociales
TXHYDQ FRQÀJXUDQGR OD UHODFLyQGH JpQHUR HQ XQD VRFLHGDG GHWHUPLQDGD:LOVQDFN
SS 3DUDFDSWDUODVGLIHUHQFLDVGH JpQHURDTXtV HLQFOX\HQGRV YDULDEOHV
XQDSDUDLGHQWLÀFDU HOJpQHURGH TXLHQHVFDEH]D GHKRJDUEDMR HOVXSXHVWRGH TXHOD
misma sigue el sentido de la encuesta y por lo tanto caracteriza el sexo de quien toma
ODVGHFLVLRQH VPiV UHOHYDQWHV GHO KRJDUHQWUH HOODV ODVGHFRQVXPR OD RWUD YDULDEOH
PROP_MUJERESHQULTXHFHHODQiOLVLVDODJUHJDUHODVSHFWRGHOJpQHURHQODFRPSRVL-
ción del hogar. Por lo dicho se espera que la probabilidad de consumo y la participación
HQHOSUHVXSXHVWRGH EHELGDVDOFRKyOLFDVVHD PHQRUFXDQGRODMHIDWXUDH VWiSUHVLGLGD
por una mujer y cuanto mayor sea la proporción de mujeres en el hogar.
/DFDWHJRUtDRFXSDFLRQDOSXHGHWHQHUHIHFWRVFRQWUDULRVGHSHQGLHQGRGHOWLSRGHE HEL-
GD\GHOSDtV RUHJLyQTXH VHHVWi FRQVLGHUDQGR3DUDORVFDVRVDXVWUDOLDQR5DPIXO
=KDRGH&KLQD3DQ)DQJ0DODJD\GH$UJHQWLQD*DUFtDet al.F
se encuentra que, en general, la probabilidad de consumo de vino y cerveza es mayor
HQHOFDVRGHKRJDUHVFRQMHIHVRFXSDGRVPLHQWUDVTXHHQHOFDVRGHOLFRUHV\EHELGDV
destiladas ocurre lo contrario.
3DUDODVFDUDFWHUtVWLFDVGHPRJUiÀFDVTXHWLHQHQTXH YHUFRQHO´WDPDxRµGHOKRJ DUVH
toma la cantidad total de miembros en el hogar, dividido en dos grupos, considerando
FRQHOORODFRPSRVLFLyQHW DULDGHpOFDQWLGDGGHSHU VRQDVPHQRUHVGHDxRVSRU XQ
lado, y el resto agrupado en cantidad de personas mayores. Siguiendo el modelo de
%DUWHQHOHIHFWRHVSHUDGRGHXQDPD\RUFDQWLGDGGHPLHPEURV HVXQDXPHQWR
HQODSURSRUFLyQGHO JDVWRGHVWLQDGRDO DOFRKROHQXQQLYHOGDGRGHLQJUHVRSHUF iSLWD
GDGRTXHODVHFRQRPtDVGHHVFDODHQHOFRQVXPRGH´ELHQHVS~EOLFRVµGHOKRJDUFRPR
ODYLYLHQGDOLEHUDQUHFXU VRVSDUD HOFRQVXPRGHELHQHVSULYDGR VFRPR ORVRQODVEH-
ELGDV\ ORVDOLPHQWRV 3DUDHO FDVR GHFRQVXPR GHDOLPHQWRV 'HDWRQ\ 3D[RQ
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SUHVHQWDQUHVXOWDGRVHPStULFRVTXHFRQWUDGLFHQODVSUHGLFFLRQHVGHOPRGHORGH%DUWHQ
VLQHPEDUJRHVWXGLRVSRVWHULRUHVFRQHVSHFLÀFDFLRQHVUHIRUPXODGDVPXHVWUDQVXFXP-
SOLPLHQWR*DQ9HUQRQ'DGRTXHHQHVWHWUDEDMRODUHODFLyQGH(QJHOQRVHHV-
SHFLÀFDFRQHOJDVWRSHUFiSLWDVLQRFRQHOJDVWRWRWDOQRSXHGHWHVWHDUVHVLHOPRGHOR
de Barten se cumple en el caso del consumo de alcohol. El incremento de la cantidad
GHPLHPEURVSXHGHVXSRQHURELHQXQDXPHQWRHQHOSRGHUDGTXLVLWLYRSHUFiSLWDRXQD
UHGXFFLyQGHO PLVPR GHDKt TXH HOHIHFWRÀQDO VREUH OD SDUWLFLSDFLyQ SUHVXSXHVWDULD
GHODOFRKROGHSHQGHGHODFRPELQDFLyQGHOHIHFWRUHQWD\GHOHIHFWR HVFDOD$VXYH]OD
PDJQLWXG\GLUHFFLyQGHOHIHFWRUHQWDGHSHQGHGHODFDUDFWHUL]DFLyQHFRQyPLFDGHODV
bebidas alcohólicas, esto es, si consti tuyen un “bien necesario” o un “lujo”, lo que varía
VHJ~QODVGLIHUHQFLDVFXOWXUDOHVGHSDtVHVRUHJLRQHV\HVDOÀQGHWHUPLQDGRSRUODIRUPD
que adopta la curva de Engel.
3RURWUDSDUWHFRQXQPD\RUQ~PHURGHPHQRUHVHQHOKRJDUVHHVSHUDUtDXQDUHODFLyQ
negativa, siempre y cuando existan motivos altruistas y de cuidado de menores dado
los impactos negativos que recaen sobre tal grupo etario en hogares donde el consumo
GHDOFRKROHV DOPHQRVKDELWXDO0HQRQ 6ODSDN*ULJRUDYLFLXV %RQXet
al.
Los tipos de hogares, a la vez que caracterizan el tamaño y la composición del hogar, se-
xDODQODHVWUXFWXUDRIRUPDGHHVWHORTXHHQJHQHUDOPXHVWUDXQLPSDFWRVLJQLÀFDWLYR
en los patrones de con sumo de alimentos y bebidas, no así en el caso del consumo de
EHELGDVDOFRKyOLFDVHQ$UJHQWLQD*DUFtDet alEF$SHVDUGHHOORVHLQFOX\H
HQHOPRGHORDÀQGHFDSWDUODKHWHURJHQHLGDGSRUWLSRORJtDVGHORVKRJDUHV\WHVWHDUOD
relevancia de las mismas.
/DYDULDEOHDWLQHQWHDOQLYHOGHLQVWUXF FLyQEDUVHFRQVWUX\yFRQHO SURSyVLWRGH TXH
VXLQWHUSUHWDFLyQVHDVLPSOHGLYLGDUD]RQDEOHPHQWHODPXHVWUD\PXHVWUHDOJ~QHIHFWR
HQHOPRGHOR/RVUHVXOWDGRVGHGLYHUVDVLQYHVWLJDFLRQHVGLÀHUHQHQORTXHWLHQHTXHYHU
con la incidencia en la participación y el ga sto de consumo. Mientras que algunos han
HQFRQWUDGRXQHIHFWRSRVLWLYR=KDR+DUULVKD\RWURVSDUDTXLHQHV
UHVSHFWRGHDOJXQDVEHELGDVHOHIHFWRGHODHGXFDFLyQVREUHOD SDUWLFLSDFLyQ\QLYHOGH
JDVWRHVQHJDWLYR7DQet al.*DUFtDet al.,E$VXYH]+DUULV5DPIXO\=KDR
HQFXHQWUDQTXHHQWUHORVLQGLYLGXRVFRQPD\RUQLYHOHGXFDWLYRHVPiVSUREDEOH
que el consumo de alcohol sea moderado.
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
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En cuanto a la relación entre el consumo de alcohol y el poder adquisitivo, las diversas
investigaciones han llegado a resultados contradictorios, siendo en algunos casos posi-
WLYDHJ7DQet al\HQRWURVQHJDWLYD+HLQ+D\HYLGHQFLDHPStULFDTXH
muestra que la relación de Engel es positiva para hogares de bajos recur sos y negativa
SDUD KRJDUHV GH LQJUHVRV PHGLRV \ DOWRV %OXQGHOO 'XQFDQ %DQNV %OXQGHOO
/HZEHO$ OHVSHFLÀFDUXQDFXU YDGH(QJHO WLSR:RUNLQJ/H VHUVH LQFRUSRUDHO
poder adquisitivo por medio del logaritmo del gasto tot al realizado por el hogar y no del
ingreso total, dado los problemas bien conocidos que tiene el autorreporte del mismo.
7DPELpQVHLQFRUSRUDHOFXDGUDGR GHOORJDULWPRGHO JDVWRWRWDODORVHIHFWRV GHFDSWDU
WDOHIHFWRDSDUWLUGHODREVHUYDFLyQGHORVGDWRVYHUDSpQGLFH%
4. Resultados
$QWHVGHDQDOL]DU ORVUHVXOWDGRV GHOPRGHOR HFRQRPpWULFRVH SUHVHQWDXQD EUHYHGHV-
cripción del p atrón de consumo de b ebidas alcohólicas revelado a par tir de los datos,
GLIHUHQFLDQGRSRUKRJDUHVSREUHV\QRSREUHVHQWpUPLQRVGHORVLQJUHVRVSHUFLELGRVHQ
el hogar. En la tabla 2 se tiene, en primer lugar, la proporción de hogares de la muestra
TXHFRPSUyDOJXQDEHELGDDOFRKyOLFDHQHOSHUtRGRHQHOFXDOODHQFXHVWDIXHUHDOL]DGD
Se observ a que, entre los hogares pobres, 31 % realizó alguna compra de bebidas al-
cohólicas, siendo menor que la proporción registrada en los hogares no pobres, 47 %.
7DEOD
'HVFULSFLyQEiVLFDGHOFRQVXPRGHDOFRKROHQODPXHVWUD
Proporción!!
de!hogares!que!!
consumen!alcohol
Participación!e n!
el!gasto!total!!
(promedio)*
Cantidad!de!litro s!
promedio*
Total 0,43 0,037 14,17
Hogares pobres 0,31 0,052 14,27
Hogares no pobres 0,47 0,034 14,15
1RWD3URPHGLRVFDOFXODGRVVREUHODSURS RUFLyQGHKRJDUHVFRQFRPSUDVSR VLWLYDVGHDOFRKRO
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUF RQEDVHHQGDWRVGHOD(1* +6DQWD)H$UJHQ WLQD
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Al estudiar la importancia que asumen las bebidas alcohólicas en el gasto total realizado
SRUHOKRJDUFRQVXPLGRUwjHQORVKRJDUHVSREUHVHVHQSURPHGLRFDVLGRVYHFHVPD\RU
IUHQWHDTXHHQKRJDUHVQRSREUHV$VXYH]VHREVHUYDTXHWDQWRHQKRJDUHV
SREUHVFRPRQRSREUHVVHFRQVXPHXQSRFRPiVGHOLWURVPHQVXDOHVHQSURPHGLR
3RUOR WDQWRGH HVWDVREVHUYDFLRQHV VHWLHQH TXHHQ XQDIDPLOLDGH EDMRVLQJUHVRV VH
consume, en promedio, la misma cantidad de alcohol que en una con mayor poder adqui-
sitivo, por lo cual resulta razonable que para la primera el gasto en alcohol represente una
mayor parte de su presupuesto en bebidas alcohólicas, aun considerando la posibilidad
GHTXHHQKRJDUHVGHPHQRUHVUHFXUVRVVHFRQVXPDQDOJXQDVEHELGDVPiVEDUDWDV
Por lo tanto, si se tiene en cuenta que en los hogares pobres la p articipación del gasto
HQDOFRKROHVPD\RU TXHHQKRJDUHVQR SREUHV¢TXpRFXUUHD PHGLGDTXHDXPHQWDHO
SRGHUDGTXLVLWLYR GHORV PLVPRV" DVX YH]GDGD ODLPSRUW DQFLDTXH VHOHV GDHQ HO
presupuesto a las bebidas alcohólicas, ¿cómo varía ante cambios en la composición
VRFLRGHPRJUiÀFDGHORVKRJ DUHV"$PEDVSUHJXQWDVVRQODVTXHPRWLYDURQHO SUHVHQWH
WUDEDMREXVFiQGRVHXQDUHVSXHVWDTXHFXDQWLÀTXHWDOHVLPSDFWRV
(QODWDEOD&GHODSpQGLFH&VHSUHVHQWDQORVUHVXOWDGRVGHORVFRHÀFLHQWHVHVWLPDGRV
GHORVWUHVPRGHORVFRQVLGHUDGRVWRWDOGHODPXHVWUDKRJDUHVSREUHV\KRJDUHVQRSR-
EUHV'LFKRVUHVXOWDGRVVXUJHQGHODPD[LPL]DFLyQGHODVIXQFLRQHVGHYHURVLPLOLWXG
SDUDFDGDFDVRFRPSXWDQGRORVHUURUHVHVWiQGDUHVDVLQWyWLFRVUREXVWRV'DGRTXHVH
KDVHSDUDGRODPXHVWUDHQWUHKRJDUHVSREUHV\QRSREUHVVHGHEHMXVWLÀFDUTXHWDOGHV-
DJUHJDFLyQWLHQH VHQWLGR HQWpUPLQRV HVWDGtVWLFRV 3DUD HOORVL FRQVLGHUDPRV HOORJD-
ritmo de la verosimilitud del modelo sin desagregar, digamos
FULL
"
, el del modelo para
hogares pobre s
Pobres
"y para hogares no pobres
NoPobres
", con sus correspondientes
JUDGRVGH OLEHUWDG
FULL
k
,
Pobres
k
y NoPobres
k
HOHVWDGtVWLFRGHFRFLHQWHGHYHURVLPLOLWXG
dado por LR =
Pobres
"
NoPobres
" -
FULL
"
VHGLVWULEX\HFRPR XQD&KLFXDGUDGRFRQ
grados de libertad. En este caso se tiene que LR = 40,92 con
JO SRUORTXHVHUHFKD]DODKLSyWHVLVGHLJXDOGDGGHSDUiPHWURVHQWUHHOPRGHOR
SDUDKRJDUHV SREUHV\ QRSREUHV3RU ORWDQWR HVF RKHUHQWHHQWpUPLQRV HVWDGtVWLFR V
considerar un modelo en cada grupo. A pesar de ello se comienza por analizar los re-
sultados para el modelo que comprende el total de la muestra y luego se comparan los
UHVXOWDGRVGHORVPRGHORVGHVDJUHJDGR VVHJ~QODOtQHDGHSREUH]D
(QOD WDEOD VH SUHVHQWDQ ORV HIHFWRV PDUJLQDOHV YHUDSpQGLFH $ FRPSXWDQGRVXV
HUURUHVHVWiQGDUHVSRUPHGLRGHOPpWRGRGHOWD$ODQDOL]DUORVUHVXOWDGRVVREUHODHFXD-
;3REUHV
Nн1R3REUHV
NͲ)8//
N
Ϳ
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
18
FLyQGHVHOHFFLyQVHREVHUYDTXHODHGDG\FRQGLFLyQGHDFWLYLGDGGHO MHIHGHKRJDUOD
proporción de mujeres en el mismo, el gasto tot al y la decisión de consumo de tabaco,
WLHQHQXQ HIHF WRH VWDGtVWLFDPHQWH VLJQLÀFDWLYR VREUH OD SUREDELOLGDG GH FRQVXPR GH
bebidas alcohólicas.
7DEOD
(IHFWRVPDUJLQDOHVGHOPRGHOR7RWDOGHKRJDUHV
Variables Probabilidad
Efectos!marginales
Esperanza
condicionada
Esperanza!no!!
condicionada
JEDAD 0,00358*** -0,000224* 6,80E-05
H
JGENERO -0,0464 -0,00407 -0,00383*
JCONDACT -0,0348* -0,00112 -0,00205*
MENOR14 -0,00265 -0,00167 -0,000826
CANT_MATOR 0,0111 0,00249* 0,00155*
P_MUJERES -0,189*** - 0,0183*** -0,0163***
EDU -0,0443 -0,000308 -0,00214
TIPOG2 -0,00096 4 -0,000455 -0,000235
TIPOG3 -0,0393 -0,00687 -0,00469
TIPOG4 -0,0808 0,00449 -0,00200
LOG_GASTOT 0,209*** -0,020753 *** -0,0021244
D_TABACO 0,120*** 0,000643 0,00573***
1RWD'HVYtRVHVW iQGDUHQWUHSDUpQWHVLV(VWDGtVWLF DPHQWHVLJQLÀFDWLYRDO6LJQLÀFD -
WLYRDO6LJQLÀFDWLYRDO
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRU
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/RV UHVXOWDGRV PXHVWUDQ TXH D PD\RU HGDG GHO MHIH GH KRJDU PD\RU HV OD SUREDELOL-
GDGGH FRQVXPR$ VXYH] HQDTXHOORV KRJDUHVFX\R MHIHHV WiGHVRFXSDGR R LQDFWLYR
ODSUREDELOLGDG GHFRQVXPR GHDOFRKROHV PHQRU'DGR TXHHQWUH ODS DUWLFLSDFLyQGHO
consumo de bebidas alcohólicas predominan el vino y la cerveza, estos resultados son
FRQVLVWHQWHVFRQRWURVWUDEDMRVHPStULFRVHQORVFXDOHVVHFRQVLGHUDQH VSHFtÀFDPHQWH
FDGDWLSRGHEHELGDV3DQet al.5DPIXO=KDR*DUFtDet al.F
La variable P_MUJERES muestr a que en un hogar sin mujeres la probabilidad de con-
VXPRGHDOFRKROHVDSUR[LPDGDPHQWHPD\RUIUHQWHDXQKRJDUFRQODWRWDOLGDGGH
PLHPEURVPXMHUHVORPLVPRVHSXHGHYHUVL VHWRPDQORVKRJDUHVFRQWUH VPLHPEURV
y en aquellos hogares en los que hay dos mujeres la probabilidad de c onsumo es 6 %
menor si se compara con aquellos en los que hay solo una mujer.3
/DYDULDEOHWRPDGD FRPRLQGLFDGRUDGHO SRGHUDGTXLVLWLYRORJDULWPRQDWXUDOGHOJ DVWR
WRWDOPXHVWUDTXHVLHVWHVHGXSOLFDODSUREDELOLGDGPHGLDGHFRQVXPRFUHFHDSUR[LPD-
damente 28 %.4
3RUVXSDUWHHOKiELWRGH FRQVXPRGHWDEDFRUHYHODTXHHQDTXHOORVKRJDUHVGRQGHDO
PHQRVXQPLHPEURWLHQHHOKiELWRGHIXPDUKD\PiVGHSUREDELOLGDGGHFRQVXPLU
alcohol que en aquellos que no consumen tabaco.
5HVSHFWRDOHIHF WRPDUJLQDOVREUH HOYDORUHVSHUDGR GHODSDU WLFLSDFLyQHQHO JDVWRGH
bebidas alcohólicas en los hogares que participan en el consumo, se observa que en
FXDQWRPD\RUHVHOMHIHGHKRJDUPHQRUHVODSRUFLyQGHOJDVWRTXHVHGHVWLQDDDOFRKRO
DXQTXHWDOHIHFWRHVHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀF DWLYRVRORDO/DHGDG\ODFRQGLFLyQ
GHDFWLYLGDGGHOMHIH QRVRQHVW DGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDV PLHQWUDVTXHHQWUHODV YD-
riables que tienen que ver con el tamaño del hogar, la cantidad de mayores muestra un
HIHFWRSRVLWLYR\VLJQLÀFDWLYRDO3RUORWDQWRDPHGLGDTXHKD\PiVSHUVRQDVPD-
\RUHVFRQVXPLGRUHVODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRODXPHQWDSDUDXQQLYHOGDGR
de ingreso -gasto, lo que es esperable ante la pres encia de las economías de escala.
(VWRVLJQLÀFD XQDPHQRUSURSRUFLyQ GHRWURVELHQH VVHDSRU XQHIHFWR HVFDODR VXVWL-
WXFLyQ\SXHGHGDUVHHQGRVFRQWH[WRVHQSULPHUOXJDUVLHOPD\RUDGLFLRQDOQRDSRUWD
3 3DUDKDFHUFRPSDUDFLRQHVDSDUWLUGHOHIHFWRPDUJLQDOGHEHQRWDU VHTXHSDUDXQLQFUHPHQWRGHOGH
ODSURSRUFLyQGHPXMHUHVHQH OKRJDULHGH P_MUJERESODSUREDELOLGD GFDPELDHQ
4 &DOFXODGRHQODSUREDELOLG DGPHGLDGHODPXHVWUDW DOYDORUVHREWLHQHGHUHV ROYHU
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
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20
un ingreso adicional y consume alcohol, trivialmente la porción del ingreso del hogar
GHVWLQDGDDDOFRKRODXPHQWDSHURSRU RWUDSDUWHVL XQPD\RUPiVHQHOKRJDUDSRU WD
DOJ~QLQJUHVRDGLFLRQDOSXHGHTXHHVWHPD\RULQJUHVRIDPLOLDUMXQWRFRQHOLQJUHVRDGL-
FLRQDOGHULYDGRGHOPHQRUJDVWR HQ´ELHQHVS~EOLFRVµHIHFWR HVFDODDXPHQWHHOJDVWR
HQDOFRKROGHIRUPDWDOTXHLPSOLTXHPD\RUSHVRVREUHHOSUHVXSXHVWRWRWDOGHOKRJDU
La proporción de mujeres en el hogar, al igual que lo hacen con la probabilidad de consumo,
WLHQHXQVLJQLÀFDWLYRHIHFWRQHJDWLYRVREUHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO(QHOFDVR
GHOHIHFWRVREUHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGDVHWLHQHTXHHQHOKRJDU´SURPHGLRµ VLVHGX-
plica la cantidad de mujeres, la participación de las bebidas alcohólicas cae un 24 %.5 En el
FDVRQRFRQGLFLRQDGRODFDtGDHVVLPLODU(QHVWH~OWLPRWDPELpQUHVXOWDVLJQLÀFDWLYRVLVHHV
MHIHRMHIDGHKRJDUPRVWUDQGRXQVLJQRTXHDFRPSDxDDOHIHFWRDQWHULRU(VWRPXHVWUDTXH
ODVGLIHUHQFLDVGHJpQHURSRGUtDQGDUVHWDQWRSRUTXHHQHOKRJDUKD\PiVPXMHUHVFRPR
SRUTXHODMHIDTXLHQVHVXSRQHWRPDODVGHFLVLRQHVPiVUHOHYDQWHVGHKRJDURHVTXLHQOR
mantiene económicamente,6 incide en un menor consumo de alcohol en el hogar.
El gasto total impacta negativamente sobre la participación del gasto en bebidas alcohóli-
cas. Por lo tanto, a mayor poder adquisitivo de los hogares, menor es el presupuesto que
VHGHVWLQDDEHELGDVDOFRKyOLFDV\PiVDRWURWLSRGHELHQHVHVGHFLUTXHVLELHQXQPD\RU
poder adquisitivo puede incrementar el gasto en alcohol, se hace menos que proporcional-
PHQWH'HODWDEOD&VHGHGXFHTXHHOFRHÀFLHQWHFRUUHVSRQGLHQWHDOWpUPLQRFXDGUiWLFR
es positivo, lo cual indica que esta disminución en la participación del alcohol debido al
mayor ingreso se da con mayor intensidad en hogares con menos recursos, lo que puede
YHUVHDSDUWLUGHODÀJXUD%
/DFRQGLFLyQGHDFWLYLGDGVRORPXHVWUD VHUHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDHQHOQLYHOQR
FRQGLFLRQDGR\VXVLJQRHVFRQVLVWHQWHFRQHOHQFRQWUDGRSDUDHOFDVRGHOHIHFWRVREUH
la probabilidad.
/DFDQWLGDG GHPHQRUH VHQ HOKRJDUHO QLYHOGH LQVWUXFFLyQ GHOMHIH \ODVWLSRV GHKR -
JDUHVQRGHQRWDQWHQHU HIHFWRVVLJQLÀFDWLYRV HQQLQJ~QFDVR6LQHPEDUJRDQDOL]DQGR
5 'HQRPLQDPRV KRJDU´SURPH GLRµDO FRUUHVSRQGLHQW HD ODPHGLD PXHVWUDO GH ODYDULDEOH GH LQWHUpV (Q
este caso se tiene que en el hogar promedio la pr oporción de mujeres e s la mitad y la participación en
HOJDVWR WRWDO HV WDEOD &RQH VWRHO FiOFXOR GHOD YDULDFLyQS RUFHQWXDOHQ wV HUtD
6 (VWHVXSXHVWRHV WiEDVDGRHQODGHI LQLFLyQGHMHIHDGHOD(1*+
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ORVVLJQRVVHDSUHFLDTXHPiVPHQRUHVHQHOKRJDU\PD\RUQLYHOGHLQVWUXFFLyQGHOMHIH
RMHIDWLHQHQ HIHFWRQHJDWLYR VREUHHOFRQVXPR GHDOFRKROWDQWR HQODSUREDELOLGDG GH
consumo como en la participación del gasto, y que por lo general en los hogares uniper-
sonales se incrementa la probabilidad de consumo, así como la participación del gasto,
con excepción de los hogares ex tendidos, donde ocurre lo contrario en la esper anza
condicionada.
/RVUHVXOWDGRVGH ORVHIHFWRV PDUJLQDOHVSDUDOD PXHVWUDGHVDJUHJDGD VHJ~QODOtQHD
GHSREUH]DVHRIUHFHQHQODWDEOD
7DEOD
(IHFWRVPDUJLQDOHV0XHVWUDGLYLGLGDVHJ~QOtQHDGHSREUH]D
!Hogares!pobres Hogar es!no!pobres
Variables Probabilidad Esperan za
condicionada
Esperanza
QRFRQG Probabilidad E speranza
condicionada
Esperanza
QRFRQG
JEDAD 0,00163 0,000509 0,000259 0,00375*** -0,000255** 2,39e-05
H
JGENERO -0,0955 -0,00204 -0,00773 -0,0186 -0,00524* -0,00314
JCONDACT -0,0858** -0,00900 -0,00886** -0,0239 -0,000605 -0,00119
MENOR14 0,00302 0,00133 0,000583 -0,00309 -0,00364*** -0,00181*
CANT_MAYOR -0,00104 -0,000822 -0,000297 0,0268 0,00318* 0,00250**
P_MUJERES 0,0129 -0,0103 -0,00178 -0,249*** -0,0181*** -0,0179***
EDU -0,124** -0,00715 -0,0106** -0,0255 0,000289 -0,000835
TIPOG2 -0,135 - 0,0152 -0,0125 0,0156 -0,00361 -0,00112
TIPOG3 -0,120 0,0184 -0,00348 -0,0354 - 0,0128** -0,00728*
TIPOG4 -0,165 0,0189 -0,00892 -0,0694 0,000239 -0,00253
LOG_GASTOT 0,192*** -0,04217*** -0,001631 0,190*** - 0,01594*** -0,00169
0,005928
D_TABACO 0,159*** 0,00236 0,0127** 0,102*** 0,000609* 0,00419***
Observaciones 386 386 386 1.361 1.361 1.361
1RWD'HVYtRVHVW iQGDUHQWUHSDUpQWHVLV(VWDGtVWLF DPHQWHVLJQLÀFDWLYRDO6LJQLÀFD -
WLYRDO6LJQLÀFDWLYRDO
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRU
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
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En el caso de los hogares pobres, solo la condición de actividad, el nivel de instrucción
GHOMHIHGHKRJDUHOJDVWRWRWDO\ODGHFLVLyQGHFRQVXPRGHWDEDFRVRQHVWDGtVWLFDPHQ-
WHVLJQLÀFDWLYRV \ HQHOQLYHO FRQGLFLRQDGRGH OD SDUWLFLSDFLyQ GHOJDV WRVRODPHQWH HO
QLYHOGHJDVWRWRWDOUHVXOWDVLJQLÀFDWLYR6HSXHGHREVHUYDUTXHHOKHFKRGHTXH HOMHIH
GHKRJDUHVWpRFXSDGRLQÁX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSUREDELOLGDGGHFRQVXPRGHDOFRKRO
y en la participación del gasto en alcohol. Por el contrario, un mayor nivel de educación
IRUPDOHQHOMHIHGHKRJDULPSDFWDQHJDWLYDPHQWH$PEDVYDULDEOHVHVWiQUHODFLRQDGDV
GHIRUPDGLUHFWDFRQHOSRGHU DGTXLVLWLYRGHOMHIHGHKRJDUVLQHPEDUJRWLHQHQHIHFWR V
FRQWUDSXHVWRVVREUHHOFRQVXPRGHDOFRKROPLHQWUDVTXHODRFXSDFLyQLQÁX\HSRVLWLYD-
PHQWHVREUHORVSDWURQHVGHFRQVXPRHOPD\RUQLYHOGHLQVWUXFFLyQSDUDHOFXDOVHVX-
SRQHTXHWLHQHXQDUHODFLyQGLUHFWD FRQHOSRGHUDGTXLVLWLYRGLVPLQX\HODSUREDELOLGDG
GHFRPSUD\ODSDUWLFLSDFLyQGHODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHOSUHVXSXHVWRI DPLOLDU$VX
YH]HOJDVWRWRWDOLQÁX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSUREDELOLGDGGHFRQVXPRGHDOFRKROSHUR
negativamente en la participación del gasto.
3DUDHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVDKRUDODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHOKRJDUPXHV-
WUDVHU UHOHYDQWH/DFDQWLGDGGH PHQRUHVHQ HOKRJDUHVVLJQLÀFDWLYD HQ VREUH HO
YDORUHVSHUDGRFRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO8QPHQRUPiVHQ
HOKRJDUGLVPLQX\HODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQSHVRVHQSURPHGLRHVWRHTXLYDOH
a una reducción promedio del 10 % en la proporción de gasto que se destina a bebidas
DOFRKyOLFDV(Q ODÀJXUD SXH GHYHUVH HOFRPSRUWDPLHQWRGHO YDORUH VSHUDGR³SUHGL-
FKR³FRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKROHQIXQFLyQGHODFDQWLGDGGH
menores de 14 años. S e puede ver que en hogares no pobres hay una clara reducción
GHOSHVR TXH WLHQHQODV EHELGDV DOFRKyOLFDVHQ HO SUHVXSXHVWR IDPLOLDUD PHGLGDTXH
KD\PiVPHQRUHVPLHQWUDVTXHSDUDKRJDUHVSREUHVWLHQHXQFRPSRUWDPLHQWRHUUiWLFR
,QFOXVRHO HIHFWR PDUJLQDO HV SRVLWLYR DXQTXHQR HVWDGtVWLFDPHQWH VLJQLÀFDWLYR SHUR
indica que en promedio ante un menor adicional hay un incremento en la par ticipación
del gasto en alcohol de 0,0013 pes os, lo que e quivale a un aumento de 2,5 % en un
hogar pobre promedio.
3RUVXSDUWHODFDQWLGDGGHPD\RUHVHQHOKRJDUWLHQHXQHIHFWRVLJQLÀFDWLYRDXQQLYHO
GHOPRVWUDQGRTXHXQDGXOWR DGLFLRQDOLQFUHPHQWDODSDUWLFLSDFLyQSURPHGLRHQ
0,003 peso s, lo que sería casi equivalente a la disminución registrada por un menor
adicional.
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Estos resultado s se ven apoyados en el hecho de que p ara el caso de hogares no po-
EUHVHOWLSRGHKRJDUQXFOHDUFRQKLMRVTIPOG3HVHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRPRV-
WUDQGRXQD GLIHUHQFLDHQ SURPHGLRGH SHVRV PHQRV HQHO SUHVXSXHVWR IDPLOLDU
UHVSHFWRDORVKRJDUHVXQLSHUVRQDOHVORFXDOVLJQLÀFDFDVLPHQRVHQHOSURPHGLR
/DRWUDYDULDEOHTXHWLHQHTXHYHUFRQOD FRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFDGHO KRJDUHVODSUR -
SRUFLyQGHPXMHUHV HQpOTXHUH VXOWDHVWDGtV WLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYDHQ ORVKRJDUHV QR
pobres, aunque no lo es en el caso de hogares pobres. La es timación muestra que si
tomamos el promedio de los hog ares no pobres p ara los cuales la proporción de muje-
UHVSURPHGLRHVGHLHXQSRFRPiVGHODPLWDGODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEH-
ELGDVDOFRKyOLFDVHVGHSHVRVPiVHTXLYDOHQWHDFRPSDUDGRVFRQDTXHOORV
KRJDUHVFRPSXHVWRWRWDOPHQWHSRUPXMHUHV3RUORWDQWRHOHIHFWRGHODSUHSRQGHUDQFLD
GHODVPXMHUHVHQHOKRJDULPSDFWDPiVHQODVXEPXHVWUDGHKRJDUHVQRSREUHVTXHHQ
ODPXHVWUD WRWDOVHJ~Q\DVHYLR (QOD ÀJXUDVH SXHGHYHUHO FRPSRUWDPLHQWR GHOD
SDUWLFLSDFLyQSUHVXSXH VWDULDGH DOFRKROREWHQLGD GHOPRGHOR FRQGLFLRQDGDDPHGLGD
que se incrementa la proporción de mujeres en el hogar. Mientras que en el caso de
hogares no pobres puede apreciarse una disminución continuada en el peso presupues-
tario del alcohol a medida que hay mayor proporción de mujeres en el hogar, en el caso
GHORVKRJDUHVSREUHVHOVDOWRVHGDDOSDVDU GHXQKRJDUFRQIRUPDGRFRPSOHW DPHQWH
)LJXUD
Participación del gasto en bebidas alcohólicas y cantidad de
menores de 14 años en el hogar
Hogares pobres Hogares no pobres
No. de menores No. de menores
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVP RGHORVDMXVWDGRV
SDWURQHVGH FRQVXPRHO PD\RU QLYHOGH LQVWUXFFLyQSDUD HO FXDOVH VXSRQHTXH WLHQH XQD
UHODFLyQ GLUHFWD FRQ HO SRGHU DGTXLVLWLYR GLVPLQX\H OD SUREDELOLGDG GH FRPSUD \ OD
SDUWLFLSDFLyQGHODV EHELGDVDOFRKyOLFDV HQHOSUHVXSXHVWR IDPLOLDU$VX YH]HO JDVWRWRWDO
LQIOX\HSRVLWLYDPHQWHHQODSURE DELOLGDGGHFRQVXPRGH DOFRKROSHURQHJDWLYDPHQWHHQ OD
SDUWLFLSDFLyQGHOJDVWR
3DUDHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVDKRUDODFRPSRVLF LyQGHPRJUiILFDGHOKRJDUPXHVWUDVHU
UHOHYDQWH /D FDQWLGDG GH PHQRUHV HQ HO KRJDU HV VLJQLILFDWLYD HQ VREUH HO YDORU
HVSHUDGRFRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO8QPHQRUPiVHQHOKRJDU
GLVPLQX\H OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ SHVRV HQ SURPHGLR HVWR HTXLYDOH D XQD
UHGXFFLyQ SURPHGLR GHO HQ OD SURSRUFLyQ GH JDVWR TXH VH GHVWLQD D EHELGDV
DOFRKyOLFDV(QODILJXUDSXHGH YHUVHHOFRPSRUWDPLHQWRGHOYDORUHVSHUDGR²SUHGLFKR²
FRQGLFLRQDGRGHODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQDOFRKROHQ IXQFLyQGHODFDQWLGDGGH PHQRUHV
GH DxRV6H SXHGH YHUTXH HQKRJDUHV QRSRE UHVKD\ XQDFODUD UHGXFFLyQ GHOSHVR TXH
WLHQHQODV EHELGDV DOFRKyOLFDVHQ HO SUHVXSXHVWR IDPLOLDUD PHGLGD TXH KD\PiV PHQRUHV
PLHQWUDV TXH SDUD KRJDUHV SREUHV WLHQH XQ FRPSRUWDPLHQWR HUUiWLFR ,QFOXVR HO HIHFWR
PDUJLQDOHVSRVLWLYRDXQTXHQRHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLILFDWLYRSHURLQGLFDTXHHQSURPHGLR
DQWH XQ PHQRU DGLFLRQDO KD\ XQ LQFUHPHQWR HQ OD SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ DOFRKRO GH
SHVRVORTXHHTXLYDOHDXQDXPHQWRGHHQXQKRJDUSREUHSURPHGLR
)LJXUD3DUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDOFRKyOLFDV\FDQWLGDGGH
PHQRUHVGHDxRVHQHOKRJDU
+RJDUHVSREUHV+RJDUHVQRSREUHV
(Z_]TY!
(Z_]DY!
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
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SRUKRPEUHVD DTXHOORVHQORVTXHODV PXMHUHVHVWiQ SUHVHQWHV$ SDUWLUGH DOOtSXHGH
verse que en algunos intervalos el presupuesto en bebidas alcohólicas crece en vez de
disminuir.
)LJXUD
Participación del gasto en bebidas alcohólicas y proporción de mujeres en el hogar
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVP RGHORVDMXVWDGRV
$GLFLRQDOPHQWHHOJpQHURGHTXLHQHVFDEH]DGHKRJDUWDPELpQUHVXOWDVLJQLÀFDWLYRHQ
el caso de hogares no pobres, mostrando el signo esperado. Por lo tanto, la cuestión
GHOJpQHURPHGLGRSRUODVGRVYDULDEOHVFRQVLGHUDGDVHVUHOHYDQWHHQORVKRJDUHVFX\R
LQJUHVRSHUFiSLWDORVFRORFDSRUHQFLPDGHODOtQHDGHSREUH]DQRDVtSDUDORVKRJDUHV
TXHHVWiQSRUGHEDMRGHHOOD
/DHGDG GH TXLHQHV FDEH]DGHKRJDU VRORH VHVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYD HQ KRJD-
res no pobres, mostrando que a mayor edad, mayor es la probabilidad de compra de
bebidas alcohólicas, pero menor e s la participación que tienen las mismas en el pre-
VXSXHVWRIDPLOLDU(VWRSXHGH GHEHUVH DTXH OD HGDGSXHGH VLJQLÀFDU XQDPD\RU XQD
H[SHULHQFLDHQHOPHUFDGR ODERUDO\SRUHQGH LQJUHVRPiVDOWRSDUDXQQLYHOGDGRGH
categoría ocupacional, por lo que el peso presupues tario de las b ebidas sería menor.
)XHQWHHODERUDFLyQGHODXWRUFRQEDVHHQORVPRGHORVDMXVWDGRV
$GLFLRQDOPHQWHHO JpQHURGH TXLHQ HVFDEH]D GHK RJDUWDPELpQ UHVXOWDVLJQLILFDWLYR HQHO
FDVRGHKRJDUHVQRSREUHVPRVWUDQGRHOVLJQRHVSHUDGR3RUORWDQWRODFXHVWLyQGHOJpQHUR
PHGLGR SRU ODV GRV YDULDEOHV FRQVLGHUDGDV HV UHOHYDQWHHQ ORV K RJDUHV FX\R LQJUHVR SHU
FiSLWDORV FRORFDSRU HQFLPDG HOD OtQHDGH SREUH]DQR DVt SDUDORV KRJDUHVTXH HVWiQ SRU
GHEDMRGHHOOD
/DHGDG GH TXLHQHV FDEH]D GH KRJDUVROR HV HVWDGtVWLFDPHQWH VLJQLILFDWLYD HQKRJDUHV QR
SREUHV PRVWUDQGR TXH D PD\RU HGDG PD\RU HV OD SUREDELOLGDG GH FRPSUD GH EHELGDV
DOFRKyOLFDV SHUR PHQRU HV OD SDUWLFLSDFLyQ TXH WLHQHQ ODV PLVPDV HQ HO SUHVXSXHVWR
IDPLOLDU(VWRSXHGHGHEHUVHDTXHODHGDGSXHGHVLJQLILFDUXQDPD\RUXQDH[SHULHQFLDHQHO
PHUFDGRODERUDO\SRUHQGHLQJUHVRPiVDOWR SDUDXQQLYHOGDGRGHFDWHJRUtDRFXSDFLRQDO
SRUOR TXH HO SHVRS UHVXSXHVWDULRGH ODV EHELGDV VHUtD PHQRU6LQ HPEDUJR JUDQ SDUWH GH
HVWH HIHFWR HVWDUtD FDSWDGR SRU HO JDVWR WRWDO FRPR SUR[\ GHO LQJUHVR WRWDO 2WUR SRVLEOH
IDFWRU VRQ ODV FRQVLGHUDFLRQHV UHVSHFWR D ORV FXLGDGRV GH OD VDOXG HQ SHUVRQDV GHHGDG
DYDQ]DGDRVLPSOHPHQWHGLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHVHQORVJXVWRV\SUHIHUHQFLDV
&RQUHODFLyQ DO LPSDFWR GHO SRGHU DGTXLV LWLYR PHGLGR SRU PHGLRGHO O RJDULWPR GHOJ DVWR
WRWDOVHREVHUYDTXHSDUD HOFDVRFRQGLFLRQDGRHVPHQRU HQYDORUDEVROXWRHQORV KRJDUHV
QRSREUHVTXHHQKRJDUHVSREUHVORTXHUHVXOWDHVSHUDEOHGDGDODFRQYH[LGDGGHODFXUYDGH
(QJHO HVWLPDGD (Q OD WDEOD VH SUHVHQWDQ ODV HODVWLFLGDGHVJDVWR SDUD FDGD FDVR
Ϭ͘Ϭϭ
Ϭ͘ϬϮ
Ϭ͘Ϭϯ
Ϭ͘Ϭϰ
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Ϭ Ϭ͘Ϯϱ Ϭ͘ϯϯϯϯ ϯ Ϭ͘ϰ Ϭ ͘ϱ Ϭ͘ϲ Ϭ ͘ϲϲϲϲϲ
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6LQHPEDUJRJUDQ SDUWH GHHVWH HIHFWR HVWDUtDFDSWDGRSRU HOJDVWR WRWDO FRPRproxy
GHOLQJUHVRWRWDO2WURSRVLEOHIDFWRUVRQODVFRQVLGHUDFLRQHVUHVSHFWRDORVFXLGDGRVGH
ODVDOXGHQSHUVRQDVGHHGDGDYDQ]DGD RVLPSOHPHQWHGLIHUHQFLDVJHQHUDFLRQDOHVHQ
ORVJXVWRV\SUHIHUHQFLDV
Con relación al impacto del poder adquisitivo medido por medio del logaritmo del gasto
WRWDOVHREVHUYDTXHSDUDHOFDVR FRQGLFLRQDGRHVPHQRUHQYDORUDEVROXWRHQORVKR-
gares no pobres que en hogares pobres, lo que resulta esperable dada la convexidad de
la curva de Engel estimada. En la tabla 5 se presentan las elasticidades-gasto para cada
FDVRFRPSXWDGDVDSDUWLUGHORVHIHFWRVPDUJLQDOHVVREUHODSDUWLFLSDFLyQHQHOJDVWRYHU
DSpQGLFH$\VXVUHVSHFWLYRVHUURUHVHVWiQGDUHVFDOFXODGRVSRUPHGLRGHOPpWRGRGHOWD
$OLJXDO TXHUHVXOWDFRQ ORV HIHFWRV PDUJLQDOHV UHVSHFWR DOD HVSHUDQ]D QR FRQGLFLR-
QDGDHOHIHFWRGH XQPD\RULQJUHVRHV VLPLODUVLQHPEDUJRSDUDHOFDVR FRQGLFLRQDGR
H[LVWHQGLIHUHQFLDVLPSRUWDQWHV( VWDVHODVWLFLGDGHVPXHVWU DQTXHHQHOFDVRGHKRJD-
res pobres que consumen alcohol, un incremento del 100 % en su poder adquisitivo au-
menta su cantidad demandada en 19 %, mientras que los hogares no pobres l o hacen
en un 53%.
7DEOD
(ODVWLFLGDGHV*DVWR0XHV WUDGLYLGLGDVHJ~QOtQHDGHSREUH]D
Condicionada No!con dicionada
Total hogares 0,439
0,876
Hogares pobres 0,185
0,898
Hogares no pobres 0,535
0,895
1RWD(UURUHVHVWiQGDUH VDVLQWyWLFRVHQWUHSDUpQWHVL V
3RUOR WDQWRVL ELHQXQ LQFUHPHQWRHQ HO SRGHUDGTXLVLWLYR WLHQHHIHFWRSRVLWLYRVREUH
la demanda de bebidas alcohólicas, tal aumento es proporcionalmente menor, lo que
LPSOLFDXQPHQRU SHVRGHO DOFRKROHQ HOSUHVXSXHVWR IDPLOLDU\WDOHIHFWR UHVXOWDPiV
LPSRUWDQWHHQHOFDVRGHORVKRJDUHVTXHHVW iQSRUGHEDMRGHODOtQHDGHSREUH]D
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
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5. Discusión
(QJHQHUDOODVSROtWLFDV S~EOLFDVUHODFLRQDGDVFRQHO FRQVXPRGHDOFRKROLPSOHPHQWD-
GDVSRUYDULRVSDtVHVHVWiQPiVIRFDOL]DGDVHQFXHVWLRQHVGHVDOXGTXHHQVXVFRQVH-
FXHQFLDVHFRQyPLFDVHQWpUPLQRVGHORVFRVWRVGHRSRUWXQLGDGHQRWURVJDVWRVTXHJH-
QHUDHOSUHVXSXHVWRIDPLOLDUGHGLFDGR DODOFRKRO3Xet al6LQHPEDUJRUHVXOWD
UHOHYDQWHSHQVDUORVSRVLEOHVHIHFWRVLQGLUHFWRVTXHSXGLHUDQWHQHUGHWHUPLQDGDVSROtWL-
FDVS~EOLFDVDVtFRPRGDUSDXWDVSDUDXQDSROtWLFDTXHFRQWHPSOHHVWDVH[WHUQDOLGDGHV
económicas que se generan dentro del hogar.
(QHVWHWUDEDMRORVUHVXOWDGRVHPStULFRVKDOODGRVPXHVWUDQXQDFODUDGLIHUHQFLDFLyQVH-
J~QORVKRJDUHVYLYDQRQRHQVLWXDFLyQGHSREUH]D\HVWRUHVXOWDUHOHYDQWHSDUDSHQVDU
ORVHIHFWRVGLUHFWRVRLQGLUHFWRVGHODVSROtWLFDVS~EOLFDVGDGRTXHXQDDPSOLDJDPDGH
SURJUDPDVVRFLDOHV VH EDVDQHQ OD SRVLFLyQVRFLRHFRQyPLFDGH VIDYRUDEOHTXH WLHQHQ
PXFKRVKRJDUHV $Vt SRUHMHPSORHQ$UJHQWLQD PXFKRVSODQHV GLULJLGRVD IDPLOLDVGH
PHQRUHVUHFXUVRV FRQVLVWHQHQWUDQVIHUHQFLDVPRQHWDULDV/ DVHODVWLFLGDGHV GHJDVWR
condicionadas muestran que para un incremento porcentual dado en el poder adquisiti-
vo, el aumento porcentual del gasto en alcohol es mucho menor en hogares pobres que
en los no pobres . Por lo tanto, podemos pensar que en hogares pobres donde algunos
de sus miembros participan en el consumo de alcohol, un incremento en el presupuesto
es asignado en mayor proporción hacia otros bienes respecto a los hogares no pobres
FX\DQHFHVLGDGHVEiVLFDVHVWiQVDWLVIHFKDVUHVXOWDGRTXHGHUUXPEDRSLQLRQHVSRSX-
ODUHVODVFXDOHVWLHQGHQDDÀUPDUTXHHQORVKRJDUHVKXPLOGHVGRQGHVHEHEHFXDOTXLHU
asignación adicional en dinero es de stinada al alcohol, en detrimento de los miembros
no tomadores.
$GLFLRQDOPHQWHSDUDORVKRJDUHV HQVLWXDFLyQGHSREUH]DODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀFD
PXHVWUDQR VHUUHOHYDQWHPLHQWUDV TXHOD HVFRODULGDGGHO MHIHF RQVWLWX\HOD ~QLFDYD-
ULDEOHVLJQLÀFDWLYDTXHLPSDFW DQHJDWLYDPHQWHVREUHHO SHVRTXHWLHQH HODOFRKROHQHO
presupuesto. Por lo tanto, las políticas que apoyen a los adultos y niños del hogar a cul-
PLQDUVXVHVWXGLRVSRGUtDQJHQHUDUPHMRUHVUH VXOWDGRVHQ WpUPLQRVGHODGLVWULEXFLyQ
GHUHFXUVRV LQWUDKRJDUDGHPiVGH DSDFLJXDUORV RWURV HIHFWRVDGYHUVRVUHODFLRQDGRV
con el consumo de alcohol. Si bien este resultado podría ser el esperado al suponer que
ODHGXFDFLyQSURPXHYHXQPD\RUFRQRFLPLHQWRVREUHORVHIHFWRVQHJDWLYRVGHODOFRKRO
QRWRGDHYLGHQFLD HPStULFDDSR\D GLFKRUHVXOWDGR PiVD~QFXDQGRVHFRQVLGHUDQODV
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LQWHQVLGDGHV\WLSRVGHEHELGDVFRPRHQ0DGGHQ+DUULV5DPIXO=KDR
Sin embargo, los estudios que analizan el gasto en alcohol suelen encontrar resultados
DIDYRUGHXQDUHODFLyQQHJDWLYDFRQODHGXFDFLyQHJ&RQWUHUDV&iVHUHV7DQ
et al.6ULERRQFKLWWDet al.
Por otra parte, en hogares no pobres se enc ontró que la edad y la mayor pres encia de
QLxRV\PXMHUHVLQÁX\HQGHPDQHUDQHJDWLYDHQODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDO-
FRKyOLFDV(QHOFDVRGHOJpQHUR\ODSUHVHQFLDGHPHQRUHVHOUHVXOWDGRH VFRQVLVWHQWH
FRQODOLWHUDWXUD HPStULFDUHYHODGDHJ 0HQRQet al %RQXet al.+DUULV
5DPIXO\=KDRHQWUHRWURV6LQHPEDUJRSDUDHOFDVRGHODHGDG0DGGHQ
y Sriboonchitta et al.HQFXHQWUDQORFRQWUDULRHVGHFLUXQDUHODFLyQSRVLWLYDFRQ
el consumo de alcohol y la participación del mismo en el presupuesto total, respectiva-
mente. A su vez, Tan et al.UHYHODQTXHODHGDGQRHVVLJQLÀFDWLYDHQHOJDVWRHQ
DOFRKRO'HVGHHOSXQWRGHYLVWDGHODVSROtWLFDVGLULJLGDVORVUHVXOWDGRVKDOODGRVDSR\D-
UtDQPiVXQDPHGLGDIRFDOL]DGDHQKRJDUHV´MyYHQHVµ
6. Conclusiones
Para el estudio del aspe cto redistributivo que implica el consumo de alcohol en los
KRJDUHV GH 6DQWD )H $UJHQWLQDVH DQDOL]y HO FRPSRUW DPLHQWRGH OD SURS RUFLyQ GHO
SUHVXSXHVWRIDPLOLDUGH VWLQDGRDODVEHELGDVDOFRKyOLFDVHQIXQFLyQ GHYDULDEOHV TXH
FDUDFWHUL]DQDOSRGHUDGTXLVLWLYR\DOD FRPSRVLFLyQV RFLRGHPRJUiÀFDGH ORVKRJDUHV
6HHVSHFLÀFy XQPRGHOR HFRQRPpWULFRGLIHUHQFLDQGR OD PXHVWUD VHJ~QVX FRQGLFLyQ
respecto a la línea de pobreza. A partir del hecho de que, para la muestra seleccionada,
en los hogares pobres la participación del gasto en alcohol es mayor que en hogares no
SREUHVVHEXVFy UHVSRQGHUTXpRFXUUHD PHGLGDTXHDXPHQWDHOSRGHUDGTXLVLWLYRGH
los mismos, y a su vez, dada la import ancia en el presupuesto que se les da a las bebi-
GDVDOFRKyOLFDVFyPRYDUtDDQWHFDPELRVHQODFRPSRVLFLyQVRFLRGHPRJUiÀFD
6HSXGRFRPSUREDU TXHHQORV KRJDUHVSREUHVODFRPSRVLFLyQGHPRJUiÀF DQRSDUHFH
ser relevante, y sí el poder de compra, pues un aumento del mismo implicaría una re -
ducción en la porción del presupuesto destinado a bebidas alcohólicas. La condición de
DFWLYLGDG\ HO QLYHOGH LQVWUXFFLyQ GHOMHIH GHKRJ DUPXHVWUDQ XQLPSDFWRVLJQLÀFDWLYR
sobre la probabilidad de compra y la esperanza no condicionada de la participación pre-
supuestaria, revelando que el hecho de estar ocupado incrementa ambas respuestas y
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
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un nivel de instrucción disminuye tanto la probabilidad de compra como la participación
presupuestaria de las bebidas alcohólicas.
(QHOFDVRGHKRJDUHVQRSREUHVVHSXGRFRUURERUDUTXHDGHPiVGHOSRGHUDGTXLVLWLYR
otras variables como la edad de quien es cabeza de hogar, la proporción de mujeres, el
WLSRGHKRJDUQXFOHDU\ODFDQWLGDGGHPHQRUHVLPSDFWDQVLJQLÀFDWLYDPHQWHORVSDWURQHV
GHFRQVXPR\ODGLVWULEXFLyQGHOJDVWRHQDOFRKRO5HVSHFWRDOD~OWLPDFDUDFWHUtVWLFDVH
GHVSUHQGHTXHHQKRJDUHVSREUH VORVHIHFWRV UHGLVWULEXWLYRVHQHOKRJDU GHULYDGRVGHO
consumo de alcohol implican una mayor inequidad para los menores de edad, ocurrien-
do lo contrario en hogares no pobres, en los que el destino presupuestario del alcohol
GLVPLQX\HVLJQLÀFDWLYDPHQWHDQWHHOLQFUHPHQWRGHOQ~PHURGHPHQRUHV
3RUVXSDUWHOD SURSRUFLyQGHPXMHUHVTXHWLHQHIXHUWHLPSDFWRHQ ODSDUWLFLSDFLyQGHO
JDVWRHQ KRJDUHV QRSREUHVQR DVt HQORVSREUHV SXHGH LQGLFDUGRV FXHVWLRQH VSRU
XQODGRTXHHOJpQHURQRUHVXOWDUHOHYDQWHHQKRJDUHVSREUHVHQFXDQWRDTXLHQHVVRQ
tomadores y cuanto toman, pero, por otro lado, si comparamos con el comportamiento
GHWRGD OD PXHVWUD WDPELpQSRGUtD VLJQLÀFDU XQDPD\RU LQHTXLGDG KDFLDODV PXMHUHV
del hogar, b ajo el supuesto de que las mujeres toman proporcionalmente menos que
ORVYDURQHV6LQHPEDUJRDOQRWHQHULQIRUPDFLyQVREUHHOFRQVXPRGLUHFWRQRSXHGHQ
HVWDEOHFHUVHFRQFOXVLRQHVPiVUREXV WDVDOUHVSHFWR
$QWHLQFUHPHQWRVGHO SRGHUDGTXLVLWLYR UHODFLyQGH(QJHOVH REVHUYD TXHHQKRJDUHV
pobres el aumento en el gasto en alcohol es proporcionalmente menor que en hogares
no pobres, por lo cual la liberación de recursos para el consumo de otros bienes en los
SULPHURVVHUHDOL]DGHIRUPDPiVUiSLGDRDFHQWXDGDTXHHQKRJDUHVFRQPD\RUSRGHU
adquisitivo. Este re sultado resulta muy relevante para las consideraciones respecto al
impacto de políticas de ingreso.
3RU~OWLPRVHSXGRFRPSUREDUTXHWDQWR HQKRJDUHVSREUHVFRPRQR SREUHVHOFRQVX-
PRGHOWDEDFRHQHOKRJDUHVWiHVWUHFKDPHQWHUHODFLRQDGRFRQHOFRQVXPRGHDOFRKRO
expresado en mayor probabilidad de consumo y mayor destino presupuestario.
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Apéndice A: Efectos marginales
y elasticidad-gasto
/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYDVHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGR
de la participación del gasto en bebidas alcohólicas, tomando tanto la esperanza con-
GLFLRQDGDDODHFXDFLyQGH VHOHFFLyQFRPROD QRFRQGLFLRQDGDDORVHIHFWRVGHFDSWDU
ODLQÁXHQFLDGHFDGDFDUDFWHUtVWLFD HQWpUPLQRVJHQHUDOHVFRPRIRFDOL]DGDHQ DTXHOORV
hogares que actualmente participan del consumo. A partir de la esperanza condicionada
suponiendo que una determinada carac terística se encuentra entre las variables inde-
SHQGLHQWHVGHODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ\GHUHJUHVLyQ GHIRUPDOLQHDOLHxi ^x,z}, si
WDOYDULDEOHHVFRQWLQXDHOHIHFWRPDUJLQDOVREUHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGDVHREWLHQH
GHULYDQGRSDUFLDOPHQWH$REWHQLHQGR
A su vez, se puede probar que la esperanza no condicionada viene dada por
Nuevamente, si suponemos que xi ^x,z`\HVFRQWLQXDHOHIHFWRPDUJLQDOVREUHOD HV-
SHUDQ]DQRFRQGLFLRQDGDVHUi
(QHOFDVR GHYDULDEOHV GLVFUHWDVORV HIHFWRVPDUJLQDOHV VHREWLHQHQPHGLDQWHODGLIH-
UHQFLD>Ew|xd ²Ew|xd @GRQGHxd es una determinada característica expresada
HQXQDYDULDEOHFDWHJyULFD$VXYH]GHODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQVHREWLHQHQORVHIHFWRV
marginales sobre las probabilidades de consumo, por medio de w3Uw!_ ]wzi = w)
zTƠwzi si zjHVXQD YDULDEOHFRQWLQXDRXWLOL]DQGRGLIHUHQFLDVHQFDVRGHXQDYDULDEOH
categórica.
$SpQGLFH$(IHFWRVPDUJLQDOHV\HODVWLFLGDGJDVWR©7ª
/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYD VHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGRGH
ODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQEHELG DVDOFRKyOLFDVWRPDQGR WDQWRODHVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD
DODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRPRODQRFRQGLFLRQDGDD ORVHIHFWRVGHFDSWDUOD LQIOXHQFLDGH
FDGD FDUDFWHUtVWLFD HQ WpUPLQRV JHQHUDOHV FRPR IRFDOL]DGD HQ DTXHOORV KRJDUHV TXH
DFWXDOPHQWHSDUWLFLSDQGHOFRQVXPR$SDUWLUGHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGD
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VXSRQLHQGR TXH XQD GHWHUPLQDGD FDUDFWHUtVWLFD VH HQFXHQWUD HQWUH ODV YDULDEOHV
LQGHSHQGLHQWHVGHODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ\GHUHJUHVLyQGHIRUPDOLQHDOLH
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[ HV XQD GHWHUPLQDGD FDUDFWHUtVWLFD H[SUHVDGD HQ
XQD YDULDEOH FDWHJyULFD $ VX YH] GH OD HFXDFLyQ GH VHOHFFLyQ VH REWLHQHQ ORV HIHFWRV
PDUJLQDOHV VREUH ODV SUREDELOLGDGHV GH FRQVXPR SRU PHGLR GH
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FDVRGHXQDYDULDEOHFDWHJyULFD
'DGRTXHHOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDOVHLQFRUSRUDHQIRUPDFXDGUiWLFDYHUDSpQGLFH%ORV
HIHFWRVPDUJLQDOHVUHVSHFWR DOORJDULWPR GHOJDVWR \DQR TXHGDQUHSUHVHQWDGRV SRU$ \
$SpQGLFH$(IHFWRVPDUJLQDOHV\HODVWLFLGDGJDVWR©7ª
/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYD VHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGRGH
ODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQEHELG DVDOFRKyOLFDVWRPDQGR WDQWRODHVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD
DODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRPRODQRFRQGLFLRQDGDD ORVHIHFWRVGHFDSWDUOD LQIOXHQFLDGH
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HIHFWRVPDUJLQDOHVUHVSHFWR DOORJDULWPR GHOJDVWR \DQR TXHGDQUHSUHVHQWDGRV SRU$ \
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/RVHIHFWRVPDUJLQDOHVGHFDGDYDULDEOHH[SOLFDWLYD VHFRPSXWDQVREUHHOYDORUHVSHUDGRGH
ODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQEHELG DVDOFRKyOLFDVWRPDQGR WDQWRODHVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD
DODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRPRODQRFRQGLFLRQDGDD ORVHIHFWRVGHFDSWDUODLQIOXHQF LDGH
FDGD FDUDFWHUtVWLFD HQ WpUPLQRV JHQHUDOHV FRPR IRFDOL]DGD HQ DTXHOORV KRJDUHV TXH
DFWXDOPHQWHSDUWLFLSDQGHOFRQVXPR$SDUWLUGHODHVSHUDQ]DFRQGLFLRQDGD
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PDUJLQDOHV VREUH ODV SUREDELOLGDGHV GH FRQVXPR SRU PHGLR GH
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ODSDUWLFLSDFLyQGHO JDVWRHQEHELG DVDOFRKyOLFDVWRPDQGR WDQWRODHVSHUDQ]D FRQGLFLRQDGD
DODHFXDFLyQGHVHOHFFLyQ FRPRODQRFRQGLFLRQDGDD ORVHIHFWRVGHFDSWDUOD LQIOXHQFLDGH
FDGD FDUDFWHUtVWLFD HQ WpUPLQRV JHQHUDOHV FRPR IRFDOL]DGD HQ DTXHOORV KRJDUHV TXH
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XQD YDULDEOH FDWHJyULFD $ VX YH] GH OD HFXDFLyQ GH VHOHFFLyQ VH REWLHQHQ ORV HIHFWRV
PDUJLQDOHV VREUH ODV SUREDELOLGDGHV GH FRQVXPR SRU PHGLR GH
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FDVRGHXQDYDULDEOHFDWHJyULFD
'DGRTXHHOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDOVHLQFRUSRUDHQIRUPDFXDGUiWLFDYHUDSpQGLFH%ORV
HIHFWRVPDUJLQDOHVUHVSHFWR DOORJDULWPR GHOJDVWR \DQR TXHGDQUHSUHVHQWDGRV SRU$ \
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
34
'DGRTXHHOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDOVHLQFRUSRUDHQIRUPDFXDGUiWLFDYHUDSpQGLFH%
ORVHIHFWRVPDUJLQDOHVUHVSHFWRDOORJDULWPRGHOJDVWR\DQRTXHGDQUHSUHVHQWDGRVSRU
$\$GDGRTXHHQHOYHFWRU[HOORJDULWPRGHOJDVWRDSDUHFHWDQWRHQODH[SUHVLyQ
OLQHDOFRPRFXDGUiWLFDSRUORTXHORVHIHFWRVPDUJLQDOHVHQHVWHFDVRVHUtDQ
$VXYH]HQORVHVWXGLRVGHFRQVXPR\GHPDQGDHVGHPD\RULQWHUpVFRQRFHUODHODVWLFL-
GDGJDVWRDORVHIHF WRVGHXQDLQWHUSUHWDFLyQHFRQyPLFD PiVFRPSUHQVLEOH'DGRTXH
ODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDOFRKyOLFDVHVWiGHÀQLGDSRUwj p. Qj /GjSDUDORV
precios p dados, siendo Qj la cantidad demandada de bebidas alcohólicas en el hogar j
y Gj HOJDVWRWRWDOODHODVWLFLGDGJDVWRYHQGUiGDGDSRU
donde ln G = LOG_GASTOT./DHODVWLFLGDG$HVFRPSXWDGDSDUDHOQLYHOFRQGLFLRQDGR
\QR FRQGLFLRQDGRXWLOL]DQGR ORVHIHFWR VPDUJLQDOHV $\ $HYDOXDGR HQHO QLYHO
PHGLRGHODVYDULDEOHV3DUDLQIHUHQFLDHVW DGtVWLFDORVGHVYtRVHV WiQGDUGHORVHIHFWRV
PDUJLQDOHV\GHODVHODVWLFLGDGHVVRQHVWLPDGRVSRUPHGLRGHOPpWRGR´GHOWDµ
$GDGR TXH HQ HOYHFWRU [ HO ORJDULWPRGHO JDVWR DSDUHFH WDQWRHQ OD H[SUHVLyQ OLQHDO
FRPRFXDGUiWLFDSRUORTXHORVHIHFWRVPDUJLQDOHVHQHVWHFDVRVHUtDQ
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JDVWR D ORV HIHFWRV GH XQD LQWHUSUHWDFLyQ HFRQyPLFD PiV FRPSUHQVLEOH 'DGR TXH OD
SDUWLFLSDFLyQGHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV HVWi GHILQLGD SRU
SDUD ORV
SUHFLRV GDGRVVLHQGR OD FDQWLGDGGHPDQGDGD GHEHELGDV DOFRKyOLFDV HQHO KRJDU \
HOJDVWRWRWDOODHODVWLFLGDGJDVWRYHQGUiGDGDSRU
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FRQGLFLRQDGR\QR FRQGLFLRQDGRXWLOL]DQGRORV HIHFWRVPDUJLQDOHV$ \$ HYDOXDGR
HQHO QLYHO PHGLR GHODV YDULDEOHV 3DUD LQIHUHQFLD HVWDGtVWLFDORV GHVYtRV HVWiQGDU GHORV
HIHFWRVPDUJLQDOHV\GHODVHODVWLFLGDGHVVRQHVWLPDGRVSRUPHGLRGHOPpWRGR³GHOWD´
$SpQGLFH%(VSHFLILFDFLyQGHOJDVWRWRWDO©7ª
(Q OD ILJXUD % VH SUHVHQWD XQD HVWLPDFLyQ QR SDUDPpWULFD GH OD UHODFLyQ HQWUH OD
SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV \ HO ORJDULWPR GHO JDVWR WRWDO
FRQVLGHUDQGR DTXHOORV KRJDUHV TXH WLHQHQ JDVWRV HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV QR QXORV (Q
SDUWLFXODUVH WRPD O D HVWLPDFLyQ SRU SROLQRPLRV ORFDOHV &OHYHODQG GDGDV
VXVYHQWDMDV HQ WpUPLQRV GH UREXVWH] 'H OD PLVPD VH SXHGH REVHUYDU TXH OD UHODFLyQ GH
(QJHOHVSDUDWRGR QLYHOGHLQJUHVR QHJDWLYD\VH HYLGHQFLDFLHUWDFXUYDWXUD ORTXHVXJLHUH
$GDGR TXH HQ HOYHFWRU [ HO ORJDULWPR GHOJDVWR DSDUHFH WDQWR HQ ODH[SUHVLyQ OLQHDO
FRPRFXDGUiWLFDSRUORTXHORVHIHFWRVPDUJLQDOHVHQHVWHFDVRVHUtDQ
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JDVWR D ORV HIHFWRV GH XQD LQWHUSUHWDFLyQ HFRQyPLFD PiV FRPSUHQVLEOH 'DGR TXH OD
SDUWLFLSDFLyQGHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV HVWi GHILQLGD SRU
SDUD ORV
SUHFLRV GDGRVVLHQGR ODFDQWLGDG GHPDQGDGDGH EHELGDV DOFRKyOLFDVHQ HO KRJDU \
HOJDVWRWRWDOODHODVWLFLGDGJDVWRYHQGUiGDGDSRU
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GRQGH GASTOTLOG BOQ {. /D HODVWLFLGDG $ HV FRPSXWDGD SDUD HO QLYHO
FRQGLFLRQDGR\QR FRQGLFLRQDGRXWLOL]DQGRORV HIHFWRVPDUJLQDOHV$ \$ HYDOXDGR
HQHO QLYHO PHGLR GH ODVYDULDEOHV 3DUD LQIHUHQFLD HVWDGtVWLFD ORVGHVYtRV HVWiQGDU GH ORV
HIHFWRVPDUJLQDOHV\GHODVHODVWLFLGDGHVVRQHVWLPDGRVSRUPHGLRGHOPpWRGR³GHOWD´
$SpQGLFH%(VSHFLILFDFLyQGHOJDVWRWRWDO©7ª
(Q OD ILJXUD % VH SUHVHQWD XQD HVWLPDFLyQ QR SDUDPpWULFD GH OD UHODFLyQ HQWUH OD
SDUWLFLSDFLyQ GHO JDVWR HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV \ HO ORJDULWPR GHO JDVWR WRWDO
FRQVLGHUDQGR DTXHOORV KRJDUHV TXH WLHQHQ JDVWRV HQ EHELGDV DOFRKyOLFDV QR QXORV (Q
SDUWLFXODUVH WR PD OD HVWLPDFLyQ SRU SROLQRPLRV ORFDOHV &OHYHODQG GDGDV
VXVYHQWDMDV HQ WpUPLQRV GH UREXVWH] 'H OD PLVPD VH SXHGH REVHUYDU TXH OD UHODFLyQ GH
(QJHOHVSDUDWRGR QLYHOGHLQJUHVR QHJDWLYD\VH HYLGHQFLDFLHUWDFXUYDWXUD ORTXHVXJLHUH
Ecos!de!Economía
Universidad EAFIT
Nº 39 - Vol. 18 / julio-diciembre 2014
35
$SpQGLFH%(VSHFLÀFDFLyQGHOJDVWRWRWDO
(QODÀJXUD%VHSUHVHQWDXQDHVWLPDFLyQQRSDUDPpWULFDGHODUHODFLyQHQWUHODSDUWLFL-
SDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDOFRKyOLFDVwj\HOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDOFRQVLGHUDQGR
aquellos hogares que tienen gastos en bebidas alcohólicas no nulos. En particular, se
toma la estimación por polinomios locales lowess &OHYHODQGGDGDVVXVYHQWDMDV
HQWpUPLQRVGH UREXVWH]'H ODPLVPD VHSXHGH REVHUYDUTXH ODUHODFLyQ GH(QJHOH V
para todo nivel de ingreso negativa y se evidencia cierta curvatura, lo que sugiere incor-
SRUDUHOORJDULWPRGHOJDVWRWRWDODOFXDGUDGRLOG_GASTOTHQODHFXDFLyQGHOPRGHOR
SDUDPpWULFR
)LJXUD%
Relación entre la participación del gasto en bebidas alcohólicas en el presupuesto
del hogar y el gasto total del mismo
LQFRUSRUDUHO ORJ DULWPR GHOJ DVWR WRWDO DO FXDGUDGR HQ OD HFXDFLyQ GHO
PRGHORSDUDPpWULFR
)LJXUD%5HODFLyQHQWUHODSDUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDVDOFRKyOLFDVHQHO
SUHVXSXHVWRGHOKRJDU\HOJDVWRWRWDOGHOPLVPR
$SpQGLFH&&RHILFLHQWHVHVWLPDGRV
7DEOD&&RHILFLHQWHVGHORVPRGHORV7RELWWLSR,,
7RWDOKRJDUHV\GHVFRPSRVLFLyQVHJ~QOtQHDGHSREUH]D
7RWDOGHKRJDUHV +RJDUHVQRSREUHV +RJDUHVSREUHV
9DULDEOHV
6HOHFFLyQ
5HJUHVLyQ
6HOHFFLyQ
5HJUHVLyQ
6HOHFFLyQ
5HJUHVLyQ
3DUWLFLSDFLyQGHO*DVWRHQ%HELGDV$OFRKyOLFDV
ORJ*DVWR7RWDO
5HJUHVLRQ/RZHVV 'LDJUDPDGH3XQWRV
&RPHQWDULR>-0@$'LVHxR
³3DUWLFLSDFLyQGHOJDVWRHQEHELGDV
DOFRKyOLFDV´FRQPD\~VFXODLQLFLDOVROROD
SULPHUDSDODEUDDOLJXDOTXH³*DVWRWRWDO´\
³'LDJUDPDGHSXQWRV´IDOWDODWLOGHHQ
³5HJUHVLyQ´
*UDFLDV
El!alcohol!en!el!pr esupuest o!familiar:!inci dencia!del!pod er!adquisit ivo!y!de!la!compos ición!
GHPRJUiÀFDGHO RVKRJDUHV
RODRIGO GARCÍA AR ANCIBIA
36
$SpQGLFH&&RHÀFLHQWHVHVWLPDGRV
7DEOD&
&RHÀFLHQWHVGHORVPRGHORV7RELWWLSR,,
7RWDOKRJDUHV\GHVFRPSRVLFLyQVHJ~QOtQHDGHSREUH]D
Total!de!hogares Hogares!no!pobre s Hogares!pobr es
Variables 6HOHFFLyQ
(1)
Regresión!
(2)
6HOHFFLyQ
(3)
Regresión!
(4)
6HOHFFLyQ
(5)
Regresión!
(6)
JEDAD 0,00914*** -0,000244* 0,00944*** -0,000278** 0,00498 0,00 0483
JGENERO -0,119 -0,00381 - 0,0467 -0,00513* -0,291 -0,000512
JCONDACT -0,0889* -0,000 933 -0,0601 -0,000459 - 0,261** -0,00763
MENOR14 -0,00678 -0,00166 -0,00779 -0,00363*** 0,00921 0,00129
CANT_MATOR 0,0283 0,00243* 0,0674 0,00302* -0,00318 -0,000 805
P_MUJERES -0,482*** -0,0173*** -0,627*** -0,0166*** 0,0394 -0,0106
EDU -0,114 -6,10e -05 - 0,0642 0,000445 - 0,424* - 0,00487
TIPOG2 -0,00246 -0,0004 49 0,0393 - 0,00371 -0,479 -0,0126
TIPOG3 -0,100 -0,00665 - 0,0892 -0,0126* -0,356 0,0202
TIPOG4 -0,210 0,00496 - 0,176 0,000673 -0,561 0,0220
LOG_GASTOT 0,534*** -0,174*** 0,478*** -0,112*** 0,585*** -0,338**
LOG_GASTOT2 0,0107*** 0,00661*** 0,0221*
D_TABACO 0,304*** 0,257*** 0,461***
Constante -3,746*** 0,753*** -3,534*** 0,527*** -3,426*** 1,296**
Observaciones 1 .747 1.747 1.361 1.361 386 386
1RWD'HVYtRVHVW iQGDUUREXVWRVHQWUHSDUpQWHVLV HVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRDXQQLYHO
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